汾杏酒是勾兌的嗎  2023-03-12 15:59

很多酒友一談到“勾兌”二字，就談而色變、嗤之以鼻、避之不及啊。大家普遍有一個認知就是“勾兌”的白酒不是假酒就是爛酒，其實這種認知呢？對于白酒的“勾兌”來說是十分冤枉啊。 但也不怪廣大消費者對“勾兌”有如此的認知，因為確實屢次發生因非法“勾兌”，制販假白酒，導致傷人害命的事件。加之媒體的推波助瀾以及酒類生產者等行業領袖在對待正確酒類知識文化的推廣非常滯后，說白了就是根本不上心，所以導致今天大家一看到...  查看全文>

古人將酒埋于土內，取土壤避光、透氣的特質，以此保證白酒儲藏環境的穩定。而如今，在酒都茅臺鎮，后人汲取古人的智慧后，根據當地的條件和醬香酒的制作工藝，將醬香型白酒埋入當地的窖池中。那么，酒糟埋藏酒是勾兌的嗎？酒糟埋藏酒的制作流程，是按傳統的”12987工藝“進行，一年周期，二次投料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，來釀制真正的純糧坤沙酒。跟別的白酒不一樣之處是，儲藏方法上選用了酒糟來埋藏白酒。選擇酒糟...  查看全文>

在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不同風格和質量。酒廠不同車間，同車間不同生產時間生產出來的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質量完美、符合品牌的傳統風格、出廠產品質量統一，勾兌便必不可少。現代化的勾兌是先進行酒體設計，按統一標準和質量要求進行檢驗。按設計要求和質量標準對微量香味成...  查看全文>

我們在日常生活中，常常會用到“燈紅酒綠”這個詞，燈紅可以理解，而酒為什么是綠的呢?翻開古人的作品，到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。陶淵明《諸人共游周家墓柏下》：“清歌散新聲，綠酒開芳顏。”杜甫《酌成詩》：“燈花何太喜，酒綠正相親。”晏殊《清平樂》：“勸君綠酒金杯，莫嫌絲管聲催。”古代的酒顏色與現在大致相同，做法也基本一致，所不同的是，古代的酒釀得較為粗糙，甚至酒糟也沒有濾出，所以，古代的人既說喝...  查看全文>

固液法是勾兌酒。固液法白酒是指使用固態法白酒和液態法白酒勾調而成的白酒，且固態法白酒不能低于30%；液態法白酒中含有食用酒精和香精等調味劑，因此固液法白酒屬于勾兌酒。固液法白酒是指以固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。固態法白酒是指以糧谷為原料，采用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。液態...  查看全文>

海之藍不是酒精勾兌酒，是使用高粱、大米、小麥、大麥等為原料，使用固態發酵法釀造而得，采用百年老窖發酵，香氣幽雅宜人、入口綿柔順喉，豐滿而協調。海之藍是中國江蘇洋河酒廠股份有限公司生產的藍色經典系列中的一款白酒。海之藍采用百年老窖發酵生香，儲存老熟時間更長，醇化過程更長，使其香更悠長，味更綿軟。在保持洋河傳統甜、綿、軟、凈、香風格的基礎上， 綿中藏柔，柔中蘊香。具有香氣幽雅宜人、綿甜柔和、醇厚凈爽、...  查看全文>

所有的醬香白酒都是勾兌酒，對的你沒有看錯，今天和大家分享一下醬香酒的勾兌，一提到勾兌，有很多的酒友非常反對的，無論怎樣解釋，他們就是理解不了，總覺得勾兌酒就是劣質酒，那其實還是他們對醬香酒的了解還不夠，不知道勾兌是怎么一回事，所以才會有這樣的一些想法，這些酒友他們所理解的勾兌酒呢，是三精一水勾兌的酒精酒，而不是真正意義上的勾兌。實際上純糧食酒，也是要經過勾兌的，就比如說茅臺酒，也是經過勾兌過后，才...  查看全文>

紅星二鍋頭是勾兌的嗎日常生活中，經常有酒友會問：紅星二鍋頭是勾兌的嗎？諸如此類的問題，顯示酒友們對于二鍋頭的度數并不了解。下面小編便為大家介紹二鍋頭度數的幾個常識。1. 二鍋頭度數是逐漸降低的在建國之初，二鍋頭度數達到了65度，是掐頭去尾、截取中斷而成的，經科學檢測驗證，摘取的中段酒有益微量成分最多，酒味最協調，中段酒的醇、酯香、醛成分比頭酒多43.4%，比酒尾多32.62%。1986年后，響應國...  查看全文>

清香型白酒不是勾兌的，勾兌是指使用食用酒精和香精等混合調配而成，清香型白酒是使用固態釀酒法釀造，不加入食用酒精，但在后期需要進行勾調，調配出符合清香型白酒標準的酒液。白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的，因為使用的是酒曲霉菌，因此在之后的發酵過程中會有很多副產物的產生，這些副產物造成了白酒具有濃濃的酒香...  查看全文>