葡萄酒怎樣保存才能放得久  2023-03-13 10:00

前幾天來了一位酒友，想要品品手上那瓶在土里埋了十五年的白酒。很多朋友都認為白酒存放時間越長越好喝。打開這瓶白酒完全出乎意料，不僅沒有變的厚味宜人，反而酒卻變的比白開水還寡淡，這位酒友表示深感不惑，那我們就來談談這到底怎么回事呢？2個明顯的“誤區”，只要犯了其中一個，放的時間越長越沒法喝！誤區一：所有的白酒都是越放越香！解答：低度數的白酒不建議收藏，白酒的度數建議是在45度以上，53度左右才是最佳收...  查看全文>

據悉，一項新研究表明食用黑巧克力和飲用紅葡萄酒可有效預防糖尿病。雖然葡萄酒預防糖尿病，但不是光喝酒就能防治的，一天中什么時間喝葡萄酒呢？ 東安格利亞大學和倫敦國王學院科學家的最新研究表明，食用大量的類黃酮可預防2型糖尿病。有近2000名健康的女性參與了科學家發起的一項食品調查問卷。該問卷主要是為了評估這些女性日常飲食中所攝取的類黃酮和花青素總量。類黃酮大量存在于香芹、百里香、芹菜等藥草和蔬菜...  查看全文>

小伙伴們有沒有發現在賣酒商店里，你會看到，有的葡萄酒是豎立放著，有的則是水平放著，不經讓人發問，這葡萄酒怎么放具體有著什么樣的講究呢？這個問題得先從酒塞說起…在葡萄酒裝瓶封口的那一刻，葡萄酒既需要微微透氣呼吸，同時最大的敵人也是氧氣，放置方式的講究其實就是為了更好地控制酒液與氧氣的接觸量，多一分火候少一分火候都會對酒液質量產生影響。天然軟木塞一般是整木做成，富有彈性，自帶小孔又不透水，它的微透氣性...  查看全文>

葡萄酒是否放得越久就越好？這并不是絕對正確的，視乎個別葡萄酒而定。適合陳年的葡萄酒，需要有高酸度或高單寧，最重要有高濃度的果香，前者就像骨架，而后者就是肌肉，兩者一定要配合。隨著時間的推移，果香在瓶中會演化成堅果、干樹葉、煙草、菇菌甚至泥土等復雜氣息；而單寧及酸度則會隨著時間而變得柔和；紅葡萄酒顏色會淡化呈磚紅色，白葡萄酒則會變深黃。最典型適合陳年的葡萄酒，包括法國一級波爾多紅酒、意大利巴羅洛（B...  查看全文>

許多人在購買葡萄酒的時候都喝不完那么多，不能一次喝完。但如果保存方法不到位，葡萄酒就會變質，所以選擇保存方法很重要，那么如何保存葡萄酒呢？下面跟隨我們一起來看看吧。近日，有讀者詢問葡萄酒保質期及如何保存的問題。本市酒業人士介紹，葡萄酒貯藏時間的長短取決于酒中“單寧”的含量，單寧含量多則需要貯藏時間長。大多數干紅葡萄酒的保質期都是10年，但一般“適飲期”在3至5年。葡萄酒中的單寧是一種酸性物質，一般...  查看全文>

常聽人說，太年輕的葡萄酒不可以喝；又或是，葡萄酒越老越好喝……這完全是誤導的，確實有一些葡萄酒當陳年后會更好喝，但市面上絕大部份的葡萄酒是應該是在2-4年，或甚至更短期內享用。適合陳年的葡萄酒要有骨架，即是高酸度和/或高單寧；但更重要的是它必須有高濃度果香。隨著時間，單寧及酸度會慢慢地變得柔和，而果香則會以更快的速度演變（堅果、干果、蘑菇、秋葉等氣息），淡化，甚至流失，只有中度單寧或酸度的葡萄酒在...  查看全文>

存放洋酒要直立保存，放在避光陰涼的地方，常溫保存。這里的洋酒是指威士忌、白蘭地和伏特加等烈酒，洋酒原是指國外進口的所有酒精飲料，但是大多數時候說洋酒通常是指烈酒。由于蒸餾酒的酒精含量很高，它們無限期地保持穩定，既不改善品質，也不變質。然而，為了保持穩定，酒瓶必須保持在正確的儲存條件下。洋酒應保持在室溫下，遠離陽光直射或其他紫外光源。光線會漂白瓶子的標簽，導致瓶子失去轉售價值。威士忌等深色酒也可能因...  查看全文>

隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視保健。現在喝紅酒很普遍了，因為對身體有一定的調理作用。但如果你不喝太多，它對預防心血管疾病有一定的效果。喝葡萄酒外，你還得必須學會如何儲存紅葡萄酒。那么，葡萄酒能放冰箱保存嗎？每一個喝過葡萄酒的人都會碰到這樣一個難題：買回來的葡萄酒到底該放在哪里進行儲存呢？葡萄酒對儲存環境的要求十分嚴格，不僅要有穩定適宜的溫度、濕度，還要求儲存空間干凈、無振動、無異味等。放在...  查看全文>

葡萄酒最合適的保存方式釀葡萄酒工序并不復雜，自制葡萄酒有以下五個步驟，一定要記住哦。釀造葡萄酒的5個步驟步驟1用手或用工具搗碎葡萄。沒有必要先去除皮。為了方便搗碎，請使用大碗。這樣做不要害怕弄臟手，葡萄漬最多只能持續兩天。第2步將一碗葡萄倒入一個大加侖的罐子里。如果容器是玻璃，它將最有效。用抹刀刮去碗的兩側，以獲得最后一滴搗碎的葡萄。第3步將糖加入罐中并攪拌直至溶解。然后加入溶解在溫水中的酵母。再...  查看全文>