陶乃“水火既濟而土合”，酒乃“水之形、火之性，蘊含五行之精華”，經千年實踐與傳承，陶壇成為儲藏白酒的最佳容器。近期參觀了某名酒廠陶壇儲酒庫，占地6.8萬平方米，內存陶壇3萬只，單只陶壇儲酒容量約1噸，是目前世界最大的陶壇儲酒庫區。 陶壇儲酒庫采用“天圓地方”的建筑風格，融入現代先進設計理念，暗藏中國古代風水意象。由八幢四層單體建筑組成，庫內溫濕平衡，冬暖夏涼，為原酒儲藏提供了最適宜的環境。 為什... 查看全文>
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我國自古就有“青梅煮酒論英雄”這種典故。電影《東邪西毒》里有句臺詞：“酒越飲越暖，水越飲越寒。”所以對于愛酒的人來說，這個季節自然少不了要喝點酒來暖身了！冬天喝酒的好處舒經酒能夠促進人體的血液循環，具有舒筋通絡、化淤的功用。適量飲用，還可減緩風寒濕痹，關節酸痛，屈伸不利。開胃消食在進餐的同時，飲用適量的酒，能夠增進食欲，促進食物的消化。疲勞，適量飲酒，能夠通過酒精對大腦和的作用，起到疲勞，松弛神經... 查看全文>
曾經一個酒友約我去他家，說幫他鑒定下存了十多年的五糧液值多少錢，等他把酒拿出來才發現一半都蒸發了，這位酒友很困惑，五糧液明明放得好好的為啥還毀了。其實很多不懂白酒存放的朋友也遇到過同樣的問題，近些年大家手里都有點余錢，也學著別人收藏白酒，坐等升值，自己不懂存放，反而浪費了好酒。白酒收藏有妙招，搞不好就賠了夫人又折兵。作為一名資深白酒專家，今天就來和大家說說白酒應該如何存放才能避免毀酒，讓你的白酒越... 查看全文>
白酒儲存最好放在酒柜里，瓶蓋密封好，溫度不要超過30℃，濕度在70%左右，豎立保存。如果沒有酒柜，可以放在家里避光，陰涼，干凈和通風的地方，像地窖或儲物間等地方。白酒應選擇較為清潔、避光和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。存放白酒最重要的一件事就是不能讓白酒接觸到空氣中的成分，如果有一些微生物或是細菌進入到白酒里面，那... 查看全文>
白酒最好用陶瓷罐來儲存，因為陶瓷罐透氣性好、有氧化和吸附作用，自身含有很多種礦物質，會讓酒更加香醇，所以相較于其它材質的儲酒容器而言陶瓷罐是最合適的存在。白酒儲存的注意事項1、避免陽光直射：陽光直射會造破壞酒瓶里的酒分子，造成酒的化學反應，甚至會出現變質現象。2、環境：干燥的環境適合白酒儲存，不得過于潮濕，過于潮濕會導致白酒的質量問題。3、不可輕易移位：移位會給白酒包裝帶來損壞性，影響酒的品質。... 查看全文>
紅酒儲存溫度一般在10-15℃左右適合，重要的是要保持恒溫保存。紅酒保存溫度最好不要超過22℃，長時間的高溫保存，會使紅酒加快老化，影響紅酒口感。高溫是紅酒的第一號“敵人”。如果紅酒放在溫度高于21攝氏度的環境中，它就會加速老化。如果溫度遠遠高于21攝氏度，它就會變得像“煮”過一樣，其香氣和風味都會變淡。紅酒的理想儲存溫度是10-15攝氏度，11攝氏度通常被認為是最理想的溫度。不過，如果你的紅酒的... 查看全文>
五月即將來到，Summer is Coming，想必是大家共同的感受。面對高溫天氣來襲，多地天氣屢破極值，而對于最怕天氣突然炎熱的酒體，白酒怕熱，高溫或者光照會破壞酒分子，改變其物質成分。輕則跑度揮發，影響口感，重則變質變味，失去價值。對于白酒收藏愛好者來說，如何正確保存當然是頭等大事。今天小編就和大家聊一聊夏日存放白酒的技巧！1、避免光照、高溫白酒保存的溫度在5~20℃為宜，過高和過低都會影響酒... 查看全文>
葡萄酒是一種相對比較嬌氣的酒精飲品，需要特定的儲存條件才能保持最佳的狀態。簡單說幾個儲存的基本準則。1、保持恒定的溫度葡萄酒的最佳儲存溫度是10-15℃。溫度過高的話，會導致葡萄酒加速老化，沒有辦法發展出他的風味；溫度過低的時候，成熟的速度變慢，香氣也發展不出來，相對封閉。確定適宜的溫度的同時，溫度要保持一致也是很重要的，因為軟木塞容易出現熱脹冷縮的現象，溫度低了，氧氣就會從縫隙中進入酒瓶里面，破... 查看全文>
俗話說“酒需三分釀，七分藏”。咱們國家自古就有存酒的傳統，其中最典型的就是在女兒、兒子出生的時候，分別在土里存上一壇女兒紅和狀元酒。等女兒出嫁，兒子取得功名的時候，再拿出來喝。一般來說，白酒儲存的年份越長，香味越濃，口感越柔，價格也越高。所以說，存點酒等若干年以后再喝，還是有一定道理的。但其實，咱們自己家中存儲白酒的條件畢竟還是有限，尤其是土藏，泥土中會有濃重的泥腥味會導致白酒的味道會摻雜著土腥味... 查看全文>
冬天來了，很多人發現白酒的味道和以前不一樣了，尤其是在廣大的北方地區。有人懷疑白酒質量有問題，其實不是。這是因為氣溫驟降引起了白酒的一些變化，屬于正常現象。那么，有什么辦法可以防止或減少冬季白酒口味的變化呢？其實關鍵是存儲。白酒存放的時候，也是很有條理的。專業的方法和家里存放白酒的方法也有區別。 1、不要只剩下缸底的時候才加... 查看全文>
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