白酒歷史時間  2023-03-13 03:59

茅臺酒廠成立至今已有幾十年的歷史，關于它的前世今生，很多酒友也是一知半解，這也是很難用短時間說得清楚，不過下面是我從網上公開資料以及其他人的描述整理結合出的簡要介紹，閱讀過后起碼能知道是大概怎么一回事。下面就以時間為節點，看看茅臺酒廠是怎么由“三茅合一”、飛天標出現的原因是為何、賴茅王茅華茅是如何重啟上市等。1862年：成義燒坊始創四川瀘州鹽務總辦華聯輝歷時五年在茅臺創建了影響后世的“成義燒坊”，...  查看全文>

中國白酒，是否存放時間越長就越好？關于這個問題，有兩種不同的觀點，一種觀點認為，白酒陳存老熟的時間越長越好，白酒可以無限期貯存；另一種觀點認為白酒陳放老熟固然好，但老熟期也是有個界限的，并非時間越長越好，一般陳放了3—5年后就是最佳品飲期，超過這個時間后，可能越放越不好了。兩種觀點各有依據，筆者本人是同意前一種觀點的，即白酒陳放時間越長越好，具體理由如下：1、白酒陳存老熟的過程一直在進行復雜的物理...  查看全文>

編者按：風過瀘州帶酒香。日前，云酒傳媒內容團隊走進瀘州老窖，從歷史悠久的國寶窖池，到現代化的生產園區，全面感受川派濃香的魅力，記錄奮進川酒的脈搏。老窖行記·傳送門：第一天：酒香和記憶的不期而遇第二天：風過瀘州帶酒香，換個視角看老窖了解一座城市，從走進它的博物館開始；認識瀘州老窖，也可從參觀老窖博物館出發。時間的沉淀，留下了老窖幾百年的品質；記憶的交錯，呈現出瀘州深厚的酒城文化。記憶深刻的，是藏在瀘...  查看全文>

跨越加朗波爾多河的皮埃爾橋描述已經被占領了幾千年，其最早的歷史可以追溯到史前時代。從公元前300年開始，也有證據表明，在這里建立了一個凱爾特人定居點，稱為布迪格樂（Burdigala）。羅馬時代，波爾多成為鉛和錫的重要貿易中心。的確，隨著時間的推移，它將成為羅馬阿基坦省的首都。然后，在公元3世紀，這個繁華的定居點被東德的破壞者洗劫一空。在接下來的幾個世紀里，這座城市遭到了多次攻擊，不僅是破壞者，還...  查看全文>

美酒始于天釀酒是人類的發現而非發明美酒始于天釀，最早的酒不是人類的發明，而是人類的發現。通過與大自然的接觸，人類逐漸發現了自然界當中含糖和淀粉的物質在一定的條件下可以發酵成為酒，在這個過程中釀酒師們演化出了不同的釀酒方式和技術。猿猴釀酒代山林茂密，果實遍野，猿猴采食野果為生，夏秋季節，碩果累累，它們將吃剩的果實、果皮隨便仍在巖石縫中，這些果實、果皮腐爛時，果皮上的野生酵母菌使果實中的糖份自然發酵，...  查看全文>

波本(Bourbon)威士忌是威士忌的一種，其名字來源于它的原產地——美國肯塔基州的波本縣(Bourbon County)。波本威士忌一般呈琥珀色，比其他威士忌口感更甜一些，酒體也更重一些。如果你也是波本威士忌的忠實酒迷，那就和佳釀網小編一起來回顧波本威士忌的發展歷史。得到國際公認的美國酒法規定，波本威士忌必須產自美國，釀造原料必須包含51%至79%的玉米，其他可用的釀造原料不受法律規定，常見的有...  查看全文>

的啤酒歷史 年代（年）產量（萬噸）特點 1900----19491-3原料大多進口，技術由西方控制，飲用者為洋人、上層華人。1949----19591-4由日本引入二棱大麥，技術由中方控制，工廠有17家。1957----19664-12酒花實現自給，自行設計、裝備一批小型啤酒廠。1970----197812-41在中小城市建立一批小型啤酒廠，飲用啤酒的習慣開始普及，啤酒專用設備定點生產。1979-...  查看全文>

葡萄酒歷史學家和釀酒師認為，土耳其東南部是葡萄馴化的起源，可追溯到公元前9000年。土耳其的葡萄酒歷史反映了每個時期的政治和社會氣候。安納托利亞(土耳其中部)葡萄栽培和葡萄酒釀造的第一個證據可以追溯到7000年前，當時人們習慣用節日慶祝每一個年份。來自安納托利亞的弗里吉亞人將葡萄酒介紹給希臘人，到公元前6世紀，土耳其葡萄酒已經出口到法國和意大利。阿納托利早期出口的葡萄品種之一米塞斯克（Misket...  查看全文>

白酒放時間長了會變黃主要與釀酒工藝與原料有關，白酒發黃主要是因為酒液在微生物的作用下，產生了酵解與多糖反應，酒液會漸漸呈黃色，而且隨著時間增長，顏色越來越深。白酒顏色變黃，這跟釀造時選擇的原料、釀造工藝、存放白酒的環境以及存放白酒的時間和白酒的香型都有很緊密的關系，白酒變黃特別跟時間和儲存有關。白酒變黃正常情況下應該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現這種現象，其次是兼香型白酒、濃香型白酒會出現變黃現象...  查看全文>