福建紅曲糯米酒做法竅門  2023-03-13 19:00

尊敬的各位領導、各位嘉賓、各位業界朋友們：大家早上好！今天，我們相聚在永泰，共同見證福建紅曲酒商會的成立，這既是福建紅曲酒行業發展的大事，也是福建酒業的盛事，更是福建所有紅曲企業家期盼已久的喜事。首先，我謹代表福建酒業協會對商會的成立和新當選的商會領導班子成員表示熱烈的祝賀！向商會全體成員致以親切的問候！向長期以來關心支持福建紅曲酒發展的各級領導和各界朋友表示衷心的感謝!今天，我也很榮幸成為名譽會...  查看全文>

糯米甜酒又叫米酒、甜酒或糯米酒。以糯米為原料輔以甜酒曲釀造而成，因味道偏甜，故得名“糯米甜酒”。糯米甜酒是是湖北、湖南、廣西、貴州、廣東等地的珍貴農家特產。糯米甜酒營養豐富，色澤金黃，醇厚甘甜，酒酒精度低，男女老少皆宜，所以倍受歡迎。糯米甜酒的做法糯米甜酒因制作簡便，所以很是適合在家自己做來吃，今天，酒文化網就叫大家如何做糯米甜酒。1.準備糯米500克，甜酒曲2克，純凈水一碗。2.糯米洗凈浸泡3小...  查看全文>

糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟（láo zāo），主要原料是糯米，傳統工藝使用糙糯米，現在也有白米釀造工藝簡單，味道香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜喜歡。那糯米酒自釀方法是什么？糯米酒有溫中、補氣養顏，還有提神解乏、促進血液循環的功用；同時它還可刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀造，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品，除了去市場上購...  查看全文>

目前天氣越來越熱，馬上又到了喝酸梅湯的季節。一到五月份，酸梅果色變成黃色，味道甜而酸。酸梅湯是婦孺皆知的飲品，那么酸梅酒你喝過嗎？是的酸梅還可以釀酒哦！下面小編來告訴大家酸梅酒的做法竅門。酸梅酒食材酸梅2500g、55度白酒2500g、冰糖1250g （酸梅酒的做法步驟1、梅子先洗干凈2、燒一鍋熱水，把梅子放入熱水中，要用筷子不停地轉動梅子，要均勻受熱3、直到梅子變色后，整個過程只需要2分鐘，不適...  查看全文>

快到山楂成熟的季節了，大家對于山楂酒的家常做法一定十分好奇，下面是小編為大家整理的山楂酒的家常做法。山楂是北方特產，具有，助消化，強心，的功效，它本身具有的酸溜溜的口感，特別受女士和孩子的歡迎。深秋的山楂依舊新鮮，一顆顆紅似瑪瑙，放久了容易發蔫，所以就嘗試了做酒。山楂酒的家常做法食材：主料：山楂500g輔料：高度酒適量、白砂糖適量、純凈水適量。山楂酒的家常做法步驟：1.先挑選山楂，有蟲和有傷疤的不...  查看全文>

糯米甜酒又叫米酒、甜酒或糯米酒。以糯米為原料輔以甜酒曲釀造而成，因味道偏甜，故得名“糯米甜酒”。糯米甜酒是是湖北、湖南、廣西、貴州、廣東等地的珍貴農家特產。糯米甜酒營養豐富，色澤金黃，醇厚甘甜，酒酒精度低，男女老少皆宜，所以倍受歡迎。糯米甜酒的做法糯米甜酒因制作簡便，所以很是適合在家自己做來吃，今天，酒文化網就叫大家如何做糯米甜酒。1.準備糯米500克，甜酒曲2克，純凈水一碗。2.糯米洗凈浸泡3小...  查看全文>

快到中秋節了，桂花米酒實在是應景，單喝不夠高大上，做成DIY飲品就很洋氣了~\(≧▽≦)/~今天就挑戰用酒狐家的桂花米酒來調一款雞尾酒。這款是用柚子醬打底，加桂花米酒和蘇打水，再用檸檬汁調味，漸層很漂亮，味道也很不錯。其實完全可以舉一反三，用其他材料制作。蘇打水搭配很多酒，都會好喝。柚子醬1大勺檸檬汁1大勺米酒1/4杯冰塊放到杯子2/3處蘇打水倒滿杯子檸檬1片準備好所有材料：米酒、柚子醬、蘇打水、...  查看全文>

一、紅曲糯米酒的做法？1．做紅糟酒最好選在冬季，因為夏天氣溫高，紅曲的發酵速度快、不易控制，一個不小心就會酸掉，弄不好就釀酒不成反倒成醋糯米1斤洗干凈，挑去雜質，加清水浸泡，當用手捻米、米會碎時就可以撈出來控水了，然后放到蒸鍋里蒸熟。2．蒸好的米要過一遍水，目的是讓它散開，易于和曲子拌和，有利于發酵。你可以用涼開水，也可以用純凈水，就是不要用生水！3．曲子的量就按一斤米50克紅曲米的比例放就可以啦...  查看全文>

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產糯米可以經受的烹飪多樣，不僅是可以做各種甜點小吃，而且還能做用途廣泛并且價值豐富的酒釀，...  查看全文>