干白葡萄酒越久越好嗎  2023-03-13 19:00

葡萄酒年份什么意思呢？酒瓶上都有注明年份，很多人以為就是這個年份生產的紅酒，而且都有“酒是陳的香”這個概念，那葡萄酒年份越久越好嗎？實際上很多人對葡萄酒年份有錯誤的認知，上面注明的不是生產年份，而是葡萄采摘年份，也不是越久越好。葡萄酒年份的含義很多人都是從“82年拉菲”開始關注葡萄酒年份的，認為年份越久遠的葡萄酒品質越好，而且每瓶葡萄酒上面都會注明年份，但實際很多人都不知道葡萄酒年份什么意思。要知...  查看全文>

如果完全采用國產葡萄釀造的葡萄酒是否具有陳年十年以上的潛力呢?根據酒商網小編對中國各個產區土壤葡萄種植法等一些基本的調查以及國內各葡萄專家的共同分析研究，中國酒商網小編認為除了山西怡園酒莊的葡萄酒有可能陳年十年而其他地方根本不具備這種能力，如果真是百分百國產葡萄釀造的酒存了十年那這酒早就死在瓶里了你如果喝也是喝它的尸體因為葡萄酒是有生命的。　　在市面上如果經常見到這種年份很長的國產酒，希望大家注意...  查看全文>

美國現代葡萄酒之父André Tchelistchef曾舌燦蓮花道“品飲老酒如同與一位耄耋之年的女士交歡，這并非一件不可能的事，甚至會相得甚歡，只是你需要具備一點兒想像力”。此話情色有余卻并不下流，試想，歲月靜美老酒香，該是多么一種人酒合一的境界。然而現實生活中，我們很多人雖自稱喜愛陳年葡萄酒(以下簡稱老酒)，卻又對其知之甚少，偶爾甚至會“誤入歧途”。以下就是五條常見“陳年葡萄酒”誤區。葡萄酒陳年...  查看全文>

洋酒不是存放越久越好，洋酒是指國外進口的酒品，一般更多的是指威士忌、伏特加等烈酒，酒精度數較高，長久存放不容易變質，但是酒液在酒瓶中也不會繼續發展，保持在裝瓶時的狀態。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。一般來說，在東亞地區，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類...  查看全文>

對于紅酒的概念，人們一般普遍認為葡萄酒的年份越久，其品質就會越好，有些人甚至把年份當作是衡量葡萄酒品質好壞的唯一標準。葡萄酒真的是儲藏越久，品質就會越好嗎，其實事實并非如此。普通葡萄酒存放的主要目的是為了讓葡萄酒能夠在瓶內繼續熟成，發展出復雜的香味、細膩的結構和柔順的口感。所以說，一瓶葡萄酒是有它生命期限的，就好比人類有生命期限一樣。當用來釀酒的葡萄還掛在樹枝上時，葡萄酒就已經開始了它初期的生長階...  查看全文>

只要是好酒都是講年份酒，酒的年份不是我們很多人理解的年份越長，酒越好，而是產酒的那年天時地利人和全部具備。葡萄酒更是這樣的。葡萄酒的年份指的是從葡萄到冬眠到采摘到釀酒的整個過程。葡萄的各個成長階段都會直接影響到是否是好的年份酒。 同樣的葡萄，不同的年份為什么會有所差異呢。就是因為葡萄成長的階段差異、年份差異。葡萄樹是非常脆弱的，天氣、病蟲、人工等都有可能對葡萄造成嚴重的破壞。 冬天的葡萄樹處于休眠...  查看全文>

因為受到白酒越陳越香的觀念影響，許多剛接觸葡萄酒的朋友會認為年份越久的葡萄酒越好。葡萄酒真的陳年越久越好嗎？這個真的不一定！葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個生命期的演變過程，這個過程基本可以分為，上升期、適飲期、衰退期。一般來說舊世界的酒，尤其是好的紅葡萄酒上市以后太過酸澀，不平衡，并不適合飲用，需要在瓶中繼續發展一段時間才能達到適飲期。而新世界的葡萄酒一般上市就處于適飲期，普遍不需要陳年。全球大約9...  查看全文>

紅葡萄酒年份不是越久越好。大部分葡萄酒是為了日常飲用釀制，適飲期一般在5年內，超過適飲期是葡萄酒，風味會開始下降。只有少部分有陳年潛力的優質葡萄酒，才能長時間保存。紅酒年份代表什么？葡萄酒的標簽上都有年份，是葡萄收獲的一年。葡萄酒廠在葡萄酒裝瓶后會在許多不同的地方向市場投放葡萄酒，但標簽上印的年份是葡萄收獲的時間，不一定是瓶裝的。不同年份生產的葡萄酒口味都會不同，味道的變化取決于葡萄酒收獲年份的氣...  查看全文>

白葡萄酒年份不是越久越好。白葡萄酒大部分的適飲期一般在3年左右，除非是一些名莊頂級葡萄酒可以保存5年以上，一般時間越長，白葡萄酒風味會消散，變得不好喝。白葡萄酒不是長期窖藏的常見選擇。大多數白葡萄酒沒有從長時間的陳釀中獲益，盡管一些霞多麗和其他酒體飽滿或單寧含量更高的白葡萄酒在地窖中存放5年或更長時間也能很好地發揮作用。一般價格比較低，不是知名酒莊生產出來的酒其保質期一般都是不長的。一般釀制后最好...  查看全文>