50度以上的白酒是勾兌的嗎  2023-03-13 01:00

很多酒友一談到“勾兌”二字，就談而色變、嗤之以鼻、避之不及啊。大家普遍有一個認知就是“勾兌”的白酒不是假酒就是爛酒，其實這種認知呢？對于白酒的“勾兌”來說是十分冤枉啊。 但也不怪廣大消費者對“勾兌”有如此的認知，因為確實屢次發(fā)生因非法“勾兌”，制販假白酒，導(dǎo)致傷人害命的事件。加之媒體的推波助瀾以及酒類生產(chǎn)者等行業(yè)領(lǐng)袖在對待正確酒類知識文化的推廣非常滯后，說白了就是根本不上心，所以導(dǎo)致今天大家一看到...  查看全文>

白酒是我國的特色，而且在我國已經(jīng)有了幾千年的歷史，就在很早的時候，不叫白酒，還是黃酒，黃酒，并不是我們現(xiàn)在所喝的白酒，當時最先進釀造出來的時候，也只有幾度左右，在元朝的時候，蒸餾酒才會被廣大的應(yīng)用直到在清朝的時候才備受追捧，人們發(fā)現(xiàn)在冬天喝一些白酒可以讓人變得暖和起來，抵御嚴寒，一直到現(xiàn)在白酒一直有著很好的地位，在我國白酒的市場也是很大的，我們在生活中見到的白酒度數(shù)有高有低，我們都覺得高度數(shù)的酒我...  查看全文>

在蒸餾白酒中，大概98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。哪些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不一樣風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不一樣車間，同車間不一樣生產(chǎn)時間生產(chǎn)出來的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、適合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少。現(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設(shè)計，按統(tǒng)一規(guī)范和質(zhì)量要求進行檢驗。按設(shè)計要求和質(zhì)量規(guī)范對微量...  查看全文>

在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不同風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時間生產(chǎn)出來的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設(shè)計，按統(tǒng)一標準和質(zhì)量要求進行檢驗。按設(shè)計要求和質(zhì)量標準對微量香味成...  查看全文>

喝酒的人都知道醬香酒的酒質(zhì)是非常好的，不過人們比較疑惑的是茅臺鎮(zhèn)醬香酒雖然是純糧釀造，而且又有赤水河得天獨厚的條件和地理優(yōu)勢，但是釀造出來的白酒當真不需要勾兌就能得到那么好的酒香嗎？醬香型白酒是不是勾兌的？為什么有些醬香型白酒要勾兌？答案不是固定的，要知道醬香酒雖然出售的時候是人體能夠接受的度數(shù)，可是在生產(chǎn)的時候酒精度數(shù)和溫度都是極高的，在溫度降下來之后還需要降度，也就是把白酒的度數(shù)降低，不然白酒...  查看全文>

在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不同風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時間生產(chǎn)出來的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少。現(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設(shè)計，按統(tǒng)一標準和質(zhì)量要求進行檢驗。最后按設(shè)計要求和質(zhì)量標準對微量香...  查看全文>

所有的醬香白酒都是勾兌酒，對的你沒有看錯，今天和大家分享一下醬香酒的勾兌，一提到勾兌，有很多的酒友非常反對的，無論怎樣解釋，他們就是理解不了，總覺得勾兌酒就是劣質(zhì)酒，那其實還是他們對醬香酒的了解還不夠，不知道勾兌是怎么一回事，所以才會有這樣的一些想法，這些酒友他們所理解的勾兌酒呢，是三精一水勾兌的酒精酒，而不是真正意義上的勾兌。實際上純糧食酒，也是要經(jīng)過勾兌的，就比如說茅臺酒，也是經(jīng)過勾兌過后，才...  查看全文>

早上出門的時候，有兩個大爺剛趕完早集回來，走著大聲嚷著，聽他們的話，好像是去買酒去了，結(jié)果因為兩人的意見不同，酒也沒有買成，推著自行車的大爺說：“50°以下的酒，不能買，都是勾兌酒，還好你被我拉回來了，要不然就被忽悠了”。另一個年長一點的大爺說：“50°以下的酒是勾兌酒，50°以上的白酒都是糧食酒嗎？這些你都是聽誰說的，全都是胡扯”。?買酒以度數(shù)判斷優(yōu)劣的都是不懂酒的，是沒有正確認識到白酒的釀造制...  查看全文>

清香型白酒不是勾兌的，勾兌是指使用食用酒精和香精等混合調(diào)配而成，清香型白酒是使用固態(tài)釀酒法釀造，不加入食用酒精，但在后期需要進行勾調(diào)，調(diào)配出符合清香型白酒標準的酒液。白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風(fēng)味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的，因為使用的是酒曲霉菌，因此在之后的發(fā)酵過程中會有很多副產(chǎn)物的產(chǎn)生，這些副產(chǎn)物造成了白酒具有濃濃的酒香...  查看全文>