高粱成就中國白酒,那小麥、大麥在釀酒過程中扮演什么角色?當下市場上的白酒,幾乎沒有哪款白酒配料里不用到高粱。白酒一哥茅臺釀酒時所用的紅纓子高粱,更是其品質的重要保障;多糧釀造的代表五糧液,配料表里高料也是占首席地位。從某種意義上講,高粱成就了中國白酒這話一點也不為過。不過,高料雖然是大多數白酒的主要原料,但并非每個常見香型的白酒都要用到高粱。如十二大香型之一的米香型白酒的配料中便沒有高粱,因而只能... 查看全文>
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根據加拿大釀酒協會的統計,加拿大威士忌已有兩個多世紀的歷史。第一家加拿大釀酒廠于1769年在魁北克市開業,到19世紀40年代,加拿大有超過200家釀酒廠。從1916年到1917年,加拿大也有自己的禁令。在加拿大禁酒令期間,酒精生產僅限于軍事,醫藥,科學,機械和工業用途。當美國禁酒令于1933年被廢除時,加拿大威士忌再次受到歡迎,無論是在加拿大還是在美國。在加拿大威士忌制作的早期,蘇格蘭移民制作威士... 查看全文>
果酒符合營養與健康的需求,有利于調節情緒、保持身材、酒精含量低,有益健康,所以在歷經百年的發展與變遷,也逐漸形成了獨特的果酒文化。果酒的形成與歷史發展 果酒是以各種果品和野生果實,如葡萄、梨、桔、荔枝、甘蔗、山楂、楊梅等為原料,采用發酵釀制法制成的各種低度飲料酒,可分為發酵果酒和蒸餾果酒兩大類。果酒的歷史在人類釀酒史中最為悠久,史籍中就記錄著“猿猴釀酒”的傳說,但那只是依靠自然發酵形成的果酒;而我... 查看全文>
遼陽市是中華人民共和國遼寧省下轄的地級市,位于遼寧省中部,北鄰沉陽,南接鞍山,東臨本溪,西接遼河油田,是哈大線上重要的城市之一。遼陽古稱襄平、遼東城,是以石化產業為主的現代工業城市,遼中南地區的中心城市之一。位于遼寧省中部,是沉陽經濟區副中心城市,新興的現代石化輕紡工業基地、中國優秀旅游城市。遼陽,是東北地區最早的城市,是一座有著2400多年歷史的文化古城。對于遼陽來講,不僅歷史文化悠久,釀酒歷史... 查看全文>
果酒符合營養與健康的需求,有利于調節情緒、保持身材、酒精含量低,有益健康,所以在歷經百年的發展與變遷,也逐漸形成了獨特的果酒文化。接下來,就帶大家去了解一下果酒的形成與歷史發展,跟著小編一起來看看吧!果酒是以各種果品和野生果實,如葡萄、梨、桔、荔枝、甘蔗、山楂、楊梅等為原料,采用發酵釀制法制成的各種低度飲料酒,可分為發酵果酒和蒸餾果酒兩大類。果酒的歷史在人類釀酒史中最為悠久,史籍中就記錄著“猿猴釀... 查看全文>
遼陽市是中華人民共和國遼寧省下轄的地級市,位于遼寧省中部,北鄰沉陽,南接鞍山,東臨本溪,西接遼河油田,是哈大線上重要的城市之一。遼陽古稱襄平、遼東城,是以石化產業為主的現代工業城市,遼中南地區的中心城市之一。位于遼寧省中部,是沉陽經濟區副中心城市,新興的現代石化輕紡工業基地、中國優秀旅游城市。遼陽,是東北地區最早的城市,是一座有著2400多年歷史的文化古城。對于遼陽來講,不僅歷史文化悠久,釀酒歷史... 查看全文>
中國白酒制作已有5000多年的悠久歷史,它在漫長的發展過程中形成了獨特的風格。中國白酒主要是從谷物釀造而來,蒸餾酵母(酒曲)用作糖化發酵起子,固態發酵,這已成為東方白酒行業的典型代表。天然釀酒含糖的野果是猿的食物,它們在成熟后會脫落,積聚在坑中或被猿類帶走,把沒有吃過的野果放在石坑里。隨著時間的推移,這些野果被附著在表皮上的野生酵母發酵,它變成了一種芬芳,酸和清爽的原始果酒,這種現象在舊石器時代的... 查看全文>
果酒作為當前一種比較時尚的飲用酒,深受現在年輕人的喜歡,中國的果酒也有悠久的發展歷史。 相傳2000多年前,秦始皇并吞六國后為了王朝的長治久安和自己長生不老,就派方士徐福出海尋找長生不老的仙藥。因當時連年戰亂,人民長期居無定所,體質虛弱,而出海之人又要求身強體壯、能抵抗各種疾病的童男、童女,一時便無法找到。徐福便周游各地,當他途經舊齊國之地饒安邑(今鹽山千童鎮),見這里的人個個身強力壯,不生... 查看全文>
白酒是中華民族傳統文化瑰寶之一,我國釀酒的歷史已有千年。從古至今,我們的情緒無論喜怒哀樂,都和酒離不開。憂愁時,我們喝酒,何以解憂,唯有杜康。開心時,我們喝酒,人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。與朋友送別時,勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人。一個人孤獨時也喝酒,今朝有酒今朝醉。古代文人因喜喝酒,留下了大量關于酒的佳作,流傳至今。而在現代,有幾個重要場合也離不開酒01孩子升學孩子考上大學最開心的莫過于父... 查看全文>
酒,這個在歷史上跳躍了千年的精靈,如今滲透到社會生活中的各個領域,活躍于每一個觥籌交錯的地方。在講究含蓄的國人眼里,一直是慶祝、發泄、祭祀、表達尊崇的載體,人們常以酒來體驗、抒發某種情感。今天小編跟大家講講白酒文化的變遷。從酒文化看日本文化、酒文化與藝術精神簡要概述白酒文化作為一種文明的遺跡,其本身可能要發生變化。白酒文化的背景是農業文明,而且是底層民眾的一種娛樂交際方式,在傳統的社會,官宦、貴族... 查看全文>
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