俗話說,品酒六分靠聞,四分靠嘗,品酒最重要的也是最考驗人的步驟就是“聞香"。因為人的嗅覺器官比味覺器官靈敏1萬倍,通過“聞”能知道白酒釀造所使用的原料、發酵過程的優劣,甚至是酒如何老化成熟的。這些香氣復雜多樣、層次豐富,它能幫助你加深對白酒的了解。即使不是專門品酒的場合,花一點時間聞香,享受白酒復雜的香氣和韻味,也是值得的。如何通過聞香來品評白酒呢?小編將從聞香方法、聞香維度、香氣種類來為大家做示... 查看全文>
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白酒企業及社會各界朋友:在經濟持續轉型、消費不斷升級和大健康時代的宏觀背景下,白酒行業高質量發展已成大勢。面對消費場景和消費圈層的迭代,消費多元化、健康化和流量為王、流量變現的新趨勢, 白酒行業急需復合型、創新型的人才來引領產業創新發展。目前,隨著國家深入推進分類分層的技能人才評價體制機制改革,品酒師、釀酒師、食品檢驗工等水平評價類證書由原來的“職業資格證書”轉變為“職業技能等級證書”,此證書由經... 查看全文>
10月28日,由淄博市陶琉輕紡產業發展中心主辦,山東百糧春酒業有限公司承辦的“2020年淄博市品酒師職業技能大賽總決賽”在山東百糧春酒業有限公司隆重舉行。在企業預賽選拔的基礎上,來自18個企業的60余人參加大賽。選手們憑借自身過硬的專業技能,通過對白酒纖毫畢現的把握,給我們帶來了一場品酒文化盛宴。 市陶琉輕紡產業發展中心黨組書記、主任趙鵬同志,市工信局副縣級干部韓博平同志,傅山黨委書記、傅山集團董... 查看全文>
2022年10月10日至14日,由中國輕工業聯合會、中國酒業協會指導,河南省酒業協會與北京中酒薈萃教育科技股份有限公司將聯合主辦“白酒四級品酒師職業技能培訓”(鄭州站)啦!乾坤未定,你我皆是黑馬!白酒品評技能是酒業人需要具備的基本職業技能,也是精進技術水平和專業水平不可缺少的一項技能,白酒四級品酒師課程則是開啟學習白酒文化之大門、是白酒文化殿堂的金鑰匙。通過白酒四級品酒師職業技能的學習,可以快速了... 查看全文>
近日,筆者從源坤教育科技獲悉,7月24日—7月28日,源坤教育科技將走進臨沂,舉辦臨沂市首屆國家注冊品酒師培訓班,這在臨沂尚屬首次。此次活動由臨沂鼎天名品商貿有限公司組織,主要面向公司員工和社會各界懂酒、愛酒人士。目的是傳播中國名酒傳統文化,著重培養學員的白酒品鑒能力。學員通過學習并經中國酒業協會考核認證,取得人力資源與社會保障部頒發的國家注冊品酒師證書。源坤教育科技已在全國舉辦多場國家注冊品酒師... 查看全文>
王燦輝steven wang 葡萄與葡萄酒學學士 西班牙雪利酒產區規范會認證講師 法國品酒匯(savour club)公司高級品酒師、培訓師 白金漢英語培訓機構特聘講師 畢業于西北農林科技大學葡萄酒學院;曾供職于法國uvica葡萄酒公司中國代表處、法國crvm集團中國分公司;現任法國品酒匯(savour club)公司高級品酒師及首席培訓師;長期致力于葡萄酒文化培訓推廣、葡萄酒顧問和... 查看全文>
近日,由甘肅省釀酒工業協會主辦的國家白酒釀酒師品酒師職業資格技能鑒定培訓班在金徽酒股份有限公司成功舉行。本次培訓有包括金徽酒技術人員在內的西部十余家酒企的技術骨干參加,并邀請了中酒協和省酒協專家進行釀酒、品評技能培訓及鑒定。本次培訓共分為三個階段,第一階段是理論培訓及實操技能示范,專家講師著重就中國白酒起源、白酒香型及其工藝、白酒中風味物質特點等進行了講解,并在實際操作中有針對性的進行了操作演示... 查看全文>
10月20日—23日,2020年中國技能大賽白酒品評省級一類決賽在金城蘭州隆重舉行,來自省內外國家級白酒評委,省內白酒企業的近百名選手參加大賽。通過激烈角逐,金徽酒品酒師團隊包攬大賽個人前四名,八人進入前十名,榮獲團體冠軍,充分展示了金徽品酒師團隊過硬的專業水平,贏得了大賽組委會和其他參賽代表的一致好評。金徽酒以“釀造生態酒,傳遞正能量”為企業使命,堅持純糧固態發酵,不斷提升產品質量。公司高度重視... 查看全文>
由中國酒業協會主辦,北京中酒薈萃教育科技股份有限公司和五谷春酒業股份有限公司共同承辦的白酒四級品酒師培訓班(五谷春班)于2月23日隆重開班。信陽市人力資源與社會保障局副局長梅建新、淮濱縣人力資源與社會保障局副局長林云峰、五谷春酒業股份有限公司黨委書記、董事長鄭偉、北京中酒薈萃教育科技股份有限公司副總經理王昕樂、中國首席白酒品酒師、連續五屆國家級白酒評委栗偉、五谷春酒業股份有限公司黨委副書記、總經理... 查看全文>
2月26日,由中國酒業協會主辦,北京中酒薈萃教育科技股份有限公司和五谷春酒業股份有限公司共同承辦的白酒四級品酒師培訓班(五谷春班)在河南省信陽市順利結業。參加本次培訓班的一百多名學員在為期四天的培訓時間里,聆聽了趙東、徐巖、胡義明、熊小毛、栗偉及楊勇等六位行業頂級專家的精彩授課,并與各位專家進行了深入互動交流;學員們紛紛表示,本次培訓班不僅豐富了理論知識儲備,同時也拓寬了行業視野,今后將會把所學應... 查看全文>
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