西鳳酒的歷史  2023-03-12 21:30

1952年的第一屆全國評酒會上，產生了八大名酒。其中，白酒有四個，它們是茅臺酒、汾酒、西鳳酒和瀘州老窖特曲酒，所謂四大老牌名酒就源于此。四個白酒分別生產于我國的不同區域，代表了白酒的不同流派。1963年，我國進行了第二屆全國名酒評比工作，四大老牌名酒仍榜上有名，彰顯了各自的風格特點和實力。在1979年第三屆全國評酒會上，由于參加評比的廠家比較多，組委會決定把白酒分成若干香型進行評比，由于是第一次做...  查看全文>

西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠，屬鳳香型大曲酒，是“鳳型”白酒的典型代表。它以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲采用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香濃香之優點于一體，諸味諧調，回味舒暢，風格獨特，“酸、...  查看全文>

酒，是歷史文化的傳承與美好品味的傳播。喝白酒，最高級的喝法，就是細細品味典藏，因為白酒文化，是歷史，更是一種底蘊。那在我們國家，最有歷史味道的好酒，當屬秦酒。為什么這么說呢？ 陜西秦中地區是中國古代釀酒的起源地之一，秦中，是古代的地區名，也就是說是指今天陜西中部平原地區，這里出產的酒，俗稱秦酒。自西周王朝立足于秦中地區之后，歷經漢唐，這片區域一直是古代中國的行政中心，堪稱古代中國釀酒的神圣之地。...  查看全文>

西鳳酒歷史悠久，據初步考證，其始于周秦，盛于唐宋，據今已有兩千七百多年的歷史。遠在西周初期，雍水河中游一帶，柳樹成蔭，田間平整，水波浮影，風景秀麗，遂將此地稱為柳林。江唐時期，柳林西接秦隴，南通巴蜀，東連長安，為關中西部重要的交通要塞，設有驛站在客鋪貨棧，商賈云集，起名叫柳林鋪，系古絲綢之路上的必經之道和古老集鎮。自漢代起，始有釀酒作坊，到唐宋，釀酒業已初具規模，明清以來釀酒作坊發展很快，至清宣統...  查看全文>

中國人喝酒最喜歡看牌子，“中國四大名酒”“中國八大名酒”就是大家選酒的標桿，像“茅五洋瀘汾劍古”無一不是賺得盆滿缽滿，而四次榮獲“中國名酒”的西鳳酒卻混得慘淡不已。當年的西鳳酒不僅是“中國老四大名酒”，還曾多次登上國宴舞臺，在民間也是收獲了一大波的忠粉，懂酒的朋友提起西鳳酒都要豎大拇指。而如今西鳳酒卻難當“名酒”稱號，沒落成二三線品牌。今天就來和大家說說陜西西鳳酒從輝煌到走向沒落的背后故事，看看是...  查看全文>

西鳳酒是較古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區之一。這里又是上古農業大師后稷教民稼墻的地方，歷來頗具興農釀酒之地利，也是古代文化的中心地區之一。唐儀鳳年間的一個陽春三月，吏部侍郎裴行儉護送波斯王子回國途中，行至鳳翔縣城以西的亭子頭村村附近，發現柳林鎮窖藏陳酒香氣將五里地外亭子頭的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即興吟詩贊嘆曰：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”。...  查看全文>

西鳳酒是我國最古老的歷史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年歷史。西鳳酒產于陜西省鳳翔縣。鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發祥地和中國著名酒鄉，文化積淀十分豐厚。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了中國酒文化史的帷幕，仰韶文化遺址有二十多處，龍山文化遺址更多，秦公大墓的發掘轟...  查看全文>

西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠，屬鳳香型大曲酒，是“鳳型”白酒的典型代表。它以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲， 采用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破 窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，有一套操作方法。蒸餾得酒后， 再經3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、 濃香之優點于一體，諸味諧調，回味舒暢，風格獨...  查看全文>

“西安人的城墻下是西安人的火車，西安人不管到哪都不能不吃泡饃”，前段時間，這首《西安人的歌》紅遍網絡，作者將西安的鼓樓鐘樓、城墻、火車、高樓大廈、泡饃等都寫進了歌詞，一個個生動具體的形象，既反映了西安的“古都”特色，又展現了西安的新貌，唱出了西安人眼中的西安模樣，帶有“鄉音”的唱腔中蘊含的對家鄉的感情，既勾起了西安人的鄉愁，也讓每一個人產生情感共鳴，不禁喜歡上了這里。西安這座歷史文化古都，以及陜西...  查看全文>