《精釀啤酒革命》這本書的作者是史蒂夫·欣迪,他曾經是美聯社駐黎巴嫩貝魯特的戰地記者,后來創辦了布魯克林啤酒廠,布魯克林啤酒廠在美國的排名是前20之內的精釀啤酒廠。他寫作的《精釀啤酒革命》在美國2013年出版,到2015年印刷了三次,在中國是由中信出版公司2017年3月出版的中文版。我買到這本書的時候已經是2022年的4月份,西安SKP商城的RDV書店里只剩下這本樣書,封面已經有點殘破了,但是看了看... 查看全文>
目錄
“自古深情留不住,最是套路得人心”。如同品黃酒要吟詩作賦,品紅酒要衣冠楚楚,飲白酒要吹牛扯淡一樣,精釀也有它的一套B格體系。深諳其道的老狐貍最懂得如何藏起尾巴,只有新入坑的菜鳥和微商才會不停地在社交網絡上興奮地曬酒。酒吧篇真正的精釀IBer都不是酒鬼,去酒吧從來不會把自己灌醉。酒吧只去自己熟絡的一兩家。走進店里,瞟一眼吧臺邊喝品飲套裝的男男女女,然后徑直走進釀酒間。老板招呼你坐下,給你打上一杯陳放... 查看全文>
野生啤酒到哪兒了Where the Wild Beers Are時間:2016年5月21日地點:The Wick - 260 Meserole Street, Brooklyn, New York官網:https://wherethewildbeersare.com/這不是一場普普通通的啤酒節,來參加這個啤酒節的啤酒都是很小眾的自然發酵的啤酒或者用傳統工藝釀造的酸啤酒。釀造這些啤酒需要的時間通常都... 查看全文>
1970年代結束的時候,全美國只有44家啤酒公司,生產幾乎一模一樣的工業啤酒。淡色、易飲、寡味的拉格成為美國本土啤酒的特點,除非你去買進口貨。從那以后,一點一點,美國啤酒的版圖被完全改變了,今天全美擁有超過5100家精釀啤酒廠,生產大量令人目眩神迷的啤酒品種,口味濃烈復雜。美國啤酒文化的多樣性雄冠全球。美國精釀革命的興起正是由于釀酒師們大膽擁抱最新最好最夠味的原材料才得以達成,他們尋找高質量的大麥... 查看全文>
寫在正文前的一些心里話:不來點硬貨,你們是不是覺得imbeer這兩天跑偏了。當有一天,“精釀”不再能用來區分真正的好酒,和拙劣的造假,“精釀”一詞將變得不再具有意義,因為我們不需要一個偽造的概念來騙自己,就像我最近看到一個對消費升級的見解:別人坐凳子,你丫非墊一墊子。“精釀”需要精神內核,無論釀酒師的人格,還是酒客的價值觀,缺一不可,因為,這是種文化。我們不想討論到底何為“精釀”,只需要傳達“你需... 查看全文>
“傷不起”的美國啤酒業,還能做些什么?文 | 云酒團隊不得不說,美國“酒業人”過去一年的運氣,實在不太好。一場曠日持久的中美貿易摩擦,讓美國酒商們不得不面向中國市場“望洋興嘆”。而后發生在加州的一場規模罕見的山火,又給加州多個產區造成不同程度的影響。如果說這些已經足夠讓美國酒商們直呼“傷不起”的話,近期的美國政府停擺,又令他們的困局變得雪上加霜。由于美國國會拒絕批準總統特朗普要求的50億美元修建美... 查看全文>
炎炎夏日,消暑的正確方式,是喝上一杯冰鎮的精釀啤酒(以下簡稱:精啤)。端起酒杯使勁喝上一口,飽含麥芽汁香氣的液體,混合乳脂狀的泡沫沁滿口腔,一天緊張工作帶來的疲勞感,此刻一掃而空,美好的生活,也從此刻正式開啟。 精啤強調個性,每一瓶精啤的背后,都被賦予不一樣的品牌故事和意義。今天,我們就和大家聊一聊 10 個最受歡迎的精釀啤酒品牌。 十大精釀啤酒品牌 1.比利時維德特(Vedett) 維德特(... 查看全文>
國產十大精釀啤酒品牌1、高大師(南京)國內較早的精釀啤酒釀造企業,國內精釀啤酒的先行者和推動者。2、熊貓精釀(山東)國內較大的精釀啤酒生產企業,最具特色的是蜂蜜艾爾啤酒,是國產十大精釀啤酒品牌最具實力的。3、大躍啤酒(北京)北京較早的精釀啤酒屋,招牌佳釀主要為大躍隱士啤酒,皮爾森風味。4、優布勞(河北)擁有大型現代化精釀特色啤酒生產基地,風格多樣,例如德式、美式、比利時等。5、京A(北京)品質非常... 查看全文>
精啤強調個性,每一瓶精啤的背后,都被賦予不一樣的品牌故事和意義。今天,我們就和大家聊一聊 10 個最受歡迎的精釀啤酒品牌。十大精釀啤酒品牌1.比利時維德特(Vedett)維德特(Vedett)維德特旗下的啤酒,都產自比利時督威摩蓋特集團(Duvel Moortgat)的督威(Duvel)酒廠,是督威酒廠的明星產品。維德特品牌的定位為自我,另類,時尚,每個背標上,都有一個肖像特寫,這些特寫來自維德特... 查看全文>
點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號~美國當地時間12月18日,美國釀酒商協會(BA)宣布,他們再次修訂了精釀啤酒商的定義。由于越來越多的精釀啤酒廠在推出非傳統的啤酒產品,因此精釀啤酒商的定義也需要針對目前的情況作出相應的變化。這是自2007年以來第四次修改定義。在原先的定義中,精釀啤酒商定義為小型(產量不足600萬桶)、獨立(非精釀釀造者或公司擁有的股份不超過25%)和傳統(大部分啤酒必須來自傳統... 查看全文>
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