紹興黃酒歷史悠久文化  2023-03-13 21:00

黃酒是較古老的一種飲料酒，因其酒液顏色黃亮，故稱黃酒。主要含有糖分、糊精、醇、甘油、有機酸、維生素等，是營養豐富的飲料。除飲用外，還可制成藥酒，又可作一些中藥的“藥引”。啤酒由麥芽、啤酒花釀造而成，是一種理想的營養飲料，含有維生素B1、維生素B2,維生素H和煙酸、泛酸、葉酸以及可溶性蛋白質等。其中所含的氨基酸不僅數量大，而且品種多，具備人體不能合成的8種氨基酸，因此被稱為“液體蛋白質”，又因含有多...  查看全文>

引言中華文化不僅博大精深，而且源遠流長，璀璨的文明中不僅有詩歌，有瓷器，還有酒。酒在古代是中華文化的一種載體，歷史悠久，內涵豐富，在中國數千年的歷史中，酒的文化滲透到了政治，經濟，文化的方方面面。無論是奴隸制社會，還是封建制社會，都出現了酒的身影，酒文化在中國文化中是無法忽視的一部分。而關于酒的出現，有人說是神靈對人們的恩賜，但是這種說法無法被證實，那么最早的酒是怎么出現的呢？一、酒的起源和發展中...  查看全文>

在，美酒酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，渾然一體，齊一生死。莊周高唱自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求自由、忘卻生死利祿及榮辱，是酒神精神的精髓所在。是酒的故鄉，可以說五千年的歷史就是一部飄散著酒香的歷史。從《詩經》到《楚辭》，從先秦諸子散文到唐詩宋詞，無不飄逸著酒的芬芳，翻開...  查看全文>

古井貢酒產自中國著名的歷史文化名城亳州。亳州，古稱譙陵、譙城，是曹操、華佗的故鄉，有著悠久的釀酒歷史。古井貢酒是中國原八大名酒之一，已有一千八百多年的歷史。曹操與九醞春酒東漢建安年間，曹操曾將家鄉亳州產的“九醞春酒”獻給漢獻帝劉協，并上表說明九醞春酒的制法。曹操在《上九醞春酒請奏》中說：“臣具故令南陽郭芝，有九醞春酒。用曲三十斤，流水五石，臘月二日漬曲，正月解凍，用好稻米，濾去曲滓，便釀……三日一...  查看全文>

中國酒文化歷史中國酒文化歷史中國酒文化歷史 我國悠久的歷史，燦爛的文化，分布各地的眾多民族，醞釀了豐富多姿的民間酒俗。有的酒俗留傳至今。 一 傳統的飲酒文化根基——酒德和酒禮 歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究“酒德”兩字。 酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚...  查看全文>

　　法國葡萄酒，其實就是在法國生產的葡萄酒，法國是很著名的葡萄酒產地，生產了很多類型葡萄酒，而且歷史也是比較悠久的。相信很多人對法國葡萄酒的歷史跟文化都感興趣，不妨跟小編一起走進法國葡萄酒歷史與文化。世界萬國博覽會定下的將波爾多產區的葡萄酒進行等級劃分　　法國葡萄酒是指法國出產的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。1855年，世界萬國博覽會定下的將波爾多產區的葡萄酒進行等級...  查看全文>

勸酒適當無可厚非，但若是演變為逼酒，那便成了流氓文化，其實這種流氓酒文化并不是現代的專利，我國古代便有這種酒文化現象。下面小編就詳細為大家講講這種酒文化的現象，一起來看看吧！酒有悠久歷史，勸酒自古有之在中國，酒的歷史幾乎與人的歷史一樣久遠。早在漢字成熟之前，中國人就已經掌握了釀酒技術。很多典籍中都有關于酒和飲酒文化的記載，酒文化深入中國人的血脈深處，影響深遠。《詩經》中有20多處提到酒，酒被賦予了...  查看全文>

葡萄酒文化在中國歷史悠久，你知道么？我們在品酒時必須選擇一個相對安靜的環境,這樣你就可以細細品嘗真正的感情。只有遠離城市的喧囂,我們才能正確享受葡萄酒的味道。　　“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”唐代詩人王翰用最精煉的詩句表達出盛唐時期詩人對于葡萄酒的喜愛。葡萄酒在中國已經有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉折于清末，到當今已經發展成為深受普通大眾所喜愛的酒精飲品。　　...  查看全文>

現代科學研究表明，將pH值調節到4左右，可以大大抑制的發育而對酵母的發育影響較小。因此，可以利用酸漿調節發酵醪酸度的方法保證黃酒正常發酵，防止酸敗。這就是所謂的“以酸制酸”。而古代黃酒釀造制酸漿實質上就是利用乳酸菌發酵產生乳酸，這也是較早的生物酸化技術。在北魏時期，我國就開始采用制酸漿法釀酒了。約成書于公元533年—544年的《齊民要術》，北魏的賈思勰在書中就比較系統地總結了我國黃河中下游地區業農...  查看全文>