... 查看全文>
目錄
文 | ＷＢＯ專欄作家 申向云筆者經營的是一家不怎么做品鑒會的零售門店，不是我們沒有嘗試去做，是筆者一直沒有說服自己用專業、枯燥、填鴨式的酒會來教會消費者品鑒葡萄酒。去年有進口商和酒莊亞洲地區銷售總監在門店做過一次品鑒會，當天來參與酒會的大約15人，皆為30歲左右的成熟型生活消費客戶。個人習慣，做活動我必督場，對于我來說這并是學習，思考與觀察門店的機會。6款酒，講解，品鑒。先是公司介紹，再是產區介... 查看全文>
做葡萄酒首先要在葡萄下來的時候采用新鮮熟透的葡萄較佳，??選好葡萄后從葡萄蒂部把葡萄剪到盆中，其中清色的或有壞的一定要剔除掉。然后將葡萄清洗干凈瀝干水份后，把葡萄用手抓碎，將抓碎的葡萄倒入玻璃瓶中，放入白糖大約是六斤葡萄一斤白糖，我做的十四斤放了二斤多一點白糖。攪拌均勻，瓶蓋不要蓋太緊，一是防止葡萄在發酵過程中產生大量氣體瓶子爆炸。二是適當蓋子松點有利于葡萄的自然發酵，將其放在避光的地方。?在葡萄... 查看全文>
對于真正的鑒賞家來說，好年份固然完美，但差年份的葡萄酒或許更有個性。好年份意味著這瓶紅酒的色澤、香氣和口感一定會有杰出表現。但茫茫酒海，我們不可能了解每個產區、每個年份的氣象情況，對哪個年份好、哪個年份差，并不能作出準確的判斷。面對“2001年”與“2002年”的兩瓶拉菲紅酒，可不像選擇芝華士威士忌的“18年”與“12年”、軒尼詩干邑的“X.O.”與“V.S.O.P.”那么簡單。不過，似乎有一些規... 查看全文>
... 查看全文>
做葡萄酒首先要在葡萄下來的時候采用新鮮熟透的葡萄較佳，選好葡萄后從葡萄蒂部把葡萄剪到盆中，其中清色的或有壞的一定要剔除掉。然后將葡萄清洗干凈瀝干水份后，把葡萄用手抓碎，將抓碎的葡萄倒入玻璃瓶中，放入白糖大約是六斤葡萄一斤白糖，我做的十四斤放了二斤多一點白糖。攪拌均勻，瓶蓋不要蓋太緊，一是防止葡萄在發酵過程中產生大量氣體瓶子爆炸。二是適當蓋子松點有利于葡萄的自然發酵，將其放在避光的地方。在葡萄發酵過... 查看全文>
波爾多（“ boro-doe”）是指法國的波爾多葡萄酒。波爾多90％以上的葡萄酒是用梅洛和赤霞珠釀制的。赤霞珠和梅鹿lot的第一批葡萄起源于波爾多。波爾多品酒筆記波爾多的主要風味：黑加侖，李子，石墨，雪松，紫羅蘭酒度中等的波爾多紅葡萄酒，帶有黑醋栗，李子和泥或鉛筆的味道。品嘗葡萄酒時，礦物質和水果的香氣突然出現，提供了干燥，咸和刺激性的單寧。單寧通常很高，足以使葡萄酒陳釀數十年。根據葡萄酒的質量，... 查看全文>
人們一直相信維生素e和維生素c是抗衰老最有效的兩種物質，可是多酚這種特殊的物質，其抗衰老的能力是維生素e的50倍，是維生素c的25倍。由于葡萄酒就含有多酚這種物質，我們不妨親手嘗試利用葡萄酒來調制功能各異、簡單有效的護膚面膜。 1、簡易葡萄酒面膜 準備物： 葡萄酒適量，壓縮面膜紙。 制作過程：將面膜紙放入容器中，倒入紅酒，面膜紙一旦接觸水分會立即漲大，倒入的紅酒的量以淹沒了漲大的面膜為宜... 查看全文>
在市面上我們見到的葡萄酒琳瑯滿目，對于剛入門的新手來說，想要在品酒時準確說出每一款酒的風味特征和香氣特點可謂是難上加難，別人表述一款酒的香氣語句是“帶有煙熏的橡木氣息、香草雪松味、陣陣花果香、青椒、青葉的味道，而你卻感覺每款酒喝起來的味道都差不多，其實，這種情況還是因為對于品酒的訓練太少的緣故。要知道，即便是一個合格品酒師，都要經常品嘗各種各樣的葡萄酒，才能做到準確而精準的描述出每款葡萄酒的香氣特... 查看全文>
關注后，私信關鍵字：勃艮第即可免費獲得課件。勃艮第官方專業的課件，一個PPT版圖文可供教學用，一個PDF詳細文字教材級可供系統學習。勃艮第/Bourgogne的葡萄園和葡萄酒與這片土地的悠久歷史密不可分。兩千多年來，人們在勃艮第/Bourgogne的葡萄園默默耕耘，今天產出的名品佳釀既獨特又細膩優雅，就是一代又一代人辛勤勞作的成果。修士們耐心地夯實了勃艮第/Bourgogne葡萄種植的基礎，歷代勃... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
猜你喜歡
