有機紅酒跟普通紅酒的區別是在種植和釀制時是否使用人工合成的化學肥料和添加劑。葡萄酒紅酒對肥料和添加劑沒有限制,而有機紅酒禁止使用人工合成的化學肥料和添加劑。有機葡萄酒: 有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造,從而減少環境污染、保護生態平衡,并釀造出自然健康的葡萄酒。因此,有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質,只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得... 查看全文>
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Of all the gin joints in all the towns in all the world,she walks into mine. 世上有那么多的城鎮,城鎮有那么多的酒館,而她卻走進了我的。推薦一部我心中堪稱完美電影的典范——《卡薩布蘭卡》電影的對白真是經典,尤其是那句“世上有那么多的城鎮,城鎮有那么多的酒館,而她卻走進了我的。”起初以為這句話表達的是邂逅的美好,其實卻是蒼白... 查看全文>
澳洲紅酒屬于新世界紅酒,而西班牙紅酒屬于舊世界紅酒。西班牙紅酒的口感醇厚多汁,成熟紅色水果的味道濃郁;而澳洲的紅酒風格奔放創新,口感柔和容易入口,適合許多初學者。澳大利亞自然環境優良,地廣人稀,沒有污染。澳大利亞常年陽光充沛,葡萄有了足夠的日照,生長良好并沒有任何污染,釀出的酒自然豐滿濃郁,并且酒的口味柔和,果香豐富,口感清新,極易入口,尤其適合初飲葡萄酒的人士,非常適于搭配中餐菜肴。澳大利亞的葡... 查看全文>
經常喝葡萄酒的朋友一定知道,葡萄酒的口感主要取決于葡萄果皮中所含的單寧物質,而單寧可是葡萄酒的“靈魂”。單寧在葡萄酒釀制與儲存過程中,逐漸形成為粗重的分子,再加上葡萄酒一般都是采取常年臥放的方式儲存,果漿中釋放出糖分就會掛在杯壁或瓶壁上,形成了所謂的“掛杯”現象。實際上,所有的葡萄酒都會產生“掛杯”現象,這代表著葡萄酒酒體成熟,它不會影響葡萄酒本身的品質、果香和口感,也對人體無害。掛杯分為長掛杯和... 查看全文>
有人說:“品酒與喝酒的區別在于思考。”在西方,品酒被視為一種高雅而細致的情趣,鑒賞紅葡萄酒更是有閑階層的風雅之舉。紅酒跟其他酒不同,它有一套自己的規則。要想享受到紅酒獨有的美妙,必須要按照紅酒的規則來TA可區分成5個基本步驟:控制酒溫、醒酒、觀酒、飲酒、酒序。只要有敏銳的感覺和靈性,付出相應的耐心和時間,你一定可以領略其中的玄妙和悠然。 控制紅酒的酒溫傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21度之... 查看全文>
遇到一個做生意的好朋友。他跟我說:“鄭力,你說葡萄酒檔次高送禮好,我就給領導們一些送了很多名莊酒,不過,這幫領導喝得次數一多,口味也變了,想喝點不同的,我現在很苦惱,不知道該送什么好?”我問道:“你送了哪些名莊酒?”他說:“拉菲、瑪歌這些法國頂級名莊都送了,美國的作品一號,澳洲的奔富葛蘭許,智利的活靈魂,都送過了。”聽完,我心里默默地想,這做生意真夠下血本的,差不多每個國家最好的酒,都送遍了。他繼... 查看全文>
紅酒是中國大陸消費者對葡萄酒的稱呼,其實就是指葡萄酒。只是中國大陸消費者更喜歡紅色的葡萄酒,紅葡萄酒以其顏色深邃、恰恰對上了中國大陸消費者的口味,自然而然,中國人不知不覺中認同了紅葡萄酒,并且用紅酒來簡稱葡萄酒……其實葡萄酒根據顏色分類可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒紅葡萄酒是采用破碎后的全葡萄:包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物釀造的。所以其顏色呈漂亮的紅酒。白葡萄酒白葡... 查看全文>
無論在酒吧、還是在宴會上,紅酒作為鑒賞、品評的無上妙品,正逐漸被人們所推崇和認知。紅酒所意味的,是一種生活境界。能夠心無旁騖地坐下來,品味杯中佳釀,用精神和肉體同時來感受杯中那源于大自然較純潔的生命,這真是較美妙的浪漫時刻。欣賞紅酒,當然要以感性為主,每一口酒的滋味,每一眼的凝視,每一耳的傾聽,都需要全身心的融入,紅酒會給人們帶來無窮的樂趣與享受。在品酒家與時尚人士的儲酒室中,往往會有一些主人珍藏... 查看全文>
現在越來越多的人飲用紅酒,在很多重大的場合,我們都能看到紅酒的身影。據相關數據顯示,2020年中國人共計消費了19億瓶葡萄酒,已經超過英國,成為全球第五大葡萄酒消費國,第八大進口國。但是,你會買紅酒嗎?紅酒瓶上面都是一些很難看懂的英文和法文,很多人去買紅酒的時候,很容易被銷售員誤導,以很高的價格買了一瓶廉價的進口紅酒。那么,我們作為外行人,該怎么分辨呢?其實,紅酒瓶上面的一些英文暗藏著紅酒的真正價... 查看全文>
葡萄酒的酒標上包含了一瓶酒大部分的信息,所以人們在選酒時都會參考酒標,在國內的葡萄酒市場上,法國的葡萄酒向來流行度十分廣泛,不過有時候我們在購買時卻發現,明明是一款法國的葡萄酒,酒標上卻出現了”Product of France”的英文字樣,要知道法國人可是向來以發文為傲,莫非這瓶出現了英文字樣的法國葡萄酒是假酒?法國酒標上的英文法國葡萄酒標上的文字,幾乎全是法文,但是”Product of Fr... 查看全文>
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