白酒釀造歷史  2023-03-13 03:59

修士、帝王以及參與革命的人士都對法國釀酒工業的發展有所貢獻。現已無從知道以法國境內的葡萄來釀酒始自何時，不過可以肯定，在耶穌誕生的前500年，飲酒在法國已經是一件很普遍的事。最先開始享用法國葡萄酒的外地人應該是地中海沿岸從事貿易活動的腓尼基商人及希臘商人。地中海沿岸的氣候條件配合已有的原生葡萄品種再加上這些外地商人都以船裝酒，運輸不易，因此他們很早就想到可以在這里自行釀造葡萄酒。在公元1世紀時，當...  查看全文>

啤酒的家庭釀造可以追溯到幾千年前，啤酒的獨特之處在于，它是人類開始定居并種植谷物時產生的眾多酒精飲料中的第一種。專家推測，人們在12,000多年前就掌握了啤酒釀造。大量的證據可追溯到大約6000年前的古埃及和美索不達米亞，即現在的伊拉克。在考古現場發現的一枚蘇美爾人的石板上載有近4000年的詩歌，其中提到了最早的西方啤酒配方。自釀啤酒酒的歷史指向一種稠密的液體，與米德酒，米酒和果酒一起發展。古代家...  查看全文>

客觀的說，無論石花街釀酒歷史多么悠久，酒的品質多么優良，石花酒尚未形成真正的“石花”概念。在此前的各種文史記載中，對石花酒的稱謂一直無定名。如史書記載楚莊王當政時，石花酒曾被選作貢酒，但當時的石花酒還是被稱為“石溪雙泉”。谷城縣志和鎮志均記載了楚莊王贊譽石花酒的詩文，詩曰：“雙泉液兮瓊漿，醇芳襲兮甘柔，玉斛傾兮壽康，祈國興兮民強。”西楚霸王項羽、明末義軍李自成在石花街作英雄豪飲，亦未明確概定其酒名...  查看全文>

隨著生活水平的提高，人們對健康的需求也越來越高，追求健康的方式也越來越多。保健酒作為一個全新的名詞，正逐步走進人們的生活。而保健酒行業也作為一個非常有發展潛力的行業正在一步步的壯大。保健酒的定義保健酒作為目前酒水市場的主要品種，其占用很大的酒水消費市場，并且市場正在日益壯大。所謂保健酒顧名思義就是指對人體有營養價值并能起到保健作用的酒。保健酒在以前統稱藥酒，是傳統藥酒的分支，是普通白酒的延伸。保健...  查看全文>

波特酒在葡萄牙的歷史葡萄牙人在2000多年前就開始沿著杜羅河(douro river)種植葡萄了。該地區出產的葡萄酒在1756年就獲得了正式的產區界定，也就是說產自這里的波特酒的質量是受保護的。英國商人為了長期保存需要出口運輸的葡萄酒，便在酒中加入白蘭地防止葡萄酒腐敗，于是便產生了后來廣受歡迎的波特酒。波特酒由于是一種那時并不常見的甜紅葡萄酒，且酒中居然加入了酒精含量達77%的白蘭地，所以在當時顯...  查看全文>

歲月不居，時光如流，從赤水河畔的小作坊起步，到一縷酒香飄向世界。茅臺歷經歲月磨礪，奮力前行，華麗蝶變，開啟了嶄新篇章。修建于1862年（清同治元年）的“成義燒房”烤酒房舊址，現為茅臺酒廠第一棟生產房，2013年被公布為全國重點文物保護單位。修建于1879年（光緒五年）的“榮和燒房”干曲倉舊址，2013年被公布為全國重點文物保護單位。修建于1929年的“恒興燒房”烤酒房舊址，2013年被公布為全國重...  查看全文>

啤酒的家庭釀造可以追溯到幾千年前，啤酒的獨特之處在于，它是人類開始定居并種植谷物時產生的眾多酒精飲料中的第一種。專家推測，人們在12,000多年前就掌握了啤酒釀造。大量的證據可追溯到大約6000年前的古埃及和美索不達米亞，即現在的伊拉克。在考古現場發現的一枚蘇美爾人的石板上載有近4000年的詩歌，其中提到了最早的西方啤酒配方。自釀啤酒酒的歷史指向一種稠密的液體，與米德酒，米酒和果酒一起發展。古代家...  查看全文>

關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！白酒是中國特有的酒類釀造發酵方式生產而來的飲料酒。“人人有個性，人群有共性”，對于中國白酒而言，將白酒放在世界蒸餾酒大舞臺來講，白酒在具有自己的獨特個性的同時，也有與其他蒸餾酒相通的共性。若框定在白酒范疇內，則眾多香型白酒存在工藝共性并體現出共通的釀造哲學，而每一種香型有呈現出自己的個性與特點。白酒是一種事實存在，并非生活必須品，而是感官嗜好品。即便...  查看全文>

白酒被譽為是“中國的國酒”，也是中國向外代表的酒類。中國人喜歡喝白酒，更擅長釀造白酒，很多知名的白酒品牌也混得風生水起。白酒存在于國內已經有上千年的歷史，很多人知道從古代就有開始釀造白酒，更確切的說從元代開始我們就在釀造白酒了。中國白酒起源有一種說法是始于元代。明代李時珍在《本草綱目)中記載:“燒酒非古法也，自元始創之。”此前被譽為”中國白酒第一坊“的四川成都水井坊.雖巳載人世界吉尼斯紀錄“最古老...  查看全文>