挑選紅酒杯一般要注意的是酒杯的形狀和材質。紅酒杯材質分為水晶杯和玻璃杯,水晶杯比玻璃杯更清透和堅硬;而形狀可分為波爾多杯、勃艮第杯、白葡萄酒杯和香檳杯等,可以根據需求選擇。酒杯是餐飲的重要工具,它對餐桌的整體美感,特別是對飲用情趣有決定性的影響,所以飲用紅葡萄酒的酒杯頗有講究。水晶酒杯和玻璃酒杯水晶杯價格要比玻璃酒杯貴,尤其是來自國外的水晶酒杯,像意大利和奧地利都是品質上乘的水晶杯生產國。其次,由... 查看全文>
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一般來說,酒杯雖然不會改變酒的本質,它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度,進而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻,造成的影響之大,每每令人驚異。曾經有人做過試驗,同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝,專業的品酒師甚至都會出錯,以為是不同的葡萄酒。下面這張圖是人體舌頭的4個味覺區域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭,鼻子是聞香,舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感,舌面中前部對咸味敏感,舌面后部對苦... 查看全文>
一般來說,酒杯雖然不會改變酒的本質,它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度,進而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻,造成的影響之大,每每令人驚異。曾經有人做過試驗,同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝,專業的品酒師甚至都會出錯,以為是不同的葡萄酒。下面這張圖是人體舌頭的4個味覺區域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭,鼻子是聞香,舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感,舌面中前部對咸味敏感,舌面后部對苦... 查看全文>
不同的紅酒要用不同的杯子,而不同的杯子又有不同的拿法,同樣在不同的場合酒杯的持法也有所不同。一般盛白葡萄酒或香檳會選擇高腳杯,當喝酒杯子為高腳杯時,喝酒時應拿住高腳杯下面的部分,受不要觸碰到杯身以免手的溫度影響紅酒的口感;敬酒時姿勢又有所不同,用拇指、無名指和小指牢握杯腳下方,中指扶著杯腳,食指輕輕搭在杯腳和酒杯相連處,手指盡量保持伸直狀態透露出收不優美的曲線。如果盛酒的杯子為一般的中式杯子,則要... 查看全文>
喝紅酒和其它酒不一樣,講究一個格調,就比如最簡單的一個問題,如何拿紅酒杯你知道嗎?其實答案很簡單:你開心就好!看上去是在調侃,但也就是這樣,喝酒嘛,講究的就是開心,誰說喝紅酒就必須西裝革領,整那么多條條框框的沒意思。如果非要講究,那小編也來給你聊兩句。首先咱來看看酒杯的構成:葡萄酒酒杯的構成葡萄酒酒杯一般是由杯墊、杯梗和杯肚所構成。杯墊是用來支撐酒杯的,杯梗是人們用來握住酒杯的。由于葡萄酒對溫度極... 查看全文>
01酒杯的材質日常所用的紅酒酒杯主要有兩種材質,一種是水晶玻璃,一種是普通玻璃。這兩者又有什么區別呢?首先兩者的分量是不一樣的,水晶玻璃紅酒杯是人工吹制,會讓你感覺到非常的輕,非常的薄。而普通玻璃紅酒杯是機器制作,有一種很厚重的感覺。因為它是機器制作的,不像人工吹制的輕薄。其次將水晶玻璃紅酒杯對著光線旋轉,它顯得晶瑩剔透,并折射出迷人的彩光。而普通玻璃紅酒杯在色澤上相對顯暗,也沒有那么通透。且水晶... 查看全文>
一般來說,酒杯雖然不會改變酒的本質,它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度,進而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻,造成的影響之大,每每令人驚異。曾經有人做過試驗,同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝,專業的品酒師甚至都會出錯,以為是不同的葡萄酒。嗯,下面這張丑爆了的圖是人體舌頭的4個味覺區域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭,鼻子是聞香,舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感,舌面中前部對咸味敏感,... 查看全文>
根據葡萄酒的理想溫度和杯柄,你會用不同的方式拿酒杯。有柄酒杯需要放在柄的底部。用你的食指、中指和拇指。你的其他手指會自然地放在底座上。你也可以用你的食指和拇指像杠桿一樣抓住玻璃桿,把它固定住。大多數葡萄酒最好在溫度低于65華氏度時飲用。體溫是98.6華氏度,所以你需要避免手掌的溫度增加酒的溫度。碗上的指紋也會影響酒的外觀。如果你的杯子是無柄的,你可以隨意拿著它。你用哪種杯子喝桃紅葡萄酒?郁金香形或... 查看全文>
紅酒掛杯的原因是酒液中的酒精,糖和甘油等物質的作用,在搖晃酒杯時,酒液會杯壁中流動,同時部分酒精和水分會蒸發,剩下的酒液表面張力會提高,形成痕跡留在杯子上。斟了酒,輕輕地搖杯,讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動,停下來酒液回流,這并不是掛杯,稍微等會兒,你就會看到搖晃酒杯的時候,酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“淚滴”,象一條條小河,法文稱為Leg“腳”... 查看全文>
古今中外神話中都有掌管或者代表著酒的神靈,他們或是發明并掌握了釀酒的技藝,或是某個極具代表性的與酒相關的故事的主人公,前者希臘神話中的狄俄尼索斯以及埃及神話中的奧西里斯,后者如北歐神話中的奧丁。事實上,在這兩大類神話角色在全世界范圍內的諸多神話體系中,前一類是占絕大多數的,后一類則是少數,畢竟對于任何事物而言,創造之功永遠都是可以排在第一位的。北歐神話中的眾神之王奧丁之所以無創造之功而能成為“酒神... 查看全文>
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