紅葡萄酒搭配什么食物最好  2023-03-14 11:59

世間萬物相輔相成，相生相克，酒亦如此。我們愛酒、飲酒、更要了解酒。這期聊一聊白酒不宜與什么食物搭配飲用。 不宜與白酒搭配的7種食物 1.西紅柿 同食會造成胸悶氣短，西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。 2.胡蘿卜 同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利。 3.核桃 同食會導(dǎo)致血熱輕者燥咳，嚴(yán)重時會出鼻血。兩者...  查看全文>

什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質(zhì)地”（Texture）等術(shù)語卻是常常出現(xiàn)的，而這些術(shù)語都跟葡萄酒的口感有關(guān)。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質(zhì)（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常地少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1、什么是...  查看全文>

葡萄酒與空氣接觸的程度大小，直接關(guān)系到飲用者能否更好地享受此款美酒。一般來說，酒杯制造商們會根據(jù)葡萄酒的不同類型以及對于氧化和侍酒溫度的不同需求而專門制作出形態(tài)各異的紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及香檳笛形杯等。選擇一款合適的酒杯能夠提高葡萄酒的視覺效果以及香氣和味道的美妙程度。以下將為您介紹白葡萄酒杯與紅葡萄酒杯具體有哪些不同。1、酒杯的各部位每個葡萄酒杯都是由3部分構(gòu)成的，即杯身、杯炳以及杯腳。葡萄...  查看全文>

赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)號稱“紅葡萄酒之王”，它酒體豐滿，口感復(fù)雜，適合搭配跟它同樣濃郁復(fù)雜的菜肴。在很多產(chǎn)酒國，赤霞珠都是調(diào)配型紅葡萄酒的重要主角，比如法國波爾多(Bordeaux)左岸的紅葡萄酒和意大利中部的超級托斯卡納(Super Tuscan)都是以赤霞珠為主導(dǎo)的干紅。不過，這篇文章只討論赤霞珠單一品種葡萄酒如何配餐的問題，暫時不涉及赤霞珠調(diào)配型葡萄酒。喝赤霞珠...  查看全文>

如果你是一個素食者，你可能會有這樣的印象，葡萄酒搭配素食是有限的。其實，素食與葡萄酒同樣提供了令人愉快的搭配。那么，如何將西拉、赤霞珠和內(nèi)比奧羅葡萄酒與純素食或素食搭配呢？開始把葡萄酒當(dāng)成一種配料。當(dāng)你把葡萄酒分解成它的結(jié)構(gòu)味道成分(甜、酸、苦等。)更容易將葡萄酒視為與菜肴積極互動的成分——而不是你在邊上啜飲的東西。一個好的葡萄酒搭配的目標(biāo)是在菜肴中平衡這些味道成分，這樣搭配在一起可以突出關(guān)鍵的味...  查看全文>

在日常的生活中，如果人們在吃高熱量、高脂肪的食品時，可以喝上1-2杯紅葡萄酒來佐餐，這樣在攝入高卡路里的同時也可以降低人類患“三高”、心臟病、心管血病等的機率。這也就是為什么法國人天天吃高熱量的紅肉，卻依然是世界上心臟病發(fā)病率最低的國家的重要原因。...  查看全文>

眾所周知，白酒有一定的食療作用：可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；能治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。但它同時又與一些食物是相克的，為了我們的身體健康，了解那些與白酒相克的食物還是很有必要的。適量飲用白酒，對身體健康有益，但是過度酗酒，再加上與之相克的錯誤食品的食用，對人體的傷害就大了，下面小編整理出日常生活中，被我們忽略的那些與白酒相克的食物，請經(jīng)常飲酒的朋友們，一定要注意這些常識，以免后悔...  查看全文>

酒標(biāo)上有“Merlot”字樣，是梅洛紅酒，又叫美樂紅酒，如下圖。梅洛紅酒深受女性朋友的喜歡，這種葡萄酒的口感和味道，我在這篇文章《紅酒酒標(biāo)寫“Merlot”的，是什么紅酒？》有過描述，大家不了解的話，可以看看。這篇文章主要是講下梅洛紅酒適合與什么菜進行搭配。在我們江浙一帶，宴請吃飯時常常會有雞湯、老鴨煲的菜，這個用梅洛紅酒來搭配正好。老鴨整只燉在鍋里，同時放上一些金華火腿、筍干等輔助配料，一起燉上...  查看全文>

世間萬物相輔相成，相生相克，酒亦如此。我們愛酒、飲酒、更要了解酒。這期聊一聊白酒不宜與什么食物搭配飲用。不宜與白酒搭配的7種食物1.西紅柿同食會造成胸悶氣短，西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。2.胡蘿卜同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利。3.核桃同食會導(dǎo)致血熱輕者燥咳，嚴(yán)重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同...  查看全文>