雙溝酒廠和雙溝釀酒廠有什么區別  2023-03-09 07:45

1983年，他獲得了世界釀造頂尖大學UC Davis食品科學的學士學位，并主攻制麥芽和釀造技術方向。而后，他通過了釀造與蒸餾學院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大師級認證考試。他曾是百威英博的高管，也是公認的釀酒大師。2003年，他和他的妻子創建了自己的啤酒品牌。也僅僅只是在一年不到的時間里，他憑借釀造出來的好酒，迅速讓他的酒廠聞名全美。這位主角叫做丹尼爾，...  查看全文>

您是否熱衷于擁有自己的家庭釀酒設備并創辦屬于自己的小型釀酒公司？您很可能對啤酒廠配置一無所知，以下是我們的一些分享。當涉及到選擇微型釀酒設備時，它很復雜。然而，選擇專業的小型釀酒設備供應商或目前有業務的個人是可靠的，我們整理了一份小型設備清單，希望對您有所幫助。1.糖化系統糖化系統由電重蒸汽發生器、過濾桶、麥汁泵、麥芽廠設備、醪液儲罐和板溫式換熱器組成。可以將麥芽和水一起加入以加熱混合物，因為它為...  查看全文>

第1步：尋找工作室我們需要找到一個車間來生產你的啤酒。車間的位置非常重要。一般來說，您的啤酒廠需要有灌裝車間、配送車間、輸送車間、發酵車間、釀造車間和鍋爐車間！微型啤酒廠的面積可以在 600 到 1200 平方米之間。第 2 步：選擇您的小型釀酒設備發酵罐和釀造系統是釀造啤酒最基本的要素。因此需要您的大部分注意力。一些大型啤酒廠的發酵罐容量為數百噸或更多。第3步：選擇粉碎系統原料粉碎系統包括兩部分...  查看全文>

四川省宜賓竹海酒業有限公司座落于素有“生態家園”和“天然氧吧”之稱的“中國最美的十大森林”、“國家AAAA級風景區——蜀南竹海”中心景區西麓的竹海鎮。碧波萬頃的茂密竹林，不僅讓竹海酒業所在區域平均負氧離子含量約為2000個/立方厘米，而且經過土壤和天然竹根過濾過的水質非常適合釀酒，可以說大自然賦予了竹海酒業得天獨厚的絕佳的生態釀造環境條件。日前，酒都宜賓 濃香天下——全國主流媒體走進“長江”零公里...  查看全文>

介紹 江蘇雙溝釀酒廠，前身為始創于公元1732年（清，雍正十年）的全德槽坊。全德坊所釀白酒曾于清、宣統二年參加南洋勸業會獲得褒獎。歷經近三百年的風雨滄桑，如今的江蘇雙溝釀酒廠已經發展成擁有印刷包裝廠、工藝品廠、汽車修理廠、大型超市為一體的集團化企業。企業現有職工800名，年產原酒3000余噸，擁有老窖池218個。 近年來，江蘇雙溝釀酒廠先后榮獲“中國明星企業”、“江蘇省省級先進企業”、“國...  查看全文>

釀酒的成本和利潤分析:我是湖南寧鄉人，在本地農村開了一家小酒廠，這兩天有網友向我咨詢關于釀酒的成本和利潤的事情，因為他也想開一家釀酒作坊。其實釀酒很簡單，只是一些體力活。釀酒的過程簡單來說就是糧食清洗、糧食蒸煮、糧食發酵、糧食蒸餾的過程。像我就是以釀制高粱酒為主，簡單給大家介紹一下高粱酒的釀制過程:首先是把高粱清洗干凈去除雜質，然后加水浸泡幾天，再把浸泡好的高粱蒸熟，蒸熟好的高粱攤涼至28－32度...  查看全文>

首先，醬香型白酒是純天然發酵食品，含有豐富的微生物，這些微生物也正是其香味的保證。而微生物在凌晨時是非常活躍的，此時開工有利于酒水的釀造。 其次，茅臺鎮天氣悶熱，雖然非常利于釀酒，但這對釀酒師傅們來說卻是極大的挑戰，加之釀酒過程會導致車間內溫度快速上升，最高時60℃。選擇在凌晨開工，車間會相對涼爽一些，釀酒師傅們在工作時就會舒適一些。 最后，在凌晨開工，中午便能做完工作。到了下午，氣溫在一天...  查看全文>

每天三分鐘、白酒百事通，各位酒友大家好，這里是白酒微課堂。最近在一次和朋友聚會喝酒時閑聊到一些問題啊，今天和大伙聊聊：勾兌師在酒廠是不是很關鍵，平常跳槽的多不多？這勾兌師啊也叫做調酒師，在很多酒廠的直接就叫釀酒大師、高級品酒師什么的。其實這個崗位啊還是要有兩把刷子的，他確實掌握著也是這個酒廠的核心工藝，所有酒廠一般都是當寶貝一樣地把他供起來。您看啊現在各大酒廠平常搞個什么封壇大典、然后開釀儀式啊，...  查看全文>

工藝特征分析及探討：1、獨特的釀酒原料-整粒精大米江西氣候溫和、雨水充足、土地肥沃，盛產優質大米。特香型白酒就是精選這類優質大米作原料，這種精大米富含淀粉、植物性蛋白質、維生素等多種營養成分(據陳全庚等測定，江西大米的淀粉含量在70%以上，比其他釀酒原料都高，含蛋白質7%-8%，以內含量較高者。推測這為特香型白酒--含有多量正丙醇的形成奠定了物質基礎)。米香型白酒雖以大米作原料，但要經粉碎；濃香型...  查看全文>