韓國清酒和日本清酒  2023-03-12 20:15

一說到“濁酒”，日本與韓國都有話語權，因為兩者都有以濁酒作為產品的企業品牌，并且都在世界上有一定的影響。實際上，中國的白酒市場雖然沒有關于濁酒的著名品牌，但“濁酒”這個概念，已經深入國人的內心。從縱向時間的角度看，不得不講講中國古代。古話說得好，“一壺濁酒喜相逢”，古人一遇好事，只要開心，總愛喝濁酒。唐代詩圣杜甫更不一樣，在他的《絕句漫興九首》中就有一句“蒼苔濁酒林中靜，碧水春風野外昏”，即使只是...  查看全文>

按照精米步合分類的方式是劃分日本清酒等級的最主要方式，由此衍生出來的名稱為「吟釀」和「大吟釀」。此外，按照有無添加釀造用酒精，日本酒則可分為「純米」和「本釀造」。下面是具體的分類標準。按照精米后的白米所占原本玄米（糙米）的比重（精米步合）————大吟釀，吟釀精米步合為50%或以下=大吟釀（最高級酒）精米步合為60%或以下=吟釀（高級酒）精米步合高于60% =無特定稱謂在酒米的外層含有大量的蛋白質和...  查看全文>

韓國最具代表性的是燒酒，那韓國清酒是什么酒呢？其實與日本清酒類似，都是以大米為原料釀制的“米酒”，屬于發酵酒，與燒酒的區別有兩點，其一是原料不同，燒酒是以木薯為主要原料；其二是蒸餾酒，所以燒酒度數普遍比清酒度數高，只不過韓國清酒普遍較貴。韓國清酒和燒酒的區別韓國以燒酒為主，但也有少量清酒生產，知名度遠不如日本清酒。至于韓國清酒是什么酒？其實跟日本清酒差不多，都是以大米為原料釀制的低度發酵酒，一般只...  查看全文>

清酒是最具代表性的日本酒，其實就是跟我國黃酒類似的米釀酒，至于日本清酒和料酒清酒的區別，其實也跟黃酒和料酒的區別差不多，比較低端的清酒售價便宜，可以直接用來做菜，也會在清酒中加入一些調味物質來讓清酒具有去腥增香的效果。日本清酒和料理清酒的區別清酒是日本最具代表性的酒，而且還是從中國傳過去的釀酒技術，只不過根據日本本土環境、氣候等多方面，直到江戶時代，才讓現代清酒的制作工藝趨近于完美，并成為最具代表...  查看全文>

說到清酒，都會聯想到日本，而韓國代表酒則是燒酒，殊不知韓國也生產清酒，只不過產量小，也比較小眾而已，至于韓國清酒和日本清酒的區別，最主要還是工藝不同，韓國清酒直接用整粒大米，而日本清酒使用專門培育的酒米，而且還會“磨米”，來提高清酒品質。韓國清酒和日本清酒的區別韓國清酒的知名度遠遠不如日本清酒，甚至很多人認為韓國清酒其實就是燒酒，殊不知韓國也有清酒生產，燒酒是以木薯為主要原料釀制而成，而韓國清酒也...  查看全文>

清酒在世界上大致可分為國產清酒、日本清酒和韓國清酒。其中有名的當屬日本清酒。但其實日本的造酒文化源于大陸，接下來帶大家了解日本燒酒和清酒的區別和喝清酒要注意什么吧。日本燒酒和清酒的區別 日本燒酒：1、燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。2、白酒基本上是傳統蒸餾酒，又稱燒酒及白干。3、白酒之酒液清澈透明，質地純凈，無渾濁，口...  查看全文>

日本清酒和梅酒哪個度數低？當然是梅酒了，要知道日本正宗的梅酒都是用清酒浸泡出來的，也就是本格梅酒，另外還有一種是合成梅酒，是用酒精香精勾兌出來的，度數可高可低，所以真正的梅酒都會比清酒略低一點，但實際上日本清酒和日本梅酒的度數都在15度左右，不同酒款度數不同，整體差不多。梅酒度數略低于清酒在日本，清酒和梅酒的受歡迎度都非常高，雖然清酒的知名度看似更高，但實際梅酒才是日本出口第一大類，在全球受歡迎度...  查看全文>

說到清酒，都會聯想到日本，而韓國代表酒則是燒酒，殊不知韓國也生產清酒，只不過產量小，也比較小眾而已，至于韓國清酒和日本清酒的區別，最主要還是工藝不同，韓國清酒直接用整粒大米，而日本清酒使用專門培育的酒米，而且還會“磨米”，來提高清酒品質。韓國清酒和日本清酒的區別韓國清酒的知名度遠遠不如日本清酒，甚至很多人認為韓國清酒其實就是燒酒，殊不知韓國也有清酒生產，燒酒是以木薯為主要原料釀制而成，而韓國清酒也...  查看全文>

酒文化不僅在中國源遠流長，也聞名于世界各地。接下來就和酒友們聊聊中日韓流行酒有什么區別。釀酒原料不同韓國燒酒——以大米為原料，通常還配以小麥、大麥或者甘薯。日本清酒——以米、米曲和水為原料，日本清酒使用專門培育的酒米，而且還會“磨米”。經典鳳香型白酒西鳳375酒——以大麥、豌豆、小麥制曲，以優質高粱為原料；釀酒工藝不同韓國燒酒——傳統的韓國燒酒制法是將糧食釀造的粗酒經過二到三次蒸餾，然后就像接露水...  查看全文>