喝酒的酒友會發現一個事件,最近酒圈里流行起了類似“洞藏酒”“土埋酒”等產品,大家在聽名字的同時會聯想到該酒的酒質指定很好,但事實呢?卻和想象有天壤之別。除了釀造時的工藝,重要的是時間的醞釀和儲存的條件的選擇會讓酒體“老熟”從而變得好喝,前兩者不多說,來說這個儲存條件,大家都知道山洞的環境大都是陰冷、潮濕的,這種環境并不利于酒的“老熟”。而且洞藏酒對于“洞”的要求高——洞內恒溫18-22℃,通風干燥... 查看全文>
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囊括一切酒類知識,走進微醺酒類世界!微信公眾號:酒百科(baikejiu)今年夏天有一回我們收到了一個藍寶堂(Clos Apalta)的樣酒,雖然那款酒我們并沒有打算近期上線,但大家還是迫不及待地開瓶試了。結果……喝完以后人人都覺得有種怪異的不舒服感,覺得……喝著很「熱」。不是說溫度高了,而是喝完心里感覺熱。后來老板幽幽地說:這種大酒就應該冬天喝啊,大夏天的喝當然會不舒服。有個剛入行的同事問:「什... 查看全文>
黃酒是我國比較古老的酒精飲料之一,它的酒精度數比較高,但是后勁卻很大。之所以黃酒的后勁很大,是因為存在起著一定的作用,如果攝入量太高就容易出現頭暈難受的情況,黃酒本身屬于一種發酵酒,在蒸餾過程中由于甲醇達到了一定的沸點。那么黃酒后勁大,我們應該怎么辦呢?1、香蕉:飲酒過量中毒輕者,立即吃香蕉3-5個,可清熱涼血,潤肺解酒。2、VC片:飲酒過量惡心嘔吐者,立即口服VC片6-10片。VC有清除血中酒精... 查看全文>
喜歡喝啤酒的朋友們,絕對聽過,或者看過,又或者是喝過新疆的烏蘇啤酒。新疆烏蘇啤酒可以說是近兩年啤酒界的“新晉小生”,很多外地人都是最近才聽說它的大名。可是它卻在新疆“摸爬滾打”了30多年,只不過起初是在新疆大受歡迎,如今火遍全國了。烏蘇啤酒在全國火起來了之后,就跟有股魔力一樣,讓本身喜愛甘冽的南方人都愛不釋手。那么烏蘇啤酒真的有這么好喝嗎?眾所周知,啤酒喝完很容易脹肚子,但是烏蘇啤酒喝完卻沒有這種... 查看全文>
韓國燒酒的酒精度,幾乎全部在20°左右,比中國南方的黃酒度數稍高。為什么中國沒有這個度數的白酒?因為對于白酒釀造工藝而言,一般酒精度在30%以下時,會出現絮狀物從而影響白酒的清澈度。不過這也只是因為不同的地理位置而產生的飲食文化的差異,具體孰優孰劣,仁者見仁智者見智而已。一般稍勝酒力的人,單解決一瓶韓燒酒是不在話下的,但是韓燒的后勁較大,酒后頭偶爾會有發脹,但不會有頭痛的感覺。... 查看全文>
科羅娜啤酒酒精度數為4.6度,后勁不算大,但這要根據個人體質決定和喝多少而定。雖然科羅娜啤酒度數不高,但是如果喝多了,也會上頭喝醉,影響身體健康。1925年世界上第一瓶科羅娜特級啤酒由莫德羅MODELO集團精心釀制而成。科羅娜特級啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒。因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風味,在美國一度深受時尚青年的青睞。目前市面上最常見的是330瓶裝的co... 查看全文>
喝同樣分量啤酒的情況下,科羅娜后勁會比百威大一點,因為科羅娜的酒精度數一般會比百威高。科羅娜和百威都屬于啤酒,科羅娜酒精度數一般是4.6度,而百威大部分是3.6度。科羅娜啤酒科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒,由莫德羅啤酒公司生產。莫德羅啤酒公司位于墨西哥,創建于1925年,在當地有八家酒廠,年產量達到4100萬噸,在本國的市場占有率達60%以上,科羅娜 CORONA EXTR... 查看全文>
白酒后勁大。白酒屬于蒸餾酒,使用糧食谷物等為原料發酵蒸餾而得,酒精度數一般較高,度數高的白酒一般是50度以上,就算是低度白酒也有20度左右,因此后勁較大,不宜過量飲用。白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。釀造白酒主要使用的是糧谷原料,一般是高梁占主要地位,大米、小麥、糯米、玉米等次之,因為古代交通... 查看全文>
果酒后勁較大,因為果酒度數不高,而且果香濃郁,酸甜可口,容易飲用,喝的時候沒感覺,但是在不知覺中已經喝多,攝入酒精量已經過量,因此后勁較大。果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下,利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤,成為新的消費時尚。果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味,具有原果實特有的芳香,夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔... 查看全文>
紅酒后勁較大,紅酒的酒精度數一般在8到15度之間,雖然酒精度數不高,但是喝起來果香味濃郁,入口順滑,酒精味不重,容易喝多,酒精慢慢發揮作用,后勁較大。首先我們要明白一點:同一酒精度數的不同類型的酒,我們的醉酒極限并非是相同的,因為酒的釀造方法千差萬別,最終出來的酒液成份也是差別很大,導致我們醉酒狀態也不盡相同。另外,人體對酒精的感應閥值(醉酒)是基本確定的。但是,感覺器官(情緒、舌頭、嗓子、胃)的... 查看全文>
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