干紅葡萄要酒醒嗎  2023-03-13 06:00

佛曰，前世五百次的回眸，才換來今生的一次擦肩而過；而遇見一瓶美酒也一定是前世今生修來的福氣，是一種不可多得的緣分。羅丹曾說過，生活中不是缺少美，而是缺少發現美的眼睛。葡萄酒一向被譽為有生命的液體，而塵封的葡萄酒更像一位集萬千寵愛于一身的睡美人，若不將她喚醒，怎感受那無與倫比的芳香與美麗？1、關于醒酒的好處佛曰：與其說別人讓你痛苦，不如說是自己的修養不夠。百科君說：與其說葡萄酒讓你痛苦，不如說你沒有...  查看全文>

醒酒，就是讓葡萄酒與氧氣接觸，適當的氧化“呼吸”，慢慢釋放出香氣和風味，單寧變得柔順，達到最好的飲用狀態。相信大家對“醒酒”已經不陌生，但并不是所有的酒都適合醒哦，到底什么情況下需要醒酒？哪些紅酒需要醒？一定要用醒酒器嗎？以及醒多久呢？今天我們就一起來聊一聊這個話題吧。01哪些葡萄酒需要醒？◆大部分年輕、單寧高、酸度高、酒體飽滿的葡萄酒需要醒酒。如赤霞珠、西拉、馬爾貝克、內比奧羅等葡萄品種釀制的葡...  查看全文>

生活中接觸過很多貌似對葡萄酒不感冒的人，建議他們嘗一嘗葡萄酒時，總是聽到這樣的回答：「不了，我不喜歡喝酸的/澀的/甜的……」聽得九兒萬分捉急，很多人覺得葡萄酒不好喝，可能都是沒有發現適合自己的。要知道，葡萄酒可不只有一種呀！雖然干紅是中國市場上最常見的葡萄酒類型，但是還有風格迥然不同的干白、甜酒、起泡酒、加強酒等等，總有一種適合你~今天，九兒就來介紹下葡萄酒的4種分類吧。一、根據顏色分類若以顏色為...  查看全文>

在聚會有沒有看過這樣的場景：某位喝葡萄酒的朋友，拿著酒沒斟滿的杯子把玩，一下轉、一下繞，玩了三五分鐘，只聞不喝，堅持要等20分鐘后才準其他人舉杯品嘗；為什么不跟啤酒一樣，趁酒最新鮮的時候，馬上豪邁地一口干呢？紅酒需要呼吸紅酒的酒體厚重強勁、酒精濃度高，需要與空氣接觸，除了讓香氣跟隨酒精揮發，讓橡木桶與葡萄的香氣氛子被釋放出來，才能被鼻子的嗅覺細胞抓住，搖晃、旋繞酒杯的動作就是為了增加紅酒與空氣的接...  查看全文>

很多人都聽說過葡萄酒醒酒，但是何為葡萄酒醒酒呢？葡萄酒又需要如何醒酒呢？不同品種的葡萄酒醒酒時間是否相同呢？下面小編就針對此問題與大家共同分析探討一下。下面先說一下何為葡萄酒醒酒？ 醒酒，就是把木塞打開之后，把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來，散發出應該有的芳香和美色。一、紅白葡萄酒的理想醒酒時長 1.紅葡萄酒的理想醒酒時長 大多數紅葡萄酒都是在2-10年...  查看全文>

葡萄酒醒還是不醒，這是一個問題。年份比較老的葡萄酒該如何醒酒?年份比較短的又該如何醒酒?對于許多剛入門的葡萄酒愛好者來說，飯前用醒酒器“喚醒”一下自己的愛酒顯得十分專業。但是殊不知，并不是所有的葡萄酒都需要醒，每瓶酒都醒的做法正是對葡萄酒一知半解的表現。那么，到底葡萄酒為何需要醒酒，何時需要醒酒，哪些酒該醒?該如何醒酒呢?1.醒酒的藝術與方法當透過酒瓶看到瓶子中有沉淀物之后就必須要醒酒了。做這一步...  查看全文>

醒酒可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒“呼吸”后，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順。根據不同葡萄酒的特點，醒酒的時間從幾分鐘到幾小時都有可能。醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒...  查看全文>

葡萄酒醒酒器的用法是，在打開葡萄酒后，把酒液先倒進醒酒器中進行醒酒，因為醒酒器是一個寬度窄口的容器，可以增加葡萄酒與空氣的接觸面積，加快醒酒速度，靜置一段時間后醒酒完成，就可以倒進杯子中品嘗。醒酒器的作用，是要把酒中的沉積物分開，同時也讓酒接觸一下氧氣，產生化學作用，單寧變得順滑，酒香更能釋放出來。在醒酒之前，根據不同類型的葡萄酒要選擇不同的醒酒器。醒酒器直徑的大小與醒酒器莖的長短直接影響著葡萄酒...  查看全文>

一、如何品嘗天然干紅葡萄酒紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內在，又令心靈交融；她是有生命的，來自于天地恩賜，日月光澤；她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜；飲不在多，而在品鑒。“貴”酒對你未必“好喝”。“多飲”而“不求甚解”亦無進步，不僅要用“味蕾”來品嘗酒味，也要用腦來分析和記錄自己的感覺。“酒身”是品當然干紅的重要內容。所謂“酒身”，是說飲酒的時候，你...  查看全文>