瀘州老酒酒業的酒咋樣  2023-03-12 01:00

前幾天廊坊一位老大哥問我，他們老家村里最近有一個釀酒的小作坊，人們都在傳他的酒肯定是純糧食釀的酒。于是大家紛紛買來喝，他自己也買了點，還準備收藏點準備放著喝，問我咋樣。早年的茅臺酒生產車間其實這個問題也是許多酒友遇到的問題。我們先來看看這個問題產生的背景：市面上價格低的酒幾乎找不到純糧食酒，價格高的也不一定就是純糧食酒，所以大家紛紛尋找真正純糧食酒來喝。說白了，就是大家要找點性價比高的純糧食酒。大...  查看全文>

文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）瀘州將推進白酒工業互聯網建設郎酒股份有限公司“工業互聯網白酒行業標識解析二級節點建設項目”于近日落地瀘州。接下來，瀘州市數字經濟發展局將加快推進工業互聯網白酒行業標識解析二級節點建設，形成白酒行業聚集效應，帶動整個成渝經濟圈白酒行業發展，帶動新技術、新模式、新業態在白酒行業的大規模推廣應用，同時促進白酒企業“上云上平臺上標識”，以信息化數字化智能化賦能白酒...  查看全文>

文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）瀘州將推進白酒工業互聯網建設郎酒股份有限公司“工業互聯網白酒行業標識解析二級節點建設項目”于近日落地瀘州。接下來，瀘州市數字經濟發展局將加快推進工業互聯網白酒行業標識解析二級節點建設，形成白酒行業聚集效應，帶動整個成渝經濟圈白酒行業發展，帶動新技術、新模式、新業態在白酒行業的大規模推廣應用，同時促進白酒企業“上云上平臺上標識”，以信息化數字化智能化賦能白酒...  查看全文>

專家評酒時常常喜歡用“這酒還年輕”、或者“太老了已經不適合飲用”等類似的措辭。葡萄酒也跟人一樣，有“年輕”、“年老”之分。不過，葡萄酒的年紀真的有一條清晰的界限嗎？陳年多久的葡萄酒才能稱得上“老酒”呢？實際上，跟大部分人所想象的一樣，葡萄酒的新老程度是一個非常主觀的概念。不同的葡萄酒、不同的品酒人都會有不一樣的標準。不過，大部分的侍酒師都認為，10年的陳年時間基本上可以說是判斷葡萄酒是否老酒的一個...  查看全文>

2019年3月18日上午，“中國酒業主流香型品類融合發展趨勢論壇”在成都錦江賓館如期召開，瀘州玉蟬老酒參加論壇，集團酒體設計工程師陳兵先生以《玉蟬老酒的眾香層蘊》為題演講，講述玉蟬老酒的匠心傳統釀造及未來白酒口感的融合發展。陳總指出，濃香酒要看窖池，窖齡老酒才好，這是濃香酒白酒的根本和硬實力，也是川酒濃香的核心區隔。玉蟬老酒是瀘州地區擁有老窖池群歷史最悠久、數量最多的企業之一，被列為瀘州市窖池文物...  查看全文>

老酒是什么酒呢？老酒多是指存放時間較長的酒，一般是陳釀5年以上，但也存在爭議，有的地區稱呼的老酒實際上就是黃酒的稱呼，一般規范認可的是老酒是陳釀5年以上的酒的統稱，因此黃酒、女兒紅只是包含在老酒之中，老酒可以是黃酒，黃酒不一定是老酒。1.陳年老酒老酒中比較常見的有白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒，這些就在經過長時間的陳釀后，口感會變得柔和，不會辛辣刺鼻，其香味也會變的濃郁，因為在長時間的陳釀過程中許多糖會...  查看全文>

四川瀘州稻香村酒業有限公司座落于四川省瀘州市敘永縣距離縣城1.5公里，公司始建于1980年占地30余畝廠房面積1萬平方米。2005年由“敘永丹山酒廠.國營寧春酒廠”改制成立,公司聘請了原瀘州老窖生產部部長傳統工藝釀酒大師吳景桂先生，原瀘州老窖生產車間主任釀酒高級技師游伯倫先生等一批高級技師充實了技術力量，同時公司投入3000萬元對生產工藝進行了相應技改，建全了一套完整的質量管理體系并通過了國家...  查看全文>

企業簡介 好貓酒產于天府之國的四川省南部“中國酒城”——瀘州。瀘州位于川、渝、黔、滇結合部，長江、沱江在此交匯。這里常年氣候溫和，土地肥沃，盛產瀘酒優質原料——糯紅高粱等糧食作物，具有春榮、夏艷、秋實、冬秀的雨熱天氣候特色，被聯合國糧農與教科文組織的專家定為：“在北緯27°—30°，東經105°—106°的瀘州，最適合釀造優質純正的蒸餾酒” 。瀘州，得天厚的自然生態環境，溫潤的氣候，優良的水土，...  查看全文>

顧家酒產于中國濃香型白酒的發源地、“中國酒城”——四川瀘州。瀘州物華天寶、土地肥沃，盛產水稻、小麥、糯高粱等糧食作物及甘美的泉水，為釀酒業的發展提供了得天厚的自然條件。瀘酒的釀造技藝經過歲月的錘煉，已經達到爐火純青的地步。 顧家酒啟用始建于1890年的瀘州黃泥古窖，續糟混蒸發酵，采用傳統老麻罐常年窖存，精選上等高粱、大米、小麥、玉米為原料，經國家級調酒大師精心調制而成，具“窖香濃郁，酒體柔順，...  查看全文>