菜單中酒的英語  2023-03-13 04:00

8月中酒展在青島順利召開，主題是向上生長的力量。向上生長四個(gè)字，如今代表了整個(gè)酒水行業(yè)乃至全社會的共同期待，這是一個(gè)充滿希望的主題。我也很榮幸應(yīng)酒業(yè)家傳媒邀請，參加了本次展會，并主持了一場對話。酒業(yè)家發(fā)布了《2022年度酒商現(xiàn)狀及發(fā)展報(bào)告》，內(nèi)容翔實(shí)，貼近現(xiàn)實(shí)，用大量的數(shù)據(jù)讓現(xiàn)場的酒商們在這個(gè)炎熱的夏天，重溫了上半年的寒冷。?今年是特殊的一年，由于眾所周知的原因，有人稱之為消失的上半年，其實(shí)消失的...  查看全文>

“酒體”這個(gè)詞很多朋友搞不清到底在說什么，今天，前沿葡萄酒就用最通俗的語言，簡單地描述葡萄酒的酒體，和酒體帶給葡萄酒什么樣的影響。酒體并不是一個(gè)科學(xué)術(shù)語，而是依據(jù)葡萄酒的濃郁度，從最低到最高進(jìn)行分類的方法。酒體等級一般可以分為1-5級，品鑒葡萄酒時(shí)，可以將葡萄酒“輕盈”與“飽滿”酒體之間的區(qū)別想象成脫脂牛奶同全脂牛奶之間的區(qū)別：牛奶中的脂肪越多，口感就越厚重。盡管這一概念適用于所有的飲料，對于葡萄...  查看全文>

來源：“李尋的酒吧”公眾號前兩天我們編發(fā)了一篇文章，是從余乾偉先生《傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)》中摘編了一小部分內(nèi)容，介紹了濃香型白酒和醬香型白酒在存儲過程中酒體發(fā)生了不同的變化。 這篇文章發(fā)出后引起酒友的興趣，有酒友留言問：清香型白酒在貯存過程中酒體變化是不是和濃香型、醬香型白酒不一樣？為了更好地回答這個(gè)問題，我們專門查詢了相關(guān)研究文獻(xiàn)，根據(jù)山西大學(xué)任宏彬、魏瑞霞，還有山西杏花村汾酒集團(tuán)的甄攀等人發(fā)表在國...  查看全文>

白酒在蒸餾取酒時(shí)，根據(jù)酒度、酒質(zhì)不同，還被分為頭酒、中酒、尾酒等，并且有著“看花摘酒”、“掐頭去尾”等傳統(tǒng)工藝，都是將白酒進(jìn)行一種分類，至于頭酒中酒尾酒的區(qū)別，主要就是在于酒精含量，頭酒60度以上，中酒40-60度，尾酒在40度以下。頭酒中酒尾酒的區(qū)別所謂頭酒，就是蒸餾取酒時(shí)，最開始取的一部分，由于酒精的沸點(diǎn)較低，所以更容易蒸餾出，所以頭酒的度數(shù)通常都比較高，通常在60度以上，香味豐富，但雜味多，...  查看全文>

白酒在我國具有悠久的歷史，酒文化也是源遠(yuǎn)流長，可是現(xiàn)在市場上白酒種類越來越多大家應(yīng)該怎么鑒別呢？（白酒的異?，F(xiàn)象及補(bǔ)救方法）一、眼盯包裝細(xì)觸六面要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的現(xiàn)象。好的白酒其標(biāo)簽的印刷十分講究：紙質(zhì)精良白凈、字體標(biāo)準(zhǔn)清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。二、開盒...  查看全文>

白酒在蒸餾取酒時(shí)，根據(jù)酒度、酒質(zhì)不同，還被分為頭酒、中酒、尾酒等，有著“看花摘酒”、“掐頭去尾”等傳統(tǒng)工藝。頭酒，在蒸餾取酒時(shí)，最開始取的一部分，頭酒的度數(shù)通常在60度以上，香味豐富，但雜味多，而且有害物質(zhì)含量高，以前舍棄，現(xiàn)在作為調(diào)味酒使用。中酒，是蒸餾取酒時(shí)，中間截取的一部分，通常度數(shù)在40-60度之間，這部分酒的有害物質(zhì)含量、雜質(zhì)最少，被認(rèn)為是最適合直接飲用的優(yōu)勢白酒，在白酒勾兌中通常作為基...  查看全文>

學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒的時(shí)候，我們經(jīng)常會看到一些陌生的專業(yè)術(shù)語。小瓜在這里簡單的收集了一些常用的詞語來進(jìn)行解釋，希望能對您了解雞尾酒有一定的幫助。1、基酒(Base)基酒又名酒基/底料/主料。在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的一種或幾種，一般采用前兩種?；浦谐Ｒ姷娜纾航鹁啤⒎丶?、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。2、硬飲和軟飲(Hard d...  查看全文>

文字來源：發(fā) 芽 素材設(shè)計(jì)：D·Young排版設(shè)計(jì)：拾 伍 內(nèi)容審核：亦 樂...  查看全文>

不少人咨詢小編：茅臺酒哪個(gè)酒質(zhì)最好？通常情況下，我們將茅臺酒按酒質(zhì)依次劃分為：普茅、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀、特制陳釀、年份酒。年份酒酒質(zhì)最好，而80年是年份酒酒質(zhì)中最好的。80年年份酒，采用茅臺酒廠存量最少的、1915年參加巴拿馬萬國博覽會時(shí)珍藏的茅臺酒進(jìn)行勾調(diào)，作為茅臺酒廠資歷最老的藏酒，稀缺程度不可比擬。而且基酒是不低于15年酒齡的老酒，這樣老熟的基酒，在茅臺酒中也是獨(dú)一份。所以就酒質(zhì)而...  查看全文>