白酒精準(zhǔn)客源  2023-03-13 19:00

白酒行業(yè)如何以戰(zhàn)略的視角應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)？文 | 謝志越（ID：YJTT2016）*作者系云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、北大縱橫管理咨詢集團(tuán)高級(jí)合伙人、北京漢理管理咨詢公司總經(jīng)理、清華大學(xué)總裁班特聘講師謝志越本月，2021智匯山海巔峰會(huì)在煙臺(tái)舉行。23位云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員，作為中國(guó)酒業(yè)最大智慧群體的代表，碰撞智慧，激蕩思想，以獨(dú)立觀點(diǎn)影響行業(yè)。云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、北大...  查看全文>

做了這么多年次高端，你的用戶聚焦夠精準(zhǔn)嗎？文 | 劉圣松、鄭亞劉圣松系云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、諫策戰(zhàn)略咨詢總經(jīng)理，鄭亞系諫策戰(zhàn)略咨詢項(xiàng)目經(jīng)理在酒行業(yè)內(nèi)，白酒次高端始終是一道靚麗的風(fēng)景線，產(chǎn)品賦能、組織圈層、品牌及消費(fèi)者原點(diǎn)接觸，諸如此類的話題也最常被人們拿來(lái)進(jìn)行探討。但凡事有因有果，研討次高端白酒，其本質(zhì)出發(fā)點(diǎn)與其消費(fèi)人群的喜好和潛在特性密不可分。因此，關(guān)于白酒次高端目標(biāo)客群的受眾分析...  查看全文>

10月29日，由貴州省工業(yè)和信息化廳組織的“全國(guó)百家媒體走進(jìn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”宣傳活動(dòng)進(jìn)董酒，深入車間、酒庫(kù)以及技術(shù)中心，近距離了解董香型白酒的奧秘，并與貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌就“白酒核心產(chǎn)區(qū)”問(wèn)題進(jìn)行了深入交流。 遠(yuǎn)在仁懷產(chǎn)區(qū)之外，位于遵義董公寺的董酒，成為本次行程中的唯一一家醬香之外的企業(yè)，能夠吸引百家媒體的足跡所至，董酒工藝的獨(dú)特性和稀缺性在此過(guò)程中也起到至關(guān)重要的作用。據(jù)了解...  查看全文>

現(xiàn)在，全世界各國(guó)都在慶祝中國(guó)春節(jié)，但是在澳大利亞的悉尼唐人街，卻顯得十分冷清，街上空蕩蕩的商鋪掛著出租的牌子，而且入口大門的油漆已經(jīng)掉了好多層，就連石獅子身上都有數(shù)不清的裂痕。此前，當(dāng)?shù)氐囊晃簧碳冶г?，公園的長(zhǎng)椅年久失修，已經(jīng)無(wú)法坐人，但是最近卻被移除了印著“危險(xiǎn)”警示標(biāo)記的封鎖線，但是這些椅子并沒(méi)有因?yàn)榇汗?jié)的到來(lái)而得到修繕。唐人街餐館老板表示，長(zhǎng)椅一年前就被拉上了封鎖線，還有街道入口的拱門，10...  查看全文>

自己釀的酒怎么知道度數(shù)？很多人在家自釀酒，但不知道度數(shù)難以判斷酒量，最簡(jiǎn)單有效的判斷酒度方法就是買個(gè)酒表進(jìn)行測(cè)量，價(jià)格便宜而且精準(zhǔn)度最高，當(dāng)然除了用酒表，還有釀酒業(yè)的傳統(tǒng)方法“看酒花”，酒精度數(shù)和酒花的分布有直接關(guān)系。判斷白酒度數(shù)的3種方法1、酒表精準(zhǔn)測(cè)量現(xiàn)在測(cè)量酒精含量的通用方法就是“酒表”，方法就是取一個(gè)玻璃杯，里面裝500ml待測(cè)的酒，將酒精計(jì)和溫度計(jì)放入杯中，等三五分鐘溫度穩(wěn)定后讀取度數(shù)，...  查看全文>

這，并不是個(gè)例。2000年福建吉馬開始自主進(jìn)口并全國(guó)運(yùn)營(yíng)進(jìn)口葡萄酒，2008年陜西天駒高調(diào)代理意大利尤尼特，2010年湖北人人大開始涉水葡萄酒，2015年五糧液大商百川進(jìn)軍葡萄酒……白酒大商“染紅”不僅早在20年前開始，近幾年甚至有愈演愈烈的趨勢(shì)。 白酒經(jīng)銷商積極主動(dòng)“染紅”，固然預(yù)示著葡萄酒市場(chǎng)的潛力，但在熱效應(yīng)下，一些更深層次的問(wèn)題值得思考：白酒經(jīng)銷商切入葡萄酒市場(chǎng)，就一定能成功嗎？顯然，白酒...  查看全文>

品評(píng)白酒要經(jīng)過(guò)觀色、聞香兩步后才輪到嘗味，雖然嘗味是要喝下去，看起來(lái)就是通過(guò)味覺(jué)器官來(lái)描述白酒，但是嘗味的時(shí)候?qū)嶋H上嗅覺(jué)器官也是同時(shí)起作用的，因此我們說(shuō)香味不分就是此理。但嘗味的時(shí)候要盡量避免嗅覺(jué)對(duì)味覺(jué)的影響，把注意力集中在味覺(jué)上，感受味道，分類并記錄，這樣才能精準(zhǔn)地評(píng)酒，下面筆者整理了一些專業(yè)人士的建議——評(píng)酒要訣。評(píng)酒的主要過(guò)程就是讓酒體進(jìn)入口腔稍作停頓或咽下火吐出，呼氣回味感受白酒的口感和味...  查看全文>

1919獲得來(lái)自阿里巴巴集團(tuán)的20億元戰(zhàn)略投資，阿里巴巴成為1919第二大股東一事熱度仍未消退，一則京東將投資老酒平臺(tái)歌德盈香的消息開始在酒圈流傳。而同樣是在2018年9月，歌德盈香與酒類垂直電商酒老板的分分合合，也以歌德盈香全資收購(gòu)酒老板100%股權(quán)而宣告落幕。業(yè)內(nèi)人士表示，在新零售大潮的席卷下，受成本壓力、業(yè)績(jī)壓力、競(jìng)爭(zhēng)壓力環(huán)繞的垂直酒類電商，突圍已越發(fā)艱難，以抱團(tuán)的方式尋求資源共享與渠道拓展...  查看全文>

1919獲得來(lái)自阿里巴巴集團(tuán)的20億元戰(zhàn)略投資，阿里巴巴成為1919第二大股東一事熱度仍未消退，一則京東將投資老酒平臺(tái)歌德盈香的消息開始在酒圈流傳。而同樣是在2018年9月，歌德盈香與酒類垂直電商酒老板的分分合合，也以歌德盈香全資收購(gòu)酒老板100%股權(quán)而宣告落幕。業(yè)內(nèi)人士表示，在新零售大潮的席卷下，受成本壓力、業(yè)績(jī)壓力、競(jìng)爭(zhēng)壓力環(huán)繞的垂直酒類電商，突圍已越發(fā)艱難，以抱團(tuán)的方式尋求資源共享與渠道拓展...  查看全文>