談論葡萄酒時，我們總會不可避免地談論到酒中的“糖分含量”或者“殘糖”。而提到干型葡萄酒時，很多人認為干型葡萄酒中是不含殘糖的，事實真的如此嗎?葡萄酒中的殘糖指的是什么?葡萄酒又是如何根據糖分含量分類的?一、葡萄酒中的殘糖指什么?殘糖，英文名作“Residual Sugar”，通常指葡萄和葡萄汁在完成酒精發酵之后，酒中存留下來的糖分，一般以克/升(g/L)為單位進行衡量。與葡萄酒中的單寧和酸度等因素... 查看全文>
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白葡萄酒真的完全不含單寧嗎？關于這一點，小編我為你分析三大步，讓你理清思路，清清楚楚明明白白。Part 1我們首先需要明白，葡萄酒中的單寧（Tannin）從何而來？大自然界中其實處處有單寧的存在，大多數植物們天然會生成單寧。具體到葡萄這一種植物來說，葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗，葡萄藤都含有單寧（Tannin），釀造葡萄酒在橡木桶內醞釀的過程中，橡木桶所含的單寧也會釋放到葡萄酒當中。單寧柔滑通常被形容為... 查看全文>
干白和干紅哪個含糖分高？當然是差不多高的，因為都是干型葡萄酒，屬于同一種葡萄酒分類。雖然干白和干紅在外觀上、口感風味上完全不同，甚至有人認為干白的含糖量略高，但實際含糖量都小于等于4g/L，口感不同是因為原料和釀造工藝不同。干白和干紅的區別葡萄酒根據顏色可分為：白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，這些都屬于靜止型葡萄酒，同時又可根據含糖量不同可分為：干型：含糖量小于等于4g/L；半干型：含糖量在4-1... 查看全文>
無論是小說還是電視劇中，我們經常會看見下毒的場景。如果一個人被別人下毒，那么喝了飲品之后就會吐血或者出現中毒的癥狀。可是大多數時候我們都會發現下毒的時候都會在酒中下毒而不會在茶中下毒。這是為啥呢？下面我們就一起來了解一下。其實兩者都同是液體，又是人們喜喜歡的，兩者都同是液體又是人們喜喜歡的飲料，但是下毒的人偏偏會選擇在酒中下毒將茶葉卻棄之不顧。小編總結了大約原因有以下幾點：自身特性我們都了解，茶與... 查看全文>
紹興，一個人杰地靈，風景如畫的地方。巧妙的自然環境，優質的釀酒原料，都為紹興酒水的誕生打下了深刻的基礎。而我們要說的這款酒水就是來自紹興的古越龍山黃酒，一款深受消費者喜愛的美味佳釀。那么，古越龍山黃酒含不含糖分？它的糖分對身體有沒有什么危害呢？下面我們就一起來了解一下。古越龍山黃酒含不含糖分以及它的糖分對身體有沒有什么危害古越龍山黃酒含不含糖分？答案當然是肯定的。因為這款黃酒以大米、黍米、粟為原料... 查看全文>
紹興，一個人杰地靈，風景如畫的地方。巧妙的自然環境，優質的釀酒原料，都為紹興酒水的誕生打下了深刻的基礎。而我們要說的這款酒水就是來自紹興的古越龍山黃酒，一款深受消費者喜愛的美味佳釀。那么，古越龍山黃酒含不含糖分？它的糖分對身體有沒有什么危害呢？下面我們就一起來了解一下。古越龍山黃酒含不含糖分？答案當然是肯定的。因為這款黃酒以大米、黍米、粟為原料釀制而成的美味酒水。而這些原料中都有著一個統一的元素，... 查看全文>
干白葡萄酒可以兌雪碧喝，但最好不要，因為兌了雪碧的干白葡萄酒，會失去了其本來的風味，變成普通酒精飲料；同時雪碧中的二氧化碳會加快酒精吸收，使人容易喝醉。干白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成。所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標準的規定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低... 查看全文>
喜愛葡萄酒的你一定對“干紅”、“甜白”、“殘糖”等詞匯耳熟能詳。那么究竟什么是“殘糖”呢？葡萄酒的糖分從哪里來？“干紅”的“干”是什么意思？糖分含量高低與葡萄酒品質又有何關系？關于葡萄酒糖分的這些常見疑問，本文將為你一一解答。什么是“殘糖”？在釀造葡萄酒的時候，釀酒師會借助酵母將葡萄果實中的糖分轉化為酒精，從而得到可口的佳釀。不過，在大多數情況下，葡萄果實中的糖分并不會完全轉化成酒精，因而會有一些... 查看全文>
說起無醇葡萄酒，雖然不能與含酒精的葡萄酒那樣提供更全面的健康幫助，而且在口感上略微失去結構感和豐滿度，但它是為“特殊群體”而生產的，以滿足司機、孕婦、患者、酒精過敏患者、不喜歡酒精味道的人等的需求。去除了對他們構成“威脅”的酒精，保留酚類物質，如單寧。這一優勢確實對“特殊群體”有吸引力。那么，無醇葡萄酒真的不含酒精嗎？無醇葡萄酒似酒卻又非酒，既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口，是兩者優點的完美結合。中... 查看全文>
大家都知道二氧化硫是一種防腐劑，一般廣泛應用于葡萄酒釀造和大多數食品生產過程中，具有抗氧化和抗菌作用。世界上絕大多數葡萄酒在釀造過程中使用二氧化硫來保存和保存。原則上，葡萄酒都應該含有硫化物，但是一些生產商聲稱他們的葡萄酒不含硫，那么有不含硫化物的葡萄酒嗎，有哪些呢？ 硫化物是發酵過程的副產品，有的釀酒師還會有意在發酵階段加入硫化物起到保護和保鮮的作用，以保留葡萄酒的風味和顏... 查看全文>
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