白酒保質期國家標準  2023-03-13 02:00

濃香型白酒國家標準于2022年4月1日正式實施。新標準為《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》，國家標準號GB/T 10781.1-2021 。.新標準修改有如下幾點：一、標準名稱的修改新標準代號沒變，還是GB/T10781.1，但名稱修改為《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》。二、增加了引言內容引言中內容：“酯和有機酸是白酒中重要的呈香、呈味物質。在自然條件下，有機酸和醇與酯發生可逆轉的轉化反...  查看全文>

隨著經濟的發展，人們越來越追求生活質量。在過春節的時候，很多家庭都會選擇自己釀一些自家人平時愛喝的酒，如黃酒。說到自己釀黃酒，就不得不談談黃酒的儲存問題。儲存黃酒是有講究的，如果方法不對，黃酒就會酸敗、變質。那么自己釀的黃酒如何儲存呢?1.黃酒能儲存多少年，黃酒保質期過了怎么用2.打開的黃酒怎么保存，喝不完的黃酒怎么保存1.黃酒不宜存放在冰箱里。冰箱急凍室的溫度過低，酒會出現冰凍現象，影響酒質，甚...  查看全文>

【國標工藝】 1 固態法白酒國家標準，即GB/T10781 2 液態法白酒國家標準，即GB/T20821 3 固液法白酒國家標準，即GB/T20822 以上是按工藝劃分的國家標準，有人誤認為就是“1”開頭的才是純糧食酒，“2”開頭的就是酒精勾兌的。這是混淆了工藝標準與產品標準，比如食用酒精就是“1”開頭的；五糧液就是“2”開頭的，所有醬香型白酒也是“2”開頭的。 固態法GB/T10781-200...  查看全文>

【國標工藝】1 固態法白酒國家標準，即GB/T107812 液態法白酒國家標準，即GB/T208213 固液法白酒國家標準，即GB/T20822以上是按工藝劃分的國家標準，有人誤認為就是“1”開頭的才是純糧食酒，“2”開頭的就是酒精勾兌的。這是混淆了工藝標準與產品標準，比如食用酒精就是“1”開頭的；五糧液就是“2”開頭的，所有醬香型白酒也是“2”開頭的。固態法GB/T10781-2007純糧食酒。...  查看全文>

【國標工藝】 1 固態法白酒國家標準，即GB/T10781 2 液態法白酒國家標準，即GB/T20821 3 固液法白酒國家標準，即GB/T20822 以上是按工藝劃分的國家標準，有人誤認為就是“1”開頭的才是純糧食酒，“2”開頭的就是酒精勾兌的。這是混淆了工藝標準與產品標準，比如食用酒精就是“1”開頭的；五糧液就是“2”開頭的，所有醬香型白酒也是“2”開頭的。 固態法GB/T10781-200...  查看全文>

醬香型白酒標準是什么對于醬香型白酒，更多人想到的應該是咱們的國酒茅臺吧！醬香型白酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。那么，醬香型白酒標準是什么呢？一起來看看。　　醬香型白酒不準“加料”醬香型白酒國家標準（GB/T 26760-2011）由國家標準委正式發，2011年12月1日起正...  查看全文>

如今說起醬香型白酒，大家都不會陌生，醬香型白酒為十二大香型之一，而且當下的知名度正在節節攀升。由國家酒類質檢中心、貴州產品質檢院、茅臺、郎酒和習酒共同起草的醬香型白酒國家標準——GB/T26760-2011在2011年12月一日正式施行。下面就由筆者帶大家解讀一下醬香型白酒的國家標準。可能大家不知道的是，在2011年以前，醬香型白酒是沒有統一的行業標準的，在那之前的醬香型白酒以貴州茅臺酒及其系列酒...  查看全文>

點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～近日，國家標準委下達2018年第四批推薦性國家標準計劃（國標委發函[2018]83號），本批計劃共計733項，其中包括由全國白酒標準化技術委員會歸口的《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃，計劃編號為20184342-T-607，該標準計劃由中糧集團酒鬼酒股份有限公司、中國食品發酵工業研究院等負責起草。酒鬼酒是中國馥郁香型白酒的典型代表，依托“地理環境的獨有性、民族文...  查看全文>

白酒勢頭正猛的是醬香型白酒，而醬香型白酒就不得不看貴州茅臺鎮，這里是醬香型白酒的核心產區也是發源之地。茅臺鎮的醬香型白酒有很多，除了家喻戶曉的茅臺酒外，還有很多大大小小的品牌。不過茅臺鎮的醬香型白酒的執行標卻不都是一樣的，有的使用的國家標準，有的使用的是企業標準。那么這兩個標準有什么區別呢？下面我們一起走進醬香型白酒的執行標準。茅臺鎮醬香型白酒國家標準和企業標準有什么區別？首先我們來說國家標準，這...  查看全文>