紅酒喝2杯是水平  2023-03-13 14:59

紅酒掛杯是好還是不好呢？可以肯定的告訴你，“掛杯的不一定是好酒，但好酒一定掛杯”。掛杯又被叫做“酒淚”或“酒腿”，曾經有段時間確實是用掛杯來判斷酒的好壞，但實際掛杯跟甘油、糖、酒精含量都有關系，并不能直接用來判定好壞。紅酒掛杯的原理紅酒掛杯在學術上被稱作“瑪朗高尼現象”，通俗點說，就是由水和酒精相互作用形成的結果。如果酒中的干物質多（可以認為是酒體重），那么紅酒掛杯現象會更明顯。那紅酒掛杯是好還是...  查看全文>

通常，當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地搖晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉，當停止搖杯后，酒液便會形成一條條液柱沿著杯壁緩緩地向下流動，并在杯壁上留下一道道酒痕，人們常稱其為酒淚，一些西方人也將其稱之酒腿，而中國人更習慣稱之為掛杯，還有一個動聽的名字“葡萄酒的眼淚”。為什么會出現掛杯現象？ 眾所周知，酒精和水都具有揮發性，而酒精溶液比純水的蒸發速度要快，但表面張力低...  查看全文>

掛杯的紅酒不一定是好紅酒。紅酒的掛杯與紅酒的甘油、糖分或酒精含量有關，并不能作為判斷紅酒質量好壞的唯一標準。所以“掛杯的紅酒是好紅酒”這句話是不正確的。紅酒掛杯是好還是不好在英語中，掛杯被稱為tears（酒淚）或者是leg（酒腿），都是很形象的比喻。通常，當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地搖晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉，當停止搖杯后，酒液便會形成一條條液柱沿著杯...  查看全文>

在葡萄酒專業行家們看來，搖杯是一個必不可少的環節。一般而言， 品酒可分成5個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。當我們倒上一杯葡萄酒之后，先不要搖晃，而是將酒放在明亮的光線和眼睛之間，首先看這杯酒的澄清度、顏色和顏色的深淺以及掛杯情況等，通過外觀上的分析了解這杯葡萄酒的相關信息。觀色之后，就可以開始搖杯了。在小編看來，搖杯是一個必不可少的環節。搖杯主要有兩個功能。第一，醒酒功能，讓葡萄酒與氧氣...  查看全文>

關于葡萄酒，我們經常有一些迷之誤解：葡萄酒都是紅的、所有葡萄酒都能陳釀、起泡的都是香檳……等等，并進而產生一些對葡萄酒質量的迷之評價標準。今天，我們就來聊一個常見的迷之誤解——講到掛杯，今天我們就要好好分析一下它。掛杯是什么？當你搖晃酒杯時，酒液自然會在杯壁上形成像流淚一樣的“酒柱”，這就是掛杯。在英語中，掛杯被稱為tears（酒淚）或者是leg（酒腿），都是很形象的比喻。但其實上，各種對掛杯的不...  查看全文>

　　 喝葡萄酒為什么要轉杯是怎么樣的呢？其實我們在品嘗葡萄酒的時候我們就知道有很多后果需要我們自己去承擔，當然我們也有很多的好處，喝葡萄酒為什么要轉杯是怎么樣的呢？　　　　一、葡萄酒為什么要轉杯　　在影視劇中我們經常看到男女主角一邊輕晃著酒杯，一邊慢慢地輕呷細品。難道是為了讓品酒變得更加優雅嗎？下文就喝葡萄酒為什么要轉杯作詳細說明。　　事實上，這是品酒的基本動作，好的酒經過輕晃后會留下酒痕，酒由玻...  查看全文>

紅酒掛杯和不掛杯的區別是酒液粘性不同，酒液粘性一般與紅酒的酒精含量和糖分、甘油等微量物質有關，含量越高，粘性越大，掛杯越明顯；反之，掛杯就不明顯。紅酒掛杯和不掛杯的區別掛杯程度直接反映出兩個問題：一是此葡萄酒的黏性強弱，二是它的表面張力程度。所謂葡萄酒的黏性是，酒里不僅有酒精、水，還有其他微量物質，如糖、甘油，這兩者都會直接影響葡萄酒的黏度。而酒精含量的高低影響了葡萄酒表面張力的程度，酒精度越高酒...  查看全文>

近日，寧夏回族自治區黨委書記石泰峰來到長城天賦酒莊進行考察調研，并對長城天賦酒莊承載寧夏葡萄酒產業發展的重要作用提出了進一步的要求。中糧酒業副總經理、中糧長城酒業總經理李士祎向石泰峰書記等自治區領導匯報了中糧長城葡萄酒寧夏業務的發展情況，并著重強調了長城天賦酒莊未來的發展定位。石泰峰書記鼓勵長城葡萄酒在寧夏穩扎穩打，實現更大的突破。調研中，石泰峰書記參觀了長城天賦酒莊正在開發的葡萄園、天賦印象館、...  查看全文>

善于品酒的人都知道在喝葡萄酒前，搖晃下杯中的美酒可以使其接觸空氣，并釋放出芬芳的酒香。然而，這種被稱為“軌道式搖擺”的動作其工作原理在某種程度上說仍是一個謎團。長期以來流體動力學家都知道，軌道式搖擺所產生的波浪一直傳播至杯子的邊緣并攪動杯中的液體。“這種波浪的形成我們已經知曉，但我們缺少的是它與混合以及氧化相關的物理學描述，” 瑞士洛桑聯邦高等理工學院的科學家穆罕默德·法赫特（Mohamed Fa...  查看全文>