系列酒和酒有什么區(qū)別  2023-03-12 13:00

水果酒，以新鮮水果為原料釀成的低度果味酒；糧食酒，顧名思義，以糧食為原料釀成的白酒。那么，它們之間到底有什么區(qū)別呢？（1）原材料不同：水果酒的原材料是各種水果；而糧食酒原材料是糧食。（2）釀造方法步驟不同：比如水果酒中的紅棗酒，經(jīng)過清洗-蒸煮-提汁-發(fā)酵-儲(chǔ)存-過濾-灌裝，以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料，經(jīng)發(fā)酵制成，酒度一般在13°以內(nèi)，顏色棗紅色或黃色，晶亮透明，品之醇厚柔和。經(jīng)蒸餾后成為蒸餾紅棗...  查看全文>

據(jù)了解，白酒存儲(chǔ)的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲(chǔ)藏過程當(dāng)中，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)白酒品質(zhì)的影響甚大。那么，洞藏酒和窖藏酒有什么區(qū)別呢？我們一起來看看。洞藏一般是將酒放在洞內(nèi)儲(chǔ)藏，洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)?..  查看全文>

囊括一切酒類知識(shí)，走進(jìn)微醺酒類世界！微信公眾號(hào)：酒百科（baikejiu）價(jià)格貴上天、產(chǎn)量低到一瓶難求、評(píng)分高到連拉菲都自愧不如，這大概就是人們一貫認(rèn)知中的車庫酒（Garage Wine）&膜拜酒（Cult wine）了。的確，無論何時(shí)提起它們，仿佛都能令人熱血沸騰。等等，既然有這么多共同點(diǎn)，那干嘛不統(tǒng)一稱作車庫酒或膜拜酒呢？其實(shí)，這 2 者也是有許多不同之處的?。ㄏ葋矸謩e了解一下才好作出對(duì)比）車...  查看全文>

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)步，國內(nèi)出現(xiàn)很多國外的酒，如啤酒、白酒、紅酒、果酒等，今天小編要給大家介紹的是利口酒，你知道利口酒是什么嗎？利口酒是什么酒？利口酒是一種餐后甜酒，也稱為“力嬌酒”，蒸餾酒加上各種原料，如香草，奶油，各種香料，各種水果，鮮花，堅(jiān)果或蜂蜜，咖啡，巧克力。利口酒的酒精度在15-40度左右，酒精度高而適中，色澤細(xì)膩，氣味獨(dú)特，口感香甜。君度橙味利口酒利口酒含糖量高，相對(duì)密...  查看全文>

數(shù)量和質(zhì)量上都有差別。酒莊酒一般生產(chǎn)的數(shù)量有限，且大多用途是行內(nèi)品鑒和饋贈(zèng)，所面對(duì)的群體大多是葡萄酒行內(nèi)人士，所以品質(zhì)一般都很高；工廠酒面對(duì)的群體是普通消費(fèi)者，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，唯有靠數(shù)量、價(jià)格及市場(chǎng)占有率，才能維持酒企的正常運(yùn)營發(fā)展，與酒莊酒相比，其更注重的是銷量，所以較酒莊酒品質(zhì)自然要差一些。但工廠酒同樣也有不次于酒莊酒的精品酒，其消費(fèi)群體大多是社會(huì)精英人群，當(dāng)然這種酒的價(jià)格也是很高的。國花瓷...  查看全文>

黃酒與花雕酒的區(qū)別是屬性不同。黃酒是使用大米、黍米等為原料釀制而成的酒，屬于發(fā)酵酒，而花雕酒是黃酒的一種，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒性柔和。黃酒中國黃酒是世界上最古老的酒類之一，起源于中國且唯有中國擁有，與啤酒和葡萄酒并稱為“世界 3 大古酒”。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，它以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，人體不能合成的 8 種必需氨基酸黃酒都具備，因而被評(píng)為“液體蛋糕”，一般酒精含量為14...  查看全文>

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)步，國內(nèi)出現(xiàn)很多國外的酒，如啤酒、白酒、紅酒、果酒等，今天小編要給大家介紹的是利口酒，你知道利口酒是什么嗎？利口酒是什么酒？利口酒是一種餐后甜酒，也稱為“力嬌酒”，蒸餾酒加上各種原料，如香草，奶油，各種香料，各種水果，鮮花，堅(jiān)果或蜂蜜，咖啡，巧克力。利口酒的酒精度在15-40度左右，酒精度高而適中，色澤細(xì)膩，氣味獨(dú)特，口感香甜。君度橙味利口酒利口酒含糖量高，相對(duì)密...  查看全文>

力嬌酒和利口酒沒有區(qū)別，兩者是一樣的，都是Liqueur的音譯。利口酒是一種調(diào)配酒，使用烈酒為基酒，加入果汁、植物或香料等，經(jīng)過甜化處理的酒精飲料，風(fēng)格多樣。利口酒（LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龍舌蘭）為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨(dú)特，酒味甜蜜...  查看全文>

隨著生活水平的提高，白酒的消費(fèi)也與日俱增。很多人在購買白酒時(shí)會(huì)看到瓶身上標(biāo)有年份酒或者窖藏酒等字樣，但不少人對(duì)它們不太了解，經(jīng)常把它們給搞混淆，那么窖齡酒和年份酒有什么區(qū)別呢?年份酒 醬香白酒里的年份酒是指存儲(chǔ)的時(shí)間，存初達(dá)到一定年份的白酒即年份酒。顧名思義，存儲(chǔ)達(dá)到一定年份的醬香白酒。目前，我國白酒行業(yè)對(duì)于年份酒缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，致使年份酒白酒市場(chǎng)比較混亂。以現(xiàn)在市面上醬香白酒10年...  查看全文>