文 | 大家酒評內容中心 郭虞磊12月15日,國家市場監督管理總局就《白酒生產許可審查細則(征求意見稿)》(以下簡稱《細則》)征求意見。《細則》中,就白酒企業的生產場所、設備設施、設備布局和工藝流程、人員管理、管理制度、試制產品檢驗等多個方面進行規范。這其中,以下幾點引人注意。一、在《細則》第二條中規定:企業僅有包裝場地、工序、設備或企業具有完整的制曲、發酵、蒸餾等生產場所、設施設備、生產工藝等條... 查看全文>
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曹操用杜康解憂李白喝四斤酒,照樣寫詩陶淵明更是嗜酒如命武松更是一連喝了十八碗這古人咋就這么能喝呢?好像千杯不醉的樣子在喝酒這件事上,其實現代人同樣不枉多讓。平時我們去聚會,常會遇到一些朋友,有著一副怎么喝都不會醉的樣子。但更多的人是不太能喝的,“一杯倒” 的人也見慣不慣。那么問題來了有的人千杯不醉,有的人一杯就倒酒量真的能靠多喝練出來嗎?其!實!并!不!能!酒量的高低,由基因決定換句話說就是你的酒... 查看全文>
在市面上有時可能會聽到一些酒者在談論白酒標志,而純糧固態發酵白酒標志是2005年倡導推廣的,是釀酒企業生產優質、高端酒的通行證。但許多人還是對純糧固態發酵白酒的標志是沒有太多知道的,那這個標志到底是什么意思,如何區分呢,這都是我們所疑惑的,所以現在帶我們一起來知道下。首先,純糧固態發酵白酒傳統的白酒生產工藝生產的白酒。用小麥、綠豆等制曲,用高粱、糯米、玉米、大米、小麥等糧食作物經過粉碎、蒸料后,加... 查看全文>
酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用 通常,體內水分的2/3都在細胞內,但是酒精增加后,細胞內的水分會移動到血管中,所以雖然整個身體的水分不變,但因細胞內的水分減少了,也會覺得干渴.有利于喝清水,恢復體內水分平衡. 不論是哪種原因,攝入水分都是沒錯的.;醒酒水;自古以來就是緩解酒后不適的方法之一.在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去,會刺激胃使食物易吐出. 富含蛋白質的食物適合作下酒菜 肝病專... 查看全文>
酒一直都作為婚宴中必備的結婚用品,是一場婚宴中重要的東西。怎么選擇婚宴用酒才顯得夠體面,又能讓賓客們都喜歡,這是很多新人經常會苦惱的一件事情。那么如何選擇婚宴用酒呢?下面跟著小編一起來看看。選擇婚宴用酒小編認為可以從以下幾個方面來考慮:搭配上選擇為了讓來賓吃得開心,喝得爽,會提供不同品質的酒給來賓選擇。白酒是必備的,除白酒外紅酒也被大家喜愛,成為婚宴新星。當然,對于不能喝酒的人,新人有要配一些飲料... 查看全文>
理想的儲存條件:溫度理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏 12-15℃絕大部分的酒可以在攝氏 7-18℃熟成。不過恒定的溫度下保存最好。溫度過高,會加速酒的成熟,讓酒產生煮過的味道。光線葡萄酒對光很敏感,所以要避光儲存光線會引起酒顏色的變化白葡萄酒受光顏色變深,紅葡萄酒受光顏色變淺濕度儲存酒的濕度應保持在 70%左右濕度過高會使酒標發霉,影響酒的銷售過低的濕度會使軟木塞萎縮,導致空氣進入酒瓶,使酒氧化... 查看全文>
一次沒有奢望的旅程,說不定會讓你一世難忘,足以品味一生……在國人心中,總覺得法國酒才“正宗”,很多人雖私下里已經深深喜歡上了新世界,但過節送禮還是覺得送“法國酒”才有面子!但相較于新世界,舊世界葡萄酒,特別是法國酒,國人總覺得比較酸澀稍帶微苦,沒有新世界那種濃郁的果香、豐滿的口感,順滑的體驗,像法國女人一樣高貴難懂,難以令人輕松品味。從早些年的“加冰”、“加雪碧”的喝法,法國酒給人的印象仿佛已經形... 查看全文>
溫馨提示:這篇文章很長,請大家耐心閱讀。選購性價比酒的許多酒友非常關心的話題,尤其是選擇200元以內的性價比酒。經常有酒友咨詢我,幾十元的性價比酒怎么選,100-200元的性價比酒怎么選?今天我圍繞這個話題,談談200元以內性價比酒的判定及選擇。 在選購性價比酒之前,我建議大家一定要思考這個問題:我們為什么要買性價比酒?酒圈的有些朋友,往往看到一款酒有漏價,或者在許多酒友說其有性價比的背景下,于是... 查看全文>
在日常生活中,有的朋友們會有這樣的煩惱,對于要收藏的白酒到底要封存或是對于封存后要怎么拆封,都不知道該如何弄,那現在小編給大家介紹的就是白酒要怎么封存,下面我們一起來了解下吧。一、保鮮膜和封口膜一般選用PE保鮮膜為好,首先擰緊瓶蓋,將瓶口仔細包好,用透明膠帶將其繃直拉緊,多饒幾圈,本來透明膠帶有個特性就是越纏越緊,但在纏時要留出一段膠帶頭,要不然拆茅臺酒時就很難打開,而且不能長時間封存,1年以上會... 查看全文>
隨著移動互聯網對老百姓生活影響的深入,最近兩年,互聯網上出現了許多白酒作者,他們結合自己的專業角度推送白酒內容,有的講白酒品質鑒定,有的講白酒行業分析,有的講白酒真偽鑒定,有的講白酒歷史文化……對于我們酒友,相比過去,現在的白酒相關內容確實比以前豐富許多,酒友可以從中學習到很多知識,但這個環境同時又產生了新的問題:爆炸的信息如何篩選?畢竟不同白酒作者的專業度和態度都不相同,因此有的作者提供的內容很... 查看全文>
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