為什么中國作為茶的發源地卻要輸給印度和斯里蘭卡，很難走向全世界，而歐洲葡萄酒卻大量進入中國，風靡全世界。其實最為重要的就是其產區和原產地系統。產區概念中國茶的產區大概有七八種分區方法，一直沒有一個定論，各家有各家的說法。用得最多的是中國農業科學院茶葉研究所的四大茶區的劃分。但這些所以的茶區劃分都不具備官方管理性質，還是各干各事。產區具有是一定的地域概念，比如中國農業科學院將茶產區分為：江北茶區、江... 查看全文>
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芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風味復雜（包括水果、蜂蜜、香料等風味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的... 查看全文>
芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風味復雜（包括水果、蜂蜜、香料等風味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的... 查看全文>
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我們生活在一個復雜的世界中，萬事萬物背后的本質和特性都并非那么簡單，葡萄酒就是典型的例子。在您閱讀這篇全面解釋“葡萄酒評分”的文章之前，我們必須強調：忽視了每款酒各自的風格特色，以及其背后動人的風土歷史故事，僅僅通過單調的數字來為葡萄酒區分高下，這樣的品評方式是粗暴而膚淺的。分數只是指導我們消費的簡化工具，是消費主義時代人們面對復雜世界的無奈之舉。為了幫助人們能在茫茫酒海中，簡單快速地對葡萄酒品質... 查看全文>
在國內，喜歡進口葡萄酒的市民不少，然而更多的市民卻懷疑是否能夠買到真正的進口葡萄酒。事實上，目前，進口葡萄酒市場的確遭遇了信任危機。但市場上誤導消費者的信息太多了，那么如何判斷進口紅酒的真假呢？觀察酒瓶外觀◆酒瓶標簽印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。◆酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。◆酒瓶背面標簽上是否有中文標識：... 查看全文>
葡萄酒現在是越來越受歡迎了，所以葡萄酒也逐漸成為了普通老百姓餐桌上的常見飲品之一，在喝葡萄酒的時候人們都喜歡為他搭配上其他食物，這樣不僅可以更好地品嘗葡萄酒也能是食物更鮮美。牛排絕對是葡萄酒最離不開的一個搭配，今天小編就為大家帶來不同的牛排如何搭配葡萄酒。很多葡萄酒都可以搭配牛排，但是紅葡萄酒始終是牛排的最佳配酒。一般情況下，對使用簡單烹飪方法做出來的牛肉，只要選一瓶優質的紅葡萄與之搭配就可以達到... 查看全文>
每個人都有自己喜愛的葡萄酒，所以每個人的選擇可能都不一樣，有人喜歡喝白葡萄酒有人喜歡喝紅葡萄酒，也有人在不同的時候喜歡不同的葡萄酒，比如說在天氣熱的時候喝上一口冰鎮的葡萄酒，又比如說天氣寒冷的時候喝上一口熱氣騰騰的葡萄酒豈不是一種享受。眾所周知，歐洲的圣誕節有飲熱葡萄酒的習俗，每年圣誕前后，歐洲各地的圣誕市場上，隨處可見一桶桶冒著熱氣，浮著橙子、檸檬的熱葡萄酒，透著柑橘類水果的清新，混著眾多香料的... 查看全文>
市面上，葡萄酒的類型紛繁多樣，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白……這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂，它們究竟是怎么分類的呢？本文為你介紹幾個常見的基本分類標準，助你理清思路。一、葡萄酒根據顏色分類若以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。這也是最常見的分類方式。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒是由葡萄帶皮發酵釀制而成的。一般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡... 查看全文>
目前，食品、食品添加劑的合理使用、技術標準的規范、現行標準的修訂，以及與標準化組織接軌是我們必須面對和亟待解決的問題。低端白酒的絮凝沉淀問題在很多企業中都有發生，日前在湖北襄樊實言超過濾設備公司生產的超過濾設備在解決這個問題上走在了行業的前列。實言過濾設備公司總工程師楊鳳崎介紹說，絮凝沉淀的產生是由于糧食發酵生產的白酒中都含有棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞酸乙酯，它們的特性是溶解于乙醇，不溶解于水。在高... 查看全文>
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