最近這幾年葡萄酒逐漸收到更多人的喜愛，相對于飲料來說，葡萄酒不僅是更有格調的選擇也是更健康的選擇，紅酒是葡萄酒的另一種叫法，簡單的說就是葡萄經過發酵釀成的酒，紅酒中含有最多的成分救贖葡萄汁，如果將紅酒細分的話，紅酒還可以分為甜葡萄酒、半甜紅葡萄酒、半干紅葡萄酒和干紅葡萄酒四種類型，因為紅酒是自然發酵的一種果酒，所以說對身體也是有一定好處的，紅酒具有抗氧化，延緩衰老，保護肌膚中的膠原蛋白不受破壞，促... 查看全文>
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前段時間央視曝光了近7噸假酒，那么作為消費者該如何去分辨真假葡萄酒呢。市面上常見告訴消費者鑒別真假紅酒的辦法是用“紙巾法”、“堿法”等，這種方法只對“三精一水”的假酒有所作用，而如果現在還用這種“土方法”來鑒別“以次充好”和“傍大牌”型假酒，估計制假商都能笑哭了。1、“三精一水”型假酒這種假酒通常添加一些人工單寧和色素，容易與水溶液不溶解，所以用“紙巾法”能鑒別出來。同時這種假酒不含有花色苷等成分... 查看全文>
紛紛揚揚的假酒案件層出不窮，另一些人欣慰的是，這事情不僅發生在中國，法國，美國亦有發生，無論如何，不成為其存在的理由，存在的理由，是市場背后的盲動使然。 如何快速鑒別真假葡萄酒？這是經常在品酒會或者晚宴中被問到的一句話，如同先前被問及“如何快速成為葡萄酒品鑒大師”一樣的回答：“等明天我給你講一課，免費的”。也只有這樣，大家才可以轉入正題——品味美食與美酒。否則，就會是我不知趣地喧賓奪主了。 ... 查看全文>
世界葡萄酒產業，這些年盲目擴張，特別是一些新世界的葡萄酒產業，苦于儲存積壓的成本壓力，有些高成色的葡萄酒陳儲時間很短，有的甚至一年就匆忙出廠，這部分酒價格一般比較便宜；甚至有不法商家打著“擦邊球”或直接生產假酒！那么到手的一瓶葡萄酒如何鑒別其真假了？一、看酒瓶外觀? 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？? 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？? 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打... 查看全文>
在國內，喜歡進口葡萄酒的市民不少，然而更多的市民卻懷疑是否能夠買到真正的進口葡萄酒。事實上，目前，進口葡萄酒市場的確遭遇了信任危機。但市場上誤導消費者的信息太多了，那么如何判斷進口紅酒的真假呢？觀察酒瓶外觀◆酒瓶標簽印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。◆酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。◆酒瓶背面標簽上是否有中文標識：... 查看全文>
凡是接觸過葡萄酒的朋友們，都會有意無意的談到世界五大名莊之一的拉菲。可能在很多朋友的意識里，拉菲紅酒相當有檔次，而且價格貴，那么，今天我們就聊聊拉菲吧。朋友們，你們知道什么是拉菲（LAFITE）嗎？是這個拉斐還是這個拉飛？記住，你們要認清楚拉菲葡萄酒的英文的拼寫，可能有些不良商家會在英文上改寫了一兩個字母，音譯也是“拉菲”的同音。還有一個更明顯的標示，就是每瓶拉菲有5支箭的logo，你再仔細看看它... 查看全文>
葡萄酒現在是越來越受歡迎了，所以葡萄酒也逐漸成為了普通老百姓餐桌上的常見飲品之一，在喝葡萄酒的時候人們都喜歡為他搭配上其他食物，這樣不僅可以更好地品嘗葡萄酒也能是食物更鮮美。牛排絕對是葡萄酒最離不開的一個搭配，今天小編就為大家帶來不同的牛排如何搭配葡萄酒。很多葡萄酒都可以搭配牛排，但是紅葡萄酒始終是牛排的最佳配酒。一般情況下，對使用簡單烹飪方法做出來的牛肉，只要選一瓶優質的紅葡萄與之搭配就可以達到... 查看全文>
每個人都有自己喜愛的葡萄酒，所以每個人的選擇可能都不一樣，有人喜歡喝白葡萄酒有人喜歡喝紅葡萄酒，也有人在不同的時候喜歡不同的葡萄酒，比如說在天氣熱的時候喝上一口冰鎮的葡萄酒，又比如說天氣寒冷的時候喝上一口熱氣騰騰的葡萄酒豈不是一種享受。眾所周知，歐洲的圣誕節有飲熱葡萄酒的習俗，每年圣誕前后，歐洲各地的圣誕市場上，隨處可見一桶桶冒著熱氣，浮著橙子、檸檬的熱葡萄酒，透著柑橘類水果的清新，混著眾多香料的... 查看全文>
對于葡萄酒來說，它的味道是由幾種基本的味道組成的，品嘗它的人就是這些味道及其成分結構，這些基本風味是酒香、酒酸、酒香和單寧。那么，如何鑒別葡萄酒的基本味道？接下來，一起來了解一下。香味 凡酒必有香，只是一些較為濃郁，一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的葡萄品種及質素，至于酒釀發酵方法及所用器皿(如橡膠木桶)也會影響酒香。 酸味 假如... 查看全文>
市面上，葡萄酒的類型紛繁多樣，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白……這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂，它們究竟是怎么分類的呢？本文為你介紹幾個常見的基本分類標準，助你理清思路。一、葡萄酒根據顏色分類若以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。這也是最常見的分類方式。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒是由葡萄帶皮發酵釀制而成的。一般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡... 查看全文>
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