常見的蒸餾酒有哪些  2023-03-13 20:00

說到起泡酒，可能很多人只知道香檳（Champagne）的存在，甚至認為起泡酒和香檳是兩個完全對等的概念。真相是，香檳是起泡酒，但起泡酒不一定是香檳。在香檳之外，世界上還有許多來自不同產酒國的優質起泡酒。今天我們就來認識一下舊世界產酒國常見的幾種起泡酒。圖片來源：www.mummnapa.com一、法國主要起泡酒類型：香檳、阿爾薩斯起泡酒（Cremant d’Alsace）、勃艮第起泡酒（Crema...  查看全文>

說到起泡酒，可能很多人只知道香檳（Champagne）的存在，甚至認為起泡酒和香檳是兩個完全對等的概念。真相是，香檳是起泡酒，但起泡酒不一定是香檳。在香檳之外，世界上還有許多來自不同產酒國的優質起泡酒。今天我們就來認識一下舊世界產酒國常見的幾種起泡酒。圖片來源：www.mummnapa.com一、法國主要起泡酒類型：香檳、阿爾薩斯起泡酒（Cremant d'Alsace）、勃艮第起泡酒（Crema...  查看全文>

茅臺打孔酒，是指造假者用專業設備在酒瓶上鉆出針孔，然后將假酒注入進去，再將針孔堵住的酒。打孔酒主要有兩種，一種是往老酒瓶里直接注入其他酒。有的老酒跑酒嚴重，沒什么價值，打孔后注入其他酒，以次充好。另外一種是把酒瓶內真酒抽出，注入其他低價酒冒充真酒。常見的打孔位置有，瓶蓋處，瓶底（字母或者麥穗之間），正標深色部位（英文字母、正標黑色橫線處），背標兩邊麥穗位置等等。打孔酒除了里面的酒是假酒外，瓶身外觀...  查看全文>

茅臺拔頭酒，也稱拔帽酒，就是造假者取下茅臺酒瓶頭套，然后把瓶里真酒換成其它酒，再重新套封的酒。大多數拔頭酒為2009年以后的酒，因為，從2009年開始，茅臺公司采用帶防偽元素的紅膠帽，后來又增加了防偽芯片和多種暗記，這些防偽難以完全復制。常見的茅臺拔頭酒主要有下面10種：1、噴碼錯位膠帽粘合線兩側噴碼出現斷崖式錯位。2、噴碼被邊緣遮蓋部分噴碼數字被膠帽邊緣遮蓋，這種情況二次粘貼膠帽才會出現，因為噴...  查看全文>

利口酒應該很多人都還不是很熟悉，那么利口酒屬于什么酒呢?利口酒常見的種類有哪些呢?下面就一起來看看吧!常見的利口酒種類有哪些呢1.藍莓利口酒：天然寶石紅色的酒體，濃郁的酒香，甘甜又醇厚的口感，有野生漿果獨特的風格2.桑布加利口酒：黑色的酒體，有茴香的香氣，是用來調兌汽水的3.杏子白蘭地：琥珀色的酒體，有清新的果香味4.雞蛋白蘭地：蛋黃色的酒體，有豐富的營養，但是需要避光冷凍存放5.可可甜酒：有白色...  查看全文>

龍舌蘭（Tequila）是世界八大烈酒之一，雖然只在墨西哥生產，卻因產量大、特殊的水果味成為全球非常重要的烈酒。 其本意是一種高大的綠色植物，它們酷似仙人掌，又有一點像巨型的蘆薈。真正用于釀酒的是龍舌蘭的根莖，當地人稱為龍舌蘭的心。盡管龍舌蘭酒在全球范圍內流行，但只有產自墨西哥的龍舌蘭酒才能被稱為 “龍舌蘭”。對于優質的龍舌蘭酒來說，必須使用不含任何添加劑的龍舌蘭植物來釀酒。（記住：千萬不要購買...  查看全文>

“蒸餾酒”“烈酒”，這兩個詞在酒吧夜場使用率蠻高的。我有些學生平時不去酒吧，偶爾會陪客戶去，他們一聽到“蒸餾酒”“烈酒”，就會懵圈，“誒，這是什么意思？它們是什么酒？”廣東是個美食圣地。你也知道，鄭小塔就是個資深吃貨。我經常跟朋友們去廣州、潮州和順德等地，尋覓美食小吃。有幾次，廣州當地朋友請客做東，他們知道我是品酒師課程講師，要請我喝酒，這一喝酒，什么蒸餾酒、烈酒等名字又都冒出來。同去的幾個朋友，...  查看全文>

1. 紅寶石風格波特酒紅寶石風格的波特酒只需在大橡木桶中短期熟化即可飲用，這種風格的波特酒主要有三類：紅寶石波特酒(ruby port)、珍藏紅寶石波特酒(reserve ruby port)和晚裝瓶年份波特酒(late bottled vintage)。其中，紅寶石波特熟化時間不超過三年，是簡單的果香型波特酒，價格較為低廉。珍藏紅寶石波特酒基酒的質量會更好一些，其風味的復雜度也有所增強，熟化時間...  查看全文>

蒸餾酒指谷物、水果或蔬菜發酵后得到的含乙醇液體經蒸餾、陳釀、設計、調味而成的烈性酒。其酒精度大多在38%~65%間（標準酒度，以體積分數算）之，也有20%、25%、30% 的蒸餾酒。通常所說的世界六大蒸餾酒包括法國的白蘭地，俄羅斯的伏特加，英格蘭的威士忌，古巴的朗姆酒，荷蘭的金酒和中國的白酒，也稱之為六大烈酒。白蘭地是以水果為原料，經發酵、蒸餾制成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以...  查看全文>