葡萄酒也會暈，這種現象用葡萄酒專業術語說就是bottle-shock或bottle-sickness，俗稱暈瓶。對于暈瓶現象有些參加了酒哥薦酒的同學就遇到過，他們出現暈瓶現象通常是因為酒剛送到，就打開來喝，特別是在夏天的時候，暈瓶現象更容易發生。那么，暈瓶到底是什么意思?葡萄酒在什么情況下會發生暈瓶?葡萄酒暈瓶了又該怎么辦呢? 一、什么是暈瓶?葡萄酒暈瓶是一種暫時現象，一般不將其視為葡萄酒缺陷，... 查看全文>
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有些人坐車，會暈車，就像人會暈車一樣，葡萄酒作為有生命的液體，也像人一樣會暈，但是是暈瓶。 何為”暈瓶”？ 暈瓶主要是指葡萄酒呈現香氣渙散、味道寡淡，酒體不平衡的一種暫時性的現象。 為什么會出現”暈瓶”現象？ 1.葡萄酒在運輸的過程當中，不斷的顛簸震動，葡萄酒就會出現“暈瓶”。 2.裝瓶時，葡萄酒的液體與空氣中的氧氣結合的較多，破壞了我們葡萄酒在釀造過程中結合完整的因素。 “暈瓶”的葡萄酒怎么辦？... 查看全文>
市場上隨處可見進口葡萄酒，但仔細觀察可以發現進口方式有諸多不同，最常見的就是原酒進口、原瓶進口等，那到底原酒進口和原瓶進口有什么區別呢？最根本區別就是國外灌裝和國內灌裝，相對來說原酒進口是國外灌裝品質更有保證，而原瓶進口是國內灌裝品質一般較差。一、原酒進口和原瓶進口的區別原酒進口也叫原汁進口、原液進口等，是指進口商從國外收購散酒，然后使用大容器運輸到國內，在國內進行灌裝、包裝再銷售的酒，也就是國內... 查看全文>
啤酒罐和瓶有什么區別？啤酒罐裝小巧輕便，開啟方便，攜帶起來很方便，想喝的時候隨時可以打開，瓶裝就顯得笨重了一些，容易破碎，攜帶不太方便。另外啤酒都容易出現日光臭，容易變質，這也是國產瓶裝啤酒都用綠瓶包裝的原因，綠瓶對藍光和紫外線的抵抗能力比較差，不能曬太陽，而罐裝啤酒就不存這種問題。另外玻璃的化學特性更穩定，不會與啤酒發生化學反應，保質期時間更長一些，而罐裝屬于金屬包裝，長時間與酒類飲品接觸，容易... 查看全文>
據一位資深的釀酒師傅介紹：目前市面上的白酒，每賣出8瓶，就有7瓶是酒精勾兌的！然而，這并不是沒有依據的。要知道，我國的發酵酒精在酒精工業、釀酒工業和食品工業中都有大量應用，每年生產的酒精一部分用于燃料，還有一部分用于飲料酒的添加，以及醫療、食品、化工、化妝品等其他行業。如果將酒精用于生產白酒，可以生產多少呢？據數據統計，2021年的發酵酒精產量是808.26萬噸，如果70%即565萬噸的酒精用于生... 查看全文>
中國微團最新消息：目前白酒市場上裝酒的材質多為玻璃容器和陶瓷容器。玻璃容器玻璃容器化學穩定性非常好，它不會被酸類和酒精腐蝕，所以也就不會把玻璃中的硅酸鹽溶入酒中。但酒類久貯后會產生少許的有機酸，并生成香氣濃郁的乙酸乙酯，使用玻璃貯存就很合適。所以市面上流通的酒，大多用玻璃瓶裝的白酒。陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為蕞多，以陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內外涂釉，是我國傳統的貯酒和盛... 查看全文>
橡木桶是木頭材質，一般采用的橡樹品種有無梗花櫟、歐洲櫟和美國白橡木三種。不同品種的橡木桶對酒液的影響不同，橡木桶的烘烤程度、新舊程度，都能影響酒液風味。橡木桶對葡萄酒大的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結構穩定，并將木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木質細胞具有透氣的功能，可以讓少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產生適度的氧化作用。法國橡木桶法國橡木桶的原料是無梗花櫟。這是一種優質橡木樹，它... 查看全文>
葡萄酒瓶為什么綠色最常見？我們常常覺得熟悉的東西并不存在特別的意思，但往往普遍的東西越是有它的歷史，就像隨處可見的綠色葡萄酒瓶。在我們消費了千百瓶葡萄酒后，你是否思考過這么一個問題：為什么紅酒要用綠色的酒瓶？那而不用純黑色瓶，白葡萄酒為什么又可以用透明瓶呢？讓我們從葡萄酒瓶的歷史說起。從公元前七千年至公元前五千年左右，人類開始有意識地培育人工品種、釀造葡萄酒開始，葡萄酒的存放一只是個巨大的問題，... 查看全文>
有些人坐車，會暈車，就像人會暈車一樣，葡萄酒作為有生命的液體，也像人一樣會暈，但是是暈瓶。 何為”暈瓶”？ 暈瓶主要是指葡萄酒呈現香氣渙散、味道寡淡，酒體不平衡的一種暫時性的現象。 為什么會出現”暈瓶”現象？ 1.葡萄酒在運輸的過程當中，不斷的顛簸震動，葡萄酒就會出現“暈瓶”。 2.裝瓶時，葡萄酒的液體與空氣中的氧氣結合的較多，破壞了我們... 查看全文>
在生活中比較常見的酒瓶大多為透明玻璃瓶裝，在眾多玻璃瓶裝酒中，茅臺酒的包裝比較特別，采用的是乳白色玻璃瓶裝，現在乳白色玻璃瓶已經算的上是茅臺酒的標志，那么，茅臺酒為什么用乳白色玻璃瓶。茅臺酒為什么用乳白色玻璃瓶茅臺酒為什么用乳白色玻璃瓶在以前茅臺酒的酒瓶是陶瓷的，后來因為陶瓷瓶體積重、不美觀、成本高，還容易出現滲漏的情況，所以在1966年的時候，茅臺酒廠開始研究使用玻璃瓶。在1966年3月份的時候... 查看全文>
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