紅酒的倒酒姿勢  2023-03-12 22:00

在各種飯局上，往往免不了遇上要給別人倒酒的情況。對此，很多人可能會覺得把酒倒在杯子里不是很簡單么？但事實上，如果在較為正式的場合，究竟要如何倒葡萄酒可是大有講究的。倒酒姿勢倒酒時，應用手心握住瓶身下部1/3處，另一只手置于背后，略微彎腰并將酒水倒入后將瓶身直起。如果倒起泡酒可用右手持杯略傾斜，將酒沿杯壁緩緩倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散逸并造成大量泡沫。Tips：此外，在停止倒酒時酒液容易順著瓶口...  查看全文>

想喝醉嗎？肯定幾乎所有的人都會回答“不想”。但是，在聚會或者一些社交活動中，大多數人都會在別人的猛烈攻勢下而喝得爛醉。既不想讓別人看到自己喝醉的丑態又不能不喝，那么有沒有什么兩全其美的辦法，既能喝酒，又不會喝醉失態呢？答案：“有”。想要喝酒但不會喝醉，這樣的方法還是有的。據美國一項新調查發現，正確認識葡萄酒飲用的外在影響因素，如葡萄酒杯的形狀和大小，以及如何倒酒可以幫助葡萄酒愛 好者適量飲酒，避免...  查看全文>

不滴不灑，不少不溢，這是對斟酒技術的要求。斟酒是較細致和耐心的工作。正確、迅速、優美和規范的斟酒動作往往會給客人留下美好的印象。因此，在葡萄酒禮儀中，斟酒也是一個重要的環節。斟酒方式斟酒的方式有兩種：桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情況下，瓶口應在杯口上方2厘米左右處為宜，瓶口不宜沾貼杯口，以免有礙衛生或發出聲響。捧斟適用于酒會，其方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在...  查看全文>

酒桌上既能成事，也能壞事，學點酒桌禮儀，避免尷尬，還能給對方留下好印象。酒場如戰場，想摸清酒桌上的門道，先從學會倒酒開始。一、倒酒順序無論在西方還是中國，都習慣“以右為尊”，所以在酒桌上，出于對客人的尊重，通常會安排客人坐在主人的右邊。倒酒時不要隔空或者坐著倒酒，應該站起身，走到對方身邊站在左側倒酒。酒桌上的第一杯酒，一般都是主人親自為所有客人倒酒。按照“以右為尊”的規矩，應從主人右側的客人開始，...  查看全文>

掌握紅酒倒酒禮儀不僅可以向他人展示一下風度，更能提高品酒時候的享受，畢竟一套渾然天成的紅酒禮儀下來，也能被當成一道亮麗的風景線，讓人靜靜觀賞回味無窮，那么如何為客人倒酒才更加優雅呢？首先，你需要做一些準備工作。開酒前，需要預備酒刀，酒刀被稱為“侍應生的朋友”。一般來講，侍酒師在開酒前需要準備一塊干凈的布，將角落弄濕，整齊折疊起來。用酒刀開酒前，檢查葡萄酒的侍酒溫度，然后開酒，開酒時，不要把酒瓶放在...  查看全文>

某雞尾酒會上，她端著紅酒杯向獨自在角落里喝酒的他走過去，“一不小心”把酒灑在他的膝蓋上。借著這個“失誤”，兩人交談起來，她憑借清晰的頭腦、敏捷的思維及獨特的東方情調迅速捕獲他的好感。這就是傳說中鄧文迪與默多克相識的過程，后來就演化成了香港TVB電視劇想認識誰就往誰身上灑酒的梗……鄧文迪縱有十分聰穎、萬千風情，仍需用點小技巧獲得默多克的注意。然而灑酒的手法并不是每個人都能輕松hold住。其實，認識人...  查看全文>

說來可惜，給人倒酒從來不是我擅長的技能，別說是和正經的侍酒師比較了，就算是在家里吃年夜飯給長輩倒酒也要被老媽吼幾嗓子。當然，主要是我家里遵奉一項禮儀：給長輩倒酒需要用雙手托著酒瓶。（在笑的讀者你來試試看，非常難好嗎！）讓我們先來看看一個比較專業的倒酒流程。下面這段視頻充分展示了給西裝革履的客人服務時，富有儀式感的全過程，展示了餐飲團隊的協作還很有教育意義。看完后我相信大家和我一樣都想知道——挖掘機...  查看全文>

客人穿著淺色衣服、坐在鋪白桌布的餐桌前，而我手里拿著一瓶紅葡萄酒，還有點笨手笨腳的，此刻心里慌慌的。。。這次我們要來說說倒酒時更“保險”的小手法。1/開靜止葡萄酒的時候，我們通常需要先剝開瓶帽，露出軟木塞，再開瓶。剝瓶帽的位置其實有講究：最好從酒瓶口凸起的下沿開始，整個剝掉酒帽，這樣有助于防止酒液順著瓶頸淌下去。2/倒完一杯酒的時候，可以有技巧地轉一下瓶口，同時準備一張餐巾擦下瓶口，就能完美地避免...  查看全文>

紅酒在國內的酒水市場中也已經發展了一段時間了，雖然說我們對紅酒的文化已經大致的了解一些了，但是還是有些細小甚微的地方，是我們一直關注不到的，就比如說，紅酒的侍酒溫度，倒酒姿勢，以及各個紅酒應該采用的杯具。那么倒紅酒的正確姿勢是什么呢?讓我們一起來了解一下吧。1.開瓶后，先在倒酒之前用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取出的酒瓶，應先用巾布擦拭干凈，在用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防止倒酒后紅酒從瓶口回流弄臟...  查看全文>