文丨大家酒評內容中心 王穎神奇的芝麻香上世紀五十年代,景芝酒廠收到消費者的來信,信中提到景芝酒里有種奇特的味道,每每小酌慢飲,總能聞到一股似有若無的芝麻香味,你說這事有趣不有趣,難不成現在釀酒還流行在酒里加芝麻?當時廠里非常重視,派人到高密、青島等地進行走訪了解情況,反映結果都說景芝酒里有炒焙芝麻的香味,安丘當地人也這么說。景芝酒廠的釀酒工人聽到這些議論后,心里也很納悶,釀酒的原料的確是沒有芝麻,... 查看全文>
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每天三分鐘,白酒百事通,各位酒友大家好我是領匠釀酒師。小時候聽老人說、被砍掉頭的蛇還要咬人?最近之前我看了一則新聞內容說的是,東北的一位女士打開了一瓶泡了三個多月的蛇酒,打開的一剎那、那蛇突然從瓶子躥出來一口把她咬傷,三個多月蛇還沒死?太夸張了吧,也有評論說蛇酒瓶里的酒如果不滿,蛇頭有可能會暴露在酒面以上,蛇就有可能進入假死狀態。先科普一下:其實我對泡蛇酒這個事情不是很專業,是我爺爺家里也泡的有,... 查看全文>
不管是在什么地方,人們都會發現一個很奇怪的情況,很多人在中午和下午以及晚上的時候吃飯都會喝點酒,卻從來沒有見到人們在清晨喝過一滴酒,即便是一些早餐吃主食的地方,也沒有見到過,這讓很多沒有接觸過白酒的人很奇怪,為何沒有人在早上喝酒呢?要說原因的話,大致有以下幾點。為何沒有人在早上喝酒一、清楚舒爽、工作繁忙要說愛喝酒的人,一般都會有自己的事情,即便是鄉間農夫,都要趁早晨去看看田地里的莊稼,而那些有工作... 查看全文>
一瓶好酒是對心靈的釋放,是對生活的憧憬,對狂歡的熱情,“酒桌文化”盛行的今天,一杯酒來得容易,但每一位懂得慢慢品酒的人,品的都是人生。孤身一人時,酒是最好的朋友很久前南京地鐵一男子喝醉酒癱坐在地上,民警詢問他時,他只說:“喝了好多,喝了好多。”“沒辦法,真的沒辦法。””大家都為了生活,不容易。“直到妻子現身,他才放棄強裝冷靜,抱著妻子嚎啕大哭。網友們大呼心酸,也有人諷刺“喝酒沒有節制”。但我卻非常... 查看全文>
日常生活中我們難免會聽到“白酒有苦味,不好喝”,還給這瓶酒暗自的貼下了,賴酒的標簽。其實白酒里有苦味是很正常的,如果沒有苦、那反而有點假了。為什么會這么說呢,下面小編簡單的跟大家分享下。【1】 釀造工藝白酒的釀造方法有三種:固態發酵法、液態發酵法、固液態發酵法。再這補充說明下,好的糧食酒都是有固態發酵的。【2】 酒的成分大家都知道酒的成分里含最多的就是乙醇了,也就是我們日常所說的酒精。酒精其實天生... 查看全文>
一瓶好酒是對心靈的釋放,是對生活的憧憬,對狂歡的熱情,“酒桌文化”盛行的今天,一杯酒來得容易,但每一位懂得慢慢品酒的人,品的都是人生。孤身一人時,酒是最好的朋友很久前南京地鐵一男子喝醉酒癱坐在地上,民警詢問他時,他只說:“喝了好多,喝了好多。”“沒辦法,真的沒辦法。””大家都為了生活,不容易。“直到妻子現身,他才放棄強裝冷靜,抱著妻子嚎啕大哭。網友們大呼心酸,也有人諷刺“喝酒沒有節制”。但我卻非常... 查看全文>
芝麻香不是一天煉成的,它經歷了六十多年的時間,不斷摸索,不斷精進。誕生上世紀五十年代,消費者的來信反映,每每小酌慢飲景芝酒,總能聞到一股似有若無的炒焙芝麻的香味,安丘當地人也這么說。那么“芝麻香白酒里到底有沒有芝麻?”這應該是很多不了解芝麻香白酒的消費者會問的一個最常見的問題。1957年春夏之交,從省城第一輕工業廳來景芝酒廠考察技術工作的釀酒工程師于樹民品嘗了景芝酒后,忽然覺得唇齒之間留有一種奇特... 查看全文>
小時候最喜愛的酒心巧克力,多為圓錐形,最外層是巧克力殼,中間是糖做的硬殼,最里面有液體酒。酒心巧克力的制作主要是利用過飽和狀態的糖-酒混合物的結晶原理,使糖粒的外表結成一層硬性糖殼,自然地成為漿液的保護層,四周再涂上巧克力外衣。這不但使酒心巧克力具有固體般的形態,而且可以延長有效時間,便于運輸和貯存。那大家知道酒心巧克力里面的酒心是什么酒做的嗎?實際上,凡是你能想到的酒,一般都能做酒心。按照酒精度... 查看全文>
茅臺王子酒是一款有后臺的酒,茅臺的小弟,廣告詞也比較霸氣:“做事要出于心,做人要出于情,品酒要出自真正的名門”、“茅臺王子酒,王子尊天下”。茅臺王子酒更是知名度僅次于茅臺的低端醬香酒,也是銷量非常大的一款酒,口感與酒質就不點評了,重點說一下市場很情。茅臺王子酒的批發價從幾年前的500左右,漲到現在的700左右,價格是一路走高,現在的市場批發價是720一件,700一件是真真的不賺錢的,某東價格是97... 查看全文>
自漢代以來,古人為每個時辰取了一個美麗的名字,夜半、雞鳴、平旦......讀起來口齒生香。夜半,是十二時辰的第一個時辰,此時夜已深,千家萬戶早已經入眠。但在一千多年前,落榜的張繼怎么也睡不著,寒山寺的鐘聲響起,重重地撞入他心坎里,撞出超越時空的永恒詩句:姑蘇城外寒山寺,夜半鐘聲到客船。如果你沒有張繼的詩情,還是早點入睡吧。夜半是一天中極陰的時候,宜入睡保養身體。“子時睡得足,黑眼圈不露”,凡在子時... 查看全文>
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