葡萄酒的禁忌  2023-03-13 11:00

紅酒配花生米 說到酒配餐，作為我們國人大多數都會想到花生米，因為我們有喝白酒的習慣，經常喝酒的朋友都知道，我們中國人平時不管是喝白酒、黃酒、啤酒，有一道必點的菜，那就是花生米。花生米也成了一種情結。很多朋友在喝紅酒時都要吃牛肉，那么喝紅葡萄酒可以配花生米嗎？民間有諺語這樣說：常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷。原因是花生含有大量的蛋白質、脂肪、糖、葉酸、膳食纖維、精氨酸和維生素c等，其中蛋白質含量達...  查看全文>

紅酒配花生米 說到酒配餐，作為我們國人大多數都會想到花生米，因為我們有喝白酒的習慣，經常喝酒的朋友都知道，我們中國人平時不管是喝白酒、黃酒、啤酒，有一道必點的菜，那就是花生米?；ㄉ滓渤闪艘环N情結。很多朋友在喝紅酒時都要吃牛肉，那么喝紅葡萄酒可以配花生米嗎？民間有諺語這樣說：常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷。原因是花生含有大量的蛋白質、脂肪、糖、葉酸、膳食纖維、精氨酸和維生素c等，其中蛋白質含量達...  查看全文>

法國葡萄酒怎么配中餐？有關資深葡萄酒專家、勃艮第大中華區(qū)官方講師齊紹仁來穗宣講，用法國葡萄酒搭配中餐帶領食客們展開了一次品味之旅。如烤鴨適合搭配波爾多的蘇玳、盧瓦河谷的沃萊和阿爾薩斯的瓊瑤漿等白葡萄酒，或是選擇勃艮第的黑比諾，這些酒的酸度較高，更適合消膩，且能襯托出烤鴨的肥美。蝦餃則可以勃艮第產區(qū)的墨爾索白葡萄酒搭配，兩者的清香淡雅相互映襯，蝦的口感也更為爽滑鮮甜。咕嚕肉與阿爾薩斯的灰比諾或雷司令...  查看全文>

葡萄酒是一種天然的、復雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。一、忌與海鮮為伍 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高...  查看全文>

世界上沒有哪種食品或飲品和葡萄酒一樣，具有如此多的條條框框。要想釀制出一款世佳釀，我們需要精準地控制葡萄生長的時間、葡萄采摘的時間及葡萄酒在橡木桶中存放的時間等各方面的因素。當一款佳釀歷經“重重把關”與廣大消費者見面后，它依然非常脆弱，稍不注意，它的魅力就會稍縱即逝，前面的所有努力都將付諸東流。那么，購得一瓶美酒后，我們應該注意哪些方面呢?光與吸血鬼及貓頭鷹一樣，葡萄酒也不喜歡光。紫外線會影響葡萄...  查看全文>

最容易觸碰的9大葡萄酒禁忌，記得以后別再犯了!1、忌葡萄酒兌雪碧眾所周知，適量飲用葡萄酒有利于身體健康，然而加入雪碧后，葡萄酒也就變成了慢性“毒藥”。這是因為一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內，造成傷害，另一方面兌了雪碧的葡萄酒口感較好，人們會不由自主地增加攝入量，從而導致酒精攝入過量而對身體造成傷害。2、忌混喝除了上面所說的葡萄酒兌雪碧外，不少人喜歡在喝了葡萄酒后喝白酒，喝了白...  查看全文>

相信很多葡萄酒愛好者呢，都知道喝葡萄酒有很多好處，比如美容養(yǎng)顏、預防疾病啊，都有所耳聞，但是，葡萄酒的禁忌，大家知道多少呢？葡萄酒的禁忌可不少哦，你們知道嗎？一起來看看吧~忌 高 溫高溫那絕對是葡萄酒的殺手之一，羅伯特·帕克曾經說過這么一句話：“可悲的是，太多的酒在不當的運輸和儲存中受損了?！逼咸丫票┞对诟邷丨h(huán)境里，口感和香氣都會發(fā)生變化，如果葡萄酒在高溫中待幾個小時，一瓶美酒就會化為烏有。葡萄酒...  查看全文>

一、忌醋葡萄酒的口感較為酸澀，但它屬于堿性酒精飲品，如果與醋搭配，會使葡萄酒失去自身獨特的口味，從而降低它的口感，變得更為酸澀。如果你真的很想嘗試的話，最好用檸檬代替醋，其實檸檬水是葡萄酒很好的搭配單品，檸檬的酸味與葡萄酒的風味更加協調。二、忌海鮮通常來講“紅酒配紅肉”，紅葡萄酒搭配中餐的牛肉、豬肉或是西餐里的牛羊排都是可以的，而且紅酒有促進消化的功效，其自身所富有的單寧與紅肉的蛋白質結合會增加它...  查看全文>

品嘗一瓶好的葡萄酒，除了專業(yè)的酒具，最重要的就是和美食的搭配啦！合適的搭配會給品酒的體檢大大的加分！但是葡萄酒配餐有很多的講究和禁忌，下面一起來了解一下葡萄酒如何正確的配餐吧！葡萄酒配餐要領： 要領一：葡萄酒與食物搭配的首要原則在能產生“相得益彰”的效果，也就是希望會彰顯兩者優(yōu)點，減少彼此缺點。要領二：味道相接近的搭配。一般來說紅酒味道較濃郁，澀度高，適合調味較重的紅肉（如牛排、烤肉、鴨肉、羊肉）...  查看全文>