如今說起醬香型白酒,大家都不會陌生,醬香型白酒為十二大香型之一,而且當下的知名度正在節節攀升。由國家酒類質檢中心、貴州產品質檢院、茅臺、郎酒和習酒共同起草的醬香型白酒國家標準——GB/T26760-2011在2011年12月一日正式施行。下面就由筆者帶大家解讀一下醬香型白酒的國家標準。可能大家不知道的是,在2011年以前,醬香型白酒是沒有統一的行業標準的,在那之前的醬香型白酒以貴州茅臺酒及其系列酒... 查看全文>
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好酒其實是不能根據個人喜好來判斷,例如,有兩個人喜歡吃小龍蝦,其中一個喜歡吃辣的,認為辣的小龍蝦很好吃,另一個不吃辣的,認為辣的不好吃,而蒜香的很好吃。同樣的配料,不同的方法,你不能根據自己的口味來判斷哪道菜是好菜。在這個時候,我們會看到哪個菜有一個很好的火控,好的味道混合比例,顏色,香氣,菜設置等。白酒也是如此,有些人不喜歡太過辛辣,香氣較淡的酒,所以你適合清淡的酒。這種口味一般為年輕人所接受。... 查看全文>
在執行標準中Q代表的是企業,QB代表的是中國輕工業聯合會的強制性標準,QB/T代表的是國家輕工業局的推薦性行業標準代號。執行標準是指反映質量特性的全方位產品標準,即國家標準、行業標準、地方標準或企業標準。今天重點介紹一下白酒的執行標準。白酒執行標準主要內容包括六個部分:基礎標準、產品標準、衛生標準、試驗方法標準和相關規范、原輔材料標準、地理標志產品標準。開頭是q的有5種。分別是:產品標準:QB/T... 查看全文>
52度五糧液唱響年代白盒懷舊濃香型白酒500ml禮盒裝的價格大概在1788左右,52度五糧液唱響年代白盒懷舊濃香型白酒500ml禮盒裝是一款濃香型白酒。52度五糧液唱響年代白盒懷舊濃香型白酒500ml禮盒裝傳承偉統釀造工藝釀造而成,具有濃香馥郁,綿爽凈甜,回味悠長等特點。下面就由小編帶大家詳細了解一下52度五糧液唱響年代白盒懷舊濃香型白酒500ml禮盒裝的信息!52度五糧液唱響年代白盒懷舊濃香型白... 查看全文>
地理標志產品是指產自特定地域,所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素,經審核批準以地理名稱進行命名的產品。白酒中同樣有很多具有地域特色的地理標志產品,一般能夠獲得地理標志的產品,都是比較牛的。同時執行地理標志的這些產品是具體產品,不是某個品牌,更不是某家酒企。白酒地理標志產品,為了更好和其他標準區分,一般在白酒包裝上會印著的綠色雄雞地圖標識。地理標志產品執行標準都比較嚴... 查看全文>
這是一個老生常談的話題了,其實這很簡單,什么是好的白酒,一句話概括就是酒質好的白酒就是好酒,好像說了一句廢話。其實我認為好的白酒的評判標準是多角度的。首先我認為對于一款白酒好壞的判斷最直接的判斷就是喝過之后的體感,也就是我們常說的喝完酒第二天的感覺,喝完酒第二天不口干,不難受,體感舒服醒酒速度較快,一般這種酒的酒質都還是可以的,至少說明一點這款酒還是可以喝的。那種喝完酒口干,頭疼,難受的,如果不是... 查看全文>
我們都知道酒這款飲料的主要成分是酒精,但是它并不是都由酒精組成的,而我們將酒精的含量在這款酒的總含量占得比重就是我們熟知的度數了,在的酒文化里對于白酒的度數有著詳細的劃分,下面就一探究竟。白酒度數的劃分酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算。白酒度數... 查看全文>
好酒其實是不能根據個人喜好來判斷,例如,有兩個人喜歡吃小龍蝦,其中一個喜歡吃辣的,認為辣的小龍蝦很好吃,另一個不吃辣的,認為辣的不好吃,而蒜香的很好吃。同樣的配料,不同的方法,你不能根據自己的口味來判斷哪道菜是好菜。在這個時候,我們會看到哪個菜有一個很好的火控,好的味道混合比例,顏色,香氣,菜設置等。白酒也是如此,有些人不喜歡太過辛辣,香氣較淡的酒,所以你適合清淡的酒。這種口味一般為年輕人所接受。... 查看全文>
白酒勢頭正猛的是醬香型白酒,而醬香型白酒就不得不看貴州茅臺鎮,這里是醬香型白酒的核心產區也是發源之地。茅臺鎮的醬香型白酒有很多,除了家喻戶曉的茅臺酒外,還有很多大大小小的品牌。不過茅臺鎮的醬香型白酒的執行標卻不都是一樣的,有的使用的國家標準,有的使用的是企業標準。那么這兩個標準有什么區別呢?下面我們一起走進醬香型白酒的執行標準。茅臺鎮醬香型白酒國家標準和企業標準有什么區別?首先我們來說國家標準,這... 查看全文>
品鑒白酒在我國是有專門的行業標準的,即感官評定。感官評定是指評酒者通過眼、鼻、口等感覺器官,對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特征的分析評價。眼觀色。用眼睛正視和俯視,輕輕搖動酒杯進行觀察。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀為較佳,但由于各地制造的工藝不同,儲存方式和時間差別,酒的顏色也可微黃。鼻聞香。將酒杯置于鼻下,頭略低,杯與鼻保持1至3厘米距離,對酒吸氣,注意不能對酒呼氣,吸氣量要... 查看全文>
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