芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異,但這卻是蘇玳(Sauternes)貴腐甜白(Noble Rot)能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣,蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌,如果沒有與之相輔相成的美食,就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿,風味復雜(包括水果、蜂蜜、香料等風味),雖然口感甜蜜,但也有足夠的... 查看全文>
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芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異,但這卻是蘇玳(Sauternes)貴腐甜白(Noble Rot)能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣,蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌,如果沒有與之相輔相成的美食,就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿,風味復雜(包括水果、蜂蜜、香料等風味),雖然口感甜蜜,但也有足夠的... 查看全文>
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在國內,喜歡進口葡萄酒的市民不少,然而更多的市民卻懷疑是否能夠買到真正的進口葡萄酒。事實上,目前,進口葡萄酒市場的確遭遇了信任危機。但市場上誤導消費者的信息太多了,那么如何判斷進口紅酒的真假呢?觀察酒瓶外觀◆酒瓶標簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。◆酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開或破壞的痕跡;未開封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,說明該酒品質出問題了。◆酒瓶背面標簽上是否有中文標識:... 查看全文>
葡萄酒現在是越來越受歡迎了,所以葡萄酒也逐漸成為了普通老百姓餐桌上的常見飲品之一,在喝葡萄酒的時候人們都喜歡為他搭配上其他食物,這樣不僅可以更好地品嘗葡萄酒也能是食物更鮮美。牛排絕對是葡萄酒最離不開的一個搭配,今天小編就為大家帶來不同的牛排如何搭配葡萄酒。很多葡萄酒都可以搭配牛排,但是紅葡萄酒始終是牛排的最佳配酒。一般情況下,對使用簡單烹飪方法做出來的牛肉,只要選一瓶優質的紅葡萄與之搭配就可以達到... 查看全文>
每個人都有自己喜愛的葡萄酒,所以每個人的選擇可能都不一樣,有人喜歡喝白葡萄酒有人喜歡喝紅葡萄酒,也有人在不同的時候喜歡不同的葡萄酒,比如說在天氣熱的時候喝上一口冰鎮的葡萄酒,又比如說天氣寒冷的時候喝上一口熱氣騰騰的葡萄酒豈不是一種享受。眾所周知,歐洲的圣誕節有飲熱葡萄酒的習俗,每年圣誕前后,歐洲各地的圣誕市場上,隨處可見一桶桶冒著熱氣,浮著橙子、檸檬的熱葡萄酒,透著柑橘類水果的清新,混著眾多香料的... 查看全文>
市面上,葡萄酒的類型紛繁多樣,有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白……這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂,它們究竟是怎么分類的呢?本文為你介紹幾個常見的基本分類標準,助你理清思路。一、葡萄酒根據顏色分類若以顏色為劃分標準,葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。這也是最常見的分類方式。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒是由葡萄帶皮發酵釀制而成的。一般,浸皮的時間越長,顏色就越深。年輕的紅葡... 查看全文>
法爾茲是德國,最重要的葡萄酒產區之一,北部與起蒙斯海姆接壤,南部與法國接壤,綿延近80公里。法爾茲是德國,非常重要的葡萄酒產區,發展潛力巨大。它生產的雷司令葡萄酒非常有特色,享有國際聲譽。下面讓我們一起探索這個雷司令愛好者青睞的經典產區。作為德國葡萄種植面積第二大的產區,法爾茲擁有超過23,000公頃的葡萄園,全都坐落在普法爾茨森林(Palatinate Forest)和萊茵河(Rhine Riv... 查看全文>
曾經有一段時間,在特定的葡萄酒愛好者群體中,最流行的一個詞是高酸。許多品酒師和葡萄酒專業人士厭倦了上一個時代的超級成熟、果香濃郁和酒香濃郁的果汁,在2000年代中期開始贊美高酸度的好處。誠然,酸度是平衡葡萄酒不可或缺的一部分,這一點幾乎沒有爭議。現在的問題更多的是葡萄酒專業人士是否仍然喜歡那種酸味。侍酒師還愛喝高酸葡萄酒嗎?首先,酸度并不像聽起來那么簡單。所有的葡萄酒都是天然酸性的。當然,有一些復... 查看全文>
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