白酒:風格酒的風格也是典型性,每個酒都有其特有的風格。所謂風格是酒色、香、味的品質。酒的風格在釀造中形成,經消費者長期飲用,為消費者熟悉并享有一定的聲譽。評酒員必須熟悉各類酒的固有風格,然后給予“突出”、“顯著”、“不突出”、“不明顯”等評語。酒體酒體是與酒的風格有關的一個品評項目。酒精、水、揮發物、固形物合在一起,所構成一個整體謂之酒體。酒體是酒的物質基礎,是酒的物質組成情況 反映到酒的顏色、香... 查看全文>
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【特別聲明】:本篇內容所采用的原始數據均源自電商平臺官方網站,數據客觀真實。本報道中提及品牌僅代表該型號產品,不代表同品牌其他型號產品的評價狀況。(消費者報道雜志社 )一場突如其來的疫情,白酒行業可謂受到新冠肺炎病毒的“精準狙擊”。大浪淘沙,方顯真金本色,疫情之下,一些高端白酒的長線價值凸顯,逆勢下最具確定性。如何挑選一款兼具收藏價值和品嘗價值的高檔白酒?《消費者報道》深扒了天貓、京東、蘇寧旗艦店... 查看全文>
9月18日,2020年首屆“杏花村”杯全國清香類白酒創新產品評價暨呂梁烈性酒產區清香型白酒新銳獎評價活動在汾陽舉辦。中國酒業協會副秘書長甘權、杜小威,呂梁市白酒行業協會會長侯清泉,汾酒集團戰略委員會副主任、呂梁白酒行業協會專家郝光嶺出席大會。杜小威副秘書長主持會議。甘權副秘書長在致辭中指出,目前白酒的集中度向優勢產區和名酒產區集中已經形成態勢,為了進一步提高產區清香型白酒的品質,鼓勵產區清香型白酒... 查看全文>
近日,“賈湖原香白酒專家鑒評會”在國家AAA級工業旅游景區“賈湖酒文化園”隆重召開。中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇,全國著名白酒專家、中食協白酒專家委員會主任高景炎等9位白酒專家組成專家組,對賈湖酒業白酒生產工藝、產品品質進行了研討、鑒評。經充分研討和鑒評,9位白酒專家對賈湖產品品質給予了高度評價,對賈湖酒業傳承和弘揚9000年賈湖文化,堅守一切以品質為核心的工匠精神,秉承一生釀出一壇好酒的初... 查看全文>
對于這種從事物的表現來判斷它好壞的事情,在你沒有真實的接觸它之前,如何僅憑你的眼睛觀察來確定這一瓶酒是不是好酒呢?當然,最簡單的辦法就是看酒的品牌和外包裝,同樣的情況下,如果是茅臺,五糧液這樣的包裝或者品牌的酒,相信不用品嘗,也知道他是好酒了。當然有一些酒不是名酒,但外在包裝看起來很實在,看著低調而有內涵,讓人感覺有一種厚重大氣的感覺,這樣的包裝想必他的酒質也不會壞到哪里。第二步是在打開包裝之后看... 查看全文>
8月17日,中國深圳·寶體杯·WBO國際拳王爭霸賽在深圳寶安體育館拉開戰幕!在中華人民共和國70周年華誕即將來臨之際,在中國改革開放發源之地——深圳,在這塊職業拳擊沃土上,這里展開了一場勇敢者的角逐,在這場角逐中匯聚了來自6個國家的12名精英拳手,誓奪屬于他們的王者榮譽。WBO洲際、國際金腰帶得主“響尾蛇”向靜,WBO東方青年冠軍金腰帶得主李想,拳擊“平頭哥”蘇曉濤等,多位中國名將聯袂出擊,對戰日... 查看全文>
在過去的很多年,白酒企業競爭還是資本和資源的競爭,無論是央視標王的爭奪,還是黃金時段的拼搶,都是在搶占媒體時段,以媒體投放換取媒體時間,以時間換空間,放大市場。從思路上來講,這沒有問題。但環境變化了,特別是在奧運會背景下,媒體資源成為較稀缺的資源,不僅有白酒品類在搶,所有的產品都在搶,更不用說奧運會的合作伙伴或者贊助商,白酒企業的運作空間相當狹小。正因為如此,還以傳統的投放思維來運作媒體話題,顯得... 查看全文>
品酒在我國是有專門的行業標準的,即感官評定。感官評定是指評酒者通過眼、鼻、口等感覺器官,對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特征的分析評價。眼觀色。用眼睛正視和俯視,輕輕搖動酒杯進行觀察。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀為較佳,但由于各地制造的工藝不同,儲存方式和時間差別,酒的顏色也可微黃。鼻聞香。將酒杯置于鼻下,頭略低,杯與鼻保持1至3厘米距離,對酒吸氣,注意不能對酒呼氣,吸氣量要一致... 查看全文>
2019年10月30日,由廣東石灣酒廠集團有限公司聯合中國食品發酵工業研究院、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心共同完成的“白酒飲用品質關鍵評價技術的建立及對‘清雅型玉冰燒’的剖析”項目技術成果通過了中國輕工業聯合會在廣東佛山組織的專家鑒定。這是中國白酒飲用品質關鍵評價技術的首次建立,也是石灣酒廠集團以國際領先科學鑒定探索行業發展的重大舉措。鑒定委員會主任委員:王延才中國酒業協會理事長副主任委員:... 查看全文>
酒是自然界的奇妙產物,機緣巧合之下被人類發現,自此便與人類結下了永遠不解的羈絆,或好或壞、或推或礙,從很多的方面影響了人類文化的發展。所以有人認為“天上酒星、地下酒泉”,酒是天賜美物;也有人認為酒是生病之毒物,敗德之源。今天我們就來看抱樸子怎么評價酒。抱樸子怎么評價酒抱樸子名叫葛洪,是東晉時期的道學者,老子的鐵桿粉絲。抱樸二字就出自老子《道德經》第十九章”絕圣棄智,民利百倍;絕仁棄義,民復孝慈;絕... 查看全文>
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