桑葚，果實顏色艷麗，汁液非常多，吃起來既解渴又香嫩甜潤。小時候沒少拿它當做零食。成熟的桑葚是墨紫色的，這時候味道較甜美。桑葚酒是如何泡的選用上好的果實，用水洗凈后曬干，按照桑葚和酒1:3的比例就可以泡制了，然后密封后一個月基本上就可以飲用。這種酒不僅有酒的香味，還能起到藥用的價值。自制桑葚酒的危害一般人們擔心其中細菌不能處理太好，會有一些對身體不好的細菌殘留或繁殖，其實只要密封好，自然發酵就不會有... 查看全文>
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咖啡利口酒是一種頗為常見，廣受大家喜愛的利口酒。甜美可口，有濃郁的咖啡風味，不但適合冰鎮飲用，也適合調配各種雞尾酒。一、原材料-2杯水（500毫升）-1/2杯糖（砂糖）-2勺速溶咖啡粉(50毫升)-2杯伏特加（500毫升）-1勺 香草精（Vanilla Extract，25毫升）二，制作將水、咖啡粉、糖放在鍋中攪勻，開大火煮到微開，沸騰前轉小火熬煮，約40分鐘。讓糖略微出現焦糖的風味，同時喝咖啡充... 查看全文>
當前正是草莓成熟期，元旦很多朋友到大棚里采摘了不少草莓，草莓鮮嫩多汁，芳香濃郁。營養價值高，還能生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。含豐富維生素C ，幫助消化，鞏固齒齦。但是草莓清洗后容易表皮破損，極不易儲存。所以有很多朋友想到了制作草莓酒。草莓酒制作一般有簡易泡制、發酵釀制等方式，前者一般簡單添加不同口味的中外白酒就可以簡單制作，后者需要添加酒曲酵母進行發酵程序相對復雜，比較適合有講究的朋友。（一）簡... 查看全文>
朗姆酒通常使用甘蔗、糖蜜為原料進行釀造，自17世紀以來，朗姆酒一直在加勒比地區生產，那里的朗姆酒生產仍占絕大多數。雖然它傳統上由甘蔗汁制成，但現在通常由糖蜜或紅糖制成。配料糖蜜2.5公斤加工糖2.5公斤蒸餾水20升42.5克酵母自制朗姆酒的步驟第一步：制作混合物1.首先在一個干凈的鍋中放入20升的水，關鍵字是干凈，一點點的污染就會使朗姆酒變質。把要用的餐具洗干凈，然后浸入沸水中，這將有助于殺死任何... 查看全文>
咖啡利口酒是一種頗為常見，廣受大家喜愛的利口酒。甜美可口，有濃郁的咖啡風味，不但適合冰鎮飲用，也適合調配各種雞尾酒。一、原材料-2杯水（500毫升）-1/2杯糖（砂糖）-2勺速溶咖啡粉(50毫升)-2杯伏特加（500毫升）-1勺 香草精（Vanilla Extract，25毫升）二，制作將水、咖啡粉、糖放在鍋中攪勻，開大火煮到微開，沸騰前轉小火熬煮，約40分鐘。讓糖略微出現焦糖的風味，同時喝咖啡充... 查看全文>
柿子酒是以柿子為原料，經過發酵蒸餾而成的果酒。柿子是世界上較甜的水果之一，當柿子完全成熟時，可以釀造出一種具有果香的酒。由于柿子種含有大量的還原糖，主要成分是葡萄糖、果糖和甘露醇。這些糖通過酒精發酵分解成酒精和二氧化碳，發酵速度主要與酵母的數量和酵母的活性環境有關。自制柿子酒的工具1.桶，大缸，桶，鍋或其他非反應性的食品容器，這用于初級發酵。它的體積應該比全部液體的體積大四分之一到二分之一。它必須... 查看全文>
山稔果，客家人通常叫當梨子，瓤厚汁甜、生津止渴，回味甘甜，具有行氣、補血之功效。山稔酒酒味甘醇，據說還有滋陰益腎、保健養生的奇特功效，對脾、腎、肝的藥效不錯；早晚各飲一杯，對治療貧血也有良效。當你看到山稔子成熟時,你會想到怎么利用這種甘甜、誘人的野果來泡酒嗎？下面是小編整理的家庭自制方法，一起來看一看吧！1、將成熟的山稔子采回來，洗干凈，用開水泡2~3分鐘。2、把泡過開水的山稔子放到太陽下曬。3、... 查看全文>
面對即將上市的葡萄酒、柑橘、芳香劑和香料，許多酒吧項目意識到有機會通過一個簡單的過程創造他們自己的苦艾酒。要自制苦艾酒，將葡萄酒和中性酒精以8:1的比例混合(不加香料的伏特加和白蘭地都是安全的選擇)。一杯合適的苦艾酒的酒精含量在15%到18%之間。接下來，將芳香劑、柑橘和香料混合在一個細顆粒茶包中，以便過濾。傳統的意大利苦艾酒要求一種元素來自苦艾家族，最常見的是艾蒿和苦艾。別擔心:苦艾不會導致幻覺... 查看全文>
如何自制藍莓酒，簡單的藍莓酒做法今天菊花老師要為大家介紹的是一款酒。如何自制藍莓酒，簡單的藍莓酒做法？自己動手制作的酒，它的主要原料是藍莓。藍莓是我們日常生活中很常見的水果，營養價值十分的豐富，并且具有很多的功效。這款藍莓酒的制作過程特別的簡單，很容易就能學會。快隨我一起動手做起來吧！烹飪難度：容易烹飪時間：... 查看全文>
在幾十年以前，大部分人還是喜歡自己釀造酒水的，可以說基本上各個地區家家戶戶都有自己一套釀酒的手法，隨著社會的發展和各大釀酒企業的興起，現在十幾塊錢就可以買得起 一瓶純糧酒了，所以這種工藝在生活中漸漸消失。但在農村還是有不少人會釀造，那我們會好奇一個問題，自釀白酒是一定會產生甲醛的，那自釀的白酒如何去除甲醛呢？是選用果膠酶少的菌種及菌株作糖化劑；是選用新鮮、未變質的原料和含果膠質少的原料；降低原料的... 查看全文>
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