自己釀果酒會(huì)中毒嗎  2023-03-13 15:00

7月11日，網(wǎng)上廣泛流傳的“重慶女子自釀葡萄酒，老公喝后中毒”的視頻引發(fā)關(guān)注。因自釀葡萄酒“出事”的消息，一直以來(lái)其實(shí)都頻繁見諸各類媒體，但卻仍然時(shí)有發(fā)生。面對(duì)這一類事件，除了引導(dǎo)鼓勵(lì)消費(fèi)者直接購(gòu)買正規(guī)企業(yè)和專業(yè)機(jī)構(gòu)所釀制的葡萄酒產(chǎn)品外，還有其他解決辦法嗎？在當(dāng)事視頻中，事件主角之一的潘女士表示，自己上個(gè)月去葡萄園摘完葡萄，便根據(jù)網(wǎng)上很多在家釀葡萄酒的教程進(jìn)行學(xué)習(xí)釀造，前兩天才拿出來(lái)給老公嘗了一下...  查看全文>

檸檬酒檸檬2斤 / 冰糖400g高粱酒（高度酒）6斤 1.檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可以在鹽水里浸泡半小時(shí)。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片（切檸檬的刀要利，否則切出來(lái)的參差不齊，也容易切到手）；2.準(zhǔn)備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無(wú)水無(wú)油。然后放入切好的檸檬片的冰糖；3.倒進(jìn)高粱酒，密封保存3個(gè)月以上（酒是越久越陳，泡的時(shí)間久了更好喝）。山楂酒山楂 / 冰糖 / 酒1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然后...  查看全文>

一說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)，可謂無(wú)人不知無(wú)人不曉，此地如今已然是名酒好酒的發(fā)源地、釀酒之鄉(xiāng)的代名詞。茅臺(tái)鎮(zhèn)之釀酒歷史不可謂不悠久，在長(zhǎng)久的釀酒歲月中，這里孕育了白酒——茅臺(tái)酒。我們可能不了解的是，在茅臺(tái)鎮(zhèn)有著成千上萬(wàn)的酒廠作坊，而相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間人人都只了解茅臺(tái)而未曾聽聞其他酒廠。不過(guò)，現(xiàn)在不一樣了，國(guó)臺(tái)酒已經(jīng)頗具名氣，其“茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒廠”之名也漸漸為眾人認(rèn)同。那么，國(guó)臺(tái)為什么能夠后來(lái)居上，成為茅臺(tái)鎮(zhèn)的“一廠...  查看全文>

紅酒過(guò)期喝了不會(huì)中毒。紅酒沒(méi)有明確的保質(zhì)期，只要保存好，紅酒不會(huì)變壞，只是風(fēng)味會(huì)變差，變得不好喝。大部分紅酒的適飲期為3到5年，只有少部分高品質(zhì)紅酒適合保存10年以上。葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的佳飲用期。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。葡萄酒經(jīng)過(guò)一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期...  查看全文>

紅酒時(shí)間長(zhǎng)了喝了不會(huì)中毒，如果保存良好的紅酒，保存時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)變壞，但是酒液可能會(huì)進(jìn)入衰老期，風(fēng)味會(huì)變差，口感不好。如果沒(méi)有保存好的紅酒，受外界因素影響，污染變質(zhì)，有難聞的味道，那么就不能飲用了。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒(méi)有必要也沒(méi)基礎(chǔ)放很久。葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)...  查看全文>

銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。白果養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來(lái)看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。有祛痰、止咳、潤(rùn)肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生銀杏果食更易中毒。一般中毒劑量為10～50顆，中毒癥狀發(fā)生...  查看全文>

　　每年都有很多人會(huì)自釀葡萄酒進(jìn)行飲用，感覺(jué)自己在家釀得比較干凈衛(wèi)生，不含添加劑，而且喝起來(lái)特別有成就感。但其實(shí)并不建議自己在家釀葡萄酒？小心喝完會(huì)中毒！　　2018年，58歲的黃先生喝了半瓶自釀葡萄酒，雙眼視力下降，被診斷為急性中毒視神經(jīng)病變。2020年，河南周口6名朋友聚餐，喝完自釀葡萄酒以后，1人出現(xiàn)輕度肝損傷，其他5人均重度肝損傷。2021年，王先生在喝了自釀葡萄酒后，出現(xiàn)急性中毒癥狀，頭...  查看全文>

一、 什么是果酒果酒是以和各種人工種植的果品或野生的果實(shí)為原料，如蘋果、家葡萄、石榴、山楂、山葡萄、獼猴桃等，經(jīng)過(guò)破碎、榨汁、發(fā)酵或浸泡等工藝流程精心釀制調(diào)配而成的低度飲料酒。 現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上果酒類的銷售種類較多，有楊桃酒、芭樂(lè)酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒等眾多品種。 二、果酒的原料選擇原料品種是保證果酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素之一，它直接影響了果酒釀制后的感觀特性。 釀造果酒的水果以櫻桃、荔枝、李...  查看全文>

葡萄酒越來(lái)越受到人們的喜愛，無(wú)論是親朋聚餐還是在家獨(dú)飲，很多人都習(xí)慣喝上一點(diǎn)葡萄酒，甚至很多人把喝葡萄酒當(dāng)作一種養(yǎng)生的生活方式。但也有人在喝到某些紅酒時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)自己或同伴的嘴唇和舌頭變成紫色甚至是黑色的。他們就很擔(dān)心是不是喝到假酒，中毒或者過(guò)敏了？其實(shí)這是正?，F(xiàn)象，釀造紅酒所用的紅葡萄的表皮富含花色素苷，而我們?nèi)梭w的嘴唇、舌頭和牙齒表層都有粘膜組織，容易吸附這些天然色素。所以從外觀看起來(lái)就會(huì)出現(xiàn)紫色...  查看全文>