黃酒的發源地  2023-03-13 22:00

導語：黃酒是世界酒之鼻祖，九千年前就有黃酒出現，據說發源地是在北方黃酒是中國最早發明的發酵酒，是世界酒之鼻祖。早在9000年前小黃山遺址中和7000多年前的河姆渡文化遺存中，就已有黃酒出現。歷朝歷代都有黃酒風雅故事流傳。春秋戰國時期，越王勾踐簞醪勞師，壺酒興邦；東晉之時書圣王羲之醉書《蘭亭序》，曲水流觴；唐朝飲風盛熾，賀知章“水底而眠”；南宋韻雅時尚，陸游“爛醉插花”……???又據《本草綱木》記載...  查看全文>

羅訥河谷的分級沒有波爾多復雜，是按南北地域來劃分產區的。收藏型葡萄酒主要釀自西拉(Syrah)。西拉是發源于法國羅訥河谷是北部最主要的葡萄品種。看似不利的環境:陡峭的花崗巖斜坡、干寒的西北風及不利作物的大陸性氣候，卻令它如魚得水。羅訥河谷北部產區位于北起維埃納市(Vienne)，維埃納河下游。它們是羅地丘(Cote-rotie)、科爾納士(Cornas)以及艾米塔基(Hermitage)。羅地丘：...  查看全文>

據悉，高加索（Caucasus）地區是葡萄酒的發源地，它涵蓋了亞美尼亞、格魯吉亞、阿塞拜疆、伊朗、俄羅斯和土耳其這 6 個國家。考古學家們曾在這些國家做過研究，前后在亞美尼亞發現了最古老的釀酒設備，在格魯吉亞的古老黏土罐中找到葡萄殘留物，以及在土耳其發現葡萄種植的痕跡。經檢測，這些古物的存在時間均在公元前 4,100-8,000 年之間，是有歷史記載以來有關葡萄酒的最早發現。如今，高加索地區依舊種...  查看全文>

從前，紹興有個裁縫師傅，娶了妻子就想要兒子。一天，發現他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還真不錯嘛!于是...  查看全文>

白蘭地的發明，是一個偶然的發現，這點和香檳酒是一樣的。那是由于在1630年時，法國的西南部有個叫做「柯涅克」的小城市，他們的葡萄園區所產葡萄在那年大豐收，因而釀造出大量的葡萄酒。不過，因為酒太多的關系，銷路上很明顯的停滯，酒商只好將大批無法銷售的葡萄酒蒸餾并裝桶窖藏，而在無意中醞釀出了舉世聞名的白蘭地。發明了白蘭地這種酒精飲品后，獨樹一格，在17世紀開始普遍釀造。一直到了18世紀初葉，法國白蘭地才...  查看全文>

“唐詩《荔枝樓對酒》詩云:“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香……”唐詩亦有“久聞成都溜酒香，不思自身人長安”之句。”（黃現璠著《古書解讀初探》） 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據尚欠。另一種說法，元代時（1271—1368年）...  查看全文>

　　格魯吉亞在哪里?　　格魯吉亞位于外高加索中西部，地處歐亞大陸的戰略要地，是古代絲綢之路的終點。“一帶一路”上一顆閃亮的明珠。是前蘇聯領導人斯大林的故鄉，斯大林在格魯吉亞出生、成長并從事革命活動。又被稱為“上帝的后花園”和“世界葡萄酒的發源地”　　為什么說格魯吉亞是世界葡萄酒發源地?　　經考古發現，格魯吉亞出土了8000多年前人工選育的葡萄種子化石和大量儲酒陶器碎片，因此被公認為“葡萄酒發源地”...  查看全文>

白酒，作為一個穿越中華歷史的文化符號，它訴說著一個民族的圖騰情結，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。我國是酒文化的發源地，也是最早開始釀酒的國家之一。在幾千年的歷史文化傳承中，酒起著至關重要的作用。今天，我們就一起來追溯一下中國白酒的最早的歷史。1、最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴（lǐ）▲▲▲在中國古代有曲法釀酒、蘗法釀醴之說，在中國古代，釀酒一般用兩種方法，一種是用“曲”釀，一...  查看全文>

關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！一、早期貴州的釀酒很原始，但具有很強的地域特色貴州地區雖然釀酒歷史悠久，但在很長一段歷史時期內，其釀造技術一直處于低端模式，遠遠落后于國內平均水平。然而，貴州釀酒始終具有鮮明的地域色彩，體現出強烈的鄉土風格。唐宋以來，在中國酒史留名的“咂酒”，就曾廣泛流行于貴州全境，成為貴州的特色釀酒。咂酒，又名鉤藤酒（或作釣藤酒），也叫咂嘛酒、蘆酒，是我國古代西南...  查看全文>