湘泉酒是純糧釀造嗎  2023-03-14 06:00

眾所周知，醬香白酒是我國優(yōu)質(zhì)的香型白酒之一，改香型的白酒因其濃郁突出的醬香味、醇厚細(xì)膩的酒體、醇厚綿甜的口感受到廣闊消費(fèi)者的親萊，而且如果密封完好的醬香白酒存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，存?chǔ)時(shí)間越長，白酒的口感就更加柔和、品質(zhì)更好。但在生活中人們有時(shí)會(huì)遇到一個(gè)問題：打開一瓶醬香白酒，但不能當(dāng)時(shí)就喝完，過了幾天后再喝時(shí)感覺口味不對(duì)了！這是因?yàn)闆]有正確的存儲(chǔ)開過瓶的白酒，那要怎樣才可以正確的存儲(chǔ)開過瓶的醬香白酒呢？我...  查看全文>

我們都了解，純糧固態(tài)法釀制白酒的技術(shù)，是我國的傳統(tǒng)工藝，而且固態(tài)法的特點(diǎn)是固態(tài)糖化發(fā)酵，固態(tài)蒸餾。那肯定會(huì)有人問，這類釀制的白酒具有何特點(diǎn)以及有這些酒是純糧固態(tài)發(fā)酵的呢，我們別著急，下面帶我們一起來了解下。一、純糧固態(tài)法釀制的特點(diǎn)1、采取間歇式、開放式生產(chǎn)，利用多菌種混合一起發(fā)酵。目前固態(tài)法白酒生產(chǎn)仍然是用手工操作的，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中除原料蒸煮過程起到外，其它過程都是開放式的操作，種類和數(shù)量繁多的微生...  查看全文>

純糧酒不是速成的、含有酒精飲料、更不是為了達(dá)到市場、達(dá)到味蕾、而大量添加的飲品！那么哪個(gè)牌子的酒是純糧酒？現(xiàn)在純糧酒不多了，高端的就是茅臺(tái)和五糧液，中檔的是瀘州和劍南春，扳倒井，汾酒，景陽岡，景陽春，西風(fēng)等等還有很多。純糧酒就像是剛出生的嬰兒，嬰兒想要長大成人，需要從嬰兒期--幼兒期--兒童期--少年期-青年期-成年期，孩子的成長要付出很長的時(shí)間和心血，更是一步步來的。固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)、都是釀酒...  查看全文>

只要你是在正規(guī)渠道購買白酒，瓶子上的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，就一定是純糧釀造酒，在日常的生活中，大家在買酒時(shí)，都會(huì)看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T10781，來識(shí)別是純糧食酒，或者是勾兌酒，所以大家都會(huì)懷疑有標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T10781的酒，到底是不是真酒。在這里小編我告訴大家，只要你是在正規(guī)的渠道，購買大廠家的酒，酒上有標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T10781的酒，就一定是真的純糧釀造酒，否則，除非是你買到假酒，才不是純糧釀造酒。標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的GB，...  查看全文>

我們都知道，純糧固態(tài)法釀造白酒的技術(shù)，是我國獨(dú)有的傳統(tǒng)工藝，而且固態(tài)法的特點(diǎn)是固態(tài)糖化發(fā)酵，固態(tài)蒸餾。那肯定會(huì)有人問，這類釀造的白酒具有什么特點(diǎn)以及有哪些酒是純糧固態(tài)發(fā)酵的呢，大家別著急，下面小編帶大家一起來了解下。一、純糧固態(tài)法釀造的特點(diǎn)1、采取間歇式、開放式生產(chǎn)，利用多菌種混合一起發(fā)酵。目前固態(tài)法白酒生產(chǎn)仍然是用手工操作的，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中除原料蒸煮過程起到滅菌外，其它過程都是開放式的操作，種類和...  查看全文>

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般都是以GB打頭，也就是國家標(biāo)準(zhǔn)，由于白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善和規(guī)范，很多企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)都更改為國家標(biāo)準(zhǔn)，只有少數(shù)酒廠還保持著自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，比如茅臺(tái)王子酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是Q/MTJ0230，那么Q/SJJ0019s是什么意思呢？這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的白酒是純糧釀造嗎？下面請(qǐng)聽筆者為諸君細(xì)細(xì)解釋。所以所謂的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就是以Q（企業(yè)首字母）開頭的，只針對(duì)該廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范也是酒廠自己制定的。要解...  查看全文>

GB/T 20825是純糧釀造的，屬于老白干香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。老白干香型白酒是以高粱等糧食為原料，加入純小麥中溫曲發(fā)酵，使用固態(tài)發(fā)酵法釀造而成，香氣清雅，綿柔醇調(diào)。老白干香型于2004年正式列入中國白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干為代表。其特點(diǎn)是香氣清雅，自然協(xié)調(diào)，綿柔醇調(diào)，回味悠長。其生產(chǎn)所用大曲也獨(dú)具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤料；不添加母曲；曲坯成型時(shí)水分含量低(30...  查看全文>

中國的酒有著千年的歷史，而白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在也有百年，在技術(shù)的改善和工藝的傳承下，不少的酒廠已經(jīng)形成了自己的釀造技術(shù)，并能賦予自己的產(chǎn)品不一樣的風(fēng)味。時(shí)至今日，全國不僅酒廠遍地，代表產(chǎn)品更是數(shù)不勝數(shù)，接下來讓我們一起看看這六個(gè)省份的代表酒吧。①北京：紅星二鍋頭作為老北京的代表酒之一，“紅星二鍋頭”發(fā)展到現(xiàn)在早是家喻戶曉的明星了，相信社會(huì)各界各層的沒有不知道二鍋頭的名號(hào)。實(shí)際二鍋頭這個(gè)叫法也是與其的...  查看全文>

百老泉酒業(yè)始于1997年，以生產(chǎn)經(jīng)營連鎖散裝白酒為主，也許有朋友看見過百老泉的“百老泉純糧酒坊”，對(duì)于散裝白酒愛好者而言，百老泉散裝酒是怎樣的？百老泉品牌怎么樣？百老泉成立于1997年，其加盟項(xiàng)目“百老泉純糧酒坊”，經(jīng)過20多年的發(fā)展，已遍布全國30多個(gè)省、市、自治區(qū)的大街小巷，堪稱老一輩白酒朋友身邊的家庭酒廠。百老泉酒業(yè)現(xiàn)有各類酒類產(chǎn)品80余種，主要以濃香型為主，分為高、中、低檔三個(gè)檔次，每個(gè)分...  查看全文>