做女兒紅用什么酒  2023-03-13 17:59

女兒紅的名字雖然美，但很難讓人聯想到酒的種類，那到底女兒紅是什么酒呢？其實是紹興黃酒的一種，屬于糯米釀制的低度發酵酒。作為中國傳統美酒，女兒紅成為紹興當地的一種傳統美酒，通常都是多年陳釀，與之相關的狀元紅、花雕酒卻經常被世人誤會。1、女兒紅的由來女兒紅是什么酒呢？如此好聽的名字當然是中國美酒的代表——黃酒了，作為一種糯米釀制而成的低度發酵酒，女兒紅是浙江紹興地區的一種傳統美酒，“女兒紅”這個名字也...  查看全文>

古代有這么一個說法：家里有小孩誕生都要埋一壇酒，18年后孩子結婚時挖出來，給兒子的叫狀元紅，給女兒的就叫女兒紅，雖然是民間傳說里的東西，但實際上這種酒確實存在，它是一種陳年黃酒。女兒紅原產自浙江紹興，屬于黃酒，黃酒是中國漢族的釀酒歷史最長的一種酒，同時也是世界三大古酒之一，黃酒之于中國就像紅酒至于歐美，都是古老而又對人體健康有益的酒種。黃酒、白酒、啤酒、紅酒，這四種酒類是中國現如今四大酒類，其中營...  查看全文>

黃酒作為世界三大古酒（黃酒、啤酒、葡萄酒），僅中國有之，不過黃酒根據類型還有許多名字，狀元紅、女兒紅、花雕酒等都是黃酒，而且還都故事，但其實狀元紅和女兒紅的區別并不大，本意是狀元紅為兒子高舉狀元準備的，女兒紅是為女兒出嫁準備的，但實際都是成親時喝的酒。狀元紅和女兒紅的區別狀元紅是在兒子滿月時埋下的黃酒，等待他金榜題名時，再挖出來畫上吉祥的圖案，或者埋下去的時候就用刻有圖案的酒壇，用來招待親朋好友的...  查看全文>

女兒紅的主要原料是什么？女兒紅作為南方紹興黃酒的一種，其主要原料是“糯米”，也是糯米酒的一種，早在宋代時期就已經有女兒紅酒的存在，只不過早期的女兒紅跟如今的女兒紅略有不同，古代時女兒紅是為女兒出嫁準備的黃酒，如今已被注冊成品牌。女兒紅的主要原料是糯米女兒紅是歷史名酒，也是浙江紹興一代出名的傳統名酒，屬于糯米酒的一種，至于女兒紅的主要原料是什么？當然是糯米，只不過還會添加黃精、酸棗仁、葛根、大棗、枸...  查看全文>

古代的時候江浙一代的人都會在家里自己做黃酒，但是因為裝黃酒的壇子一般都是陶土罐，上不了臺面。有人就做了一些上面雕了很多花草蟲魚的罐子來裝酒，所以人們就把裝在這種壇子里的黃酒叫做花雕酒。那么花雕酒和女兒紅有什么區別呢？花雕酒和女兒紅有什么區別花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水...  查看全文>

女兒紅是紹興黃酒，一般是15—25度左右。女兒紅是使用糯米為原料發酵而成，屬于發酵酒。在古代是在女兒滿月時釀制，儲存于地窖中，待女兒出嫁時打開來喝，因此稱為女兒紅。女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來御寒。女兒紅是糯米酒（南方黃酒）的一種，主要產于中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹...  查看全文>

女兒紅是黃酒，是用糯米，紅糖等發酵而成，屬于發酵酒中的黃酒。女兒紅是浙江紹興傳統名酒，也叫花雕酒，顏色為琥珀色，酒液透明澄澈，馥郁芳香，醇厚甘鮮。女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸。女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養價值，女兒紅因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。色：女...  查看全文>

最近研究黃酒的內容，發現很多網絡科普文章、百科都把元紅和狀元紅當成一種黃酒。頭條百科的“元紅酒”詞條也是犯了這個錯誤。這種以訛傳訛的誤解真的很可怕，甚至已經成了常識：元紅酒，又叫狀元紅。黃酒是我國傳統的釀造酒，有著悠久的歷史，但近幾十年卻因白酒的崛起逐漸萎縮成了地方的酒種。黃酒文化很難得到應有的普及，造成了人們對黃酒的認知不夠。紹興黃酒我國黃酒版圖零星分布，主要集中在江浙、福建等地，其中浙江紹興黃...  查看全文>

酒類的名稱非常多，而且酒的名稱特別有文化意義，比如在浙江流行一種酒叫做女兒紅，乍一聽這就似乎跟酒類根本就沒有關系，女兒紅確切的說跟婚嫁有很多的關系，如果不確切的查一下很多，第1次聽到這個人還以為是一種糖類，其實則不然女兒紅是紹興特有的傳統名酒，這種酒的歷史和由來在中國酒文化史上都是一座里程碑式的存在。那么問題來了女兒紅是什么？女兒紅有一個好聽的名字實際上是黃酒，剛才我在上面也提到了這種酒叫女兒紅，...  查看全文>