生產白酒需要什么資質  2023-03-13 02:59

微酒酒業快訊，9月30日，星期一，酒業新聞一覽-企業動態-01 天貓超市10月1日起開售1499元/瓶飛天茅臺9月30日,天貓超市宣布國慶期間開售茅臺。10月1日起,每天10點和22點,500ml裝53度飛天茅臺將以1499元/瓶的價格在天貓超市限量開售，同一用戶在180天內最多購買2瓶。在物流運輸環節,天貓超市將為每一瓶飛天茅臺打上唯一的物流ID,全鏈路記錄每一瓶茅臺酒的流向,并采取24小時視頻...  查看全文>

文｜陳峰“窖香優雅，陳香舒適”，著名白酒專家、四川省釀酒協會專家組組長曾祖訓，與全國白酒專業委員會專家、國家級評酒委員賴登燡在品嘗過永樂古窖酒之后留下了這樣的評價，并表示這樣的香氣在濃香白酒中不常見。永樂古窖作為一匹黑馬，三款定價次高端的新品在前不久上市之后，引起了熱烈反響。記者近期又采訪了幾位經銷商。其中一位經銷商這樣說道：“五糧液、瀘州老窖、洋河這幾大濃香名酒都開啟了千元時代，說明市場對品質的...  查看全文>

生產冰酒是一項痛苦的事業，冬天的葡萄被凍成堅硬的大理石一樣，在零度以下收割。它們被壓榨的同時還被冷凍以獲得濃縮的葡萄糖漿，因為糖漿太甜了，幾乎是可口可樂的兩倍，發酵既費時又費勁，需要三到六個月的時間。據信，第一款冰酒是1794年在德國弗蘭肯（Franken）一個特別寒冷的冬天釀造的。到19世紀中葉，大興安嶺地區正在制造德國人稱之為“eiswein”的東西。這項技術傳到了加拿大。首先，葡萄需要一個生...  查看全文>

濃香型白酒作為深受群眾喜喜歡的一類酒，它的釀制工藝也是備受關注的點，據說濃香型白酒的釀制關鍵環節都是由經歷豐富的釀酒師完成的。那么，濃香型白酒的生產工藝是什么樣的，有這些需要注意的問題，下面大家就一起來知道一下。白酒釀制原料的選用我國白酒的釀制過程非常復雜，而且各個香型白酒的釀制工藝各不相同，都有其特色。但它們的釀制原理是都是相通的，和葡萄酒同樣，白酒的釀制首先從原料的選擇開始，高粱是釀酒重要的原...  查看全文>

新蒸餾出來的白酒，低沸點物質含量多，酒體分子自由度大， 酒體更辛辣，就像十七、八歲的小伙子，稱之為白酒起初的“極陽狀態”。經過天然洞藏后，酒體在恒溫恒濕的山洞里不斷地和大自然交換，吐故納新，使酒體分子間相互締合與重排。將新酒中部分低沸點成分緩慢地揮發，去除酒體中的辛辣暴躁部分，使酒體醇化、老熟，日趨平和、細膩、柔順、芳香，而更像一位成熟、穩重，有品味、有內涵的紳士。 貯存過程本身是一個十分復...  查看全文>

今日，各大媒體紛紛轉發北京市房山區政府網站消息，因原始檢測數據明顯少于樣本檢測數量，北京樸石醫學檢驗實驗室有限公司被房山區衛生健康委員會吊銷《醫療機構執業許可證》。我們說，這一消息之所以很快引發熱議，還在于“原始檢測數據”和“樣本檢測數量”這些搶眼字眼。或者說，它們到底又該指什么，因為《消息》中沒有明確，我們也不好加以評好。不過，在此，我們還是有些話要說，比如象原北京樸石醫學檢驗實驗室有限公司這一...  查看全文>

為什么生產果酒需要澄清？我們一起來看看吧！果酒生產中有兩種澄清操作，一種是果汁的澄清，另一種是原酒的澄清。果汁澄清的目的是在發酵前將果干中的雜質降低到一個較低的限度，以防止果干中的雜質參與發酵，導致不良成分給葡萄酒帶來異味。原酒澄清的目的是避免果汁貯存過程中出現酒石晶體或無定形色素顆粒的沉淀，蛋白質渾濁、微生物渾濁等不良現象的發生，以保證果酒的高品質。在兩種澄清功能中，酶制劑主要用于果汁澄清，使用...  查看全文>

8月6日，勁牌公司正式通過湖北省工業旅游景區質量等級評定委員會的考核驗收，榮獲“湖北省四星級工業旅游景區”資質。據悉，自《湖北省工業旅游景區質量等級評定》最新標準頒布以來，勁牌是湖北省第一家獲此資質的企業。“申報未動，理念先行”公司早在2003年，就積極開展“萬人游毛鋪”、“跟著勁酒去旅行”等消費者體驗活動，邀請來自全國各地的游客前來參觀，感知企業文化、見證產品品質；同時歡迎社會各界人士來訪，實行...  查看全文>

　　白酒與我們的生活息息相關，但我們并不清楚，尤其是一些專業術語。比如，讓消費者聽“勾兌”臉色的變化，白酒勾兌什么？是為了利潤最大化嗎？還能喝勾兌酒嗎？會對健康有害嗎？為什么白酒需要勾兌和調配？生產出來的白酒，不同季節、不同班組、不同窖池所生產出來酒，質量各異，貯存時間長短不同，味道也不同。如果不經“勾兌”每種酒分別包裝出廠，酒質就會不穩定，很難保持優質和創牌，因此通過“勾兌”可以統一酒質、統一標...  查看全文>