馬威達愛之蜜語半干紅葡萄酒  2023-03-14 23:00

伯納達（Bonarda）又譯作波納達，源于法國的薩瓦（Savoie）產區，在當地該品種被稱為“Douce Noire”，而在薩瓦產區以外，該品種被稱為“Corbeau”，如今伯納達在法國已十分稀少。我們今天所說的阿根廷伯納達葡萄與生長在法國、意大利北部的伯納達葡萄并無親緣關系。它又被稱為黑多切。與馬爾貝克葡萄一同生長在阿根廷，是阿根廷第二大紅葡萄品種，能夠釀出口感順滑，果香四溢的葡萄酒。阿根廷伯納...  查看全文>

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半干紅葡萄酒醒酒可以倒進醒酒器中，也可以直接倒在紅酒杯靜置一段時間。半干紅葡萄酒是指含糖量比干紅稍高的葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間，醒酒方法都是一樣的。在發酵過程中，酵母會把釀酒原料中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵不完全，或者人為加入糖分，最終得到的紅酒就會具有比較高的殘留糖分。總的來說，成酒中沒被酵母轉化成酒精的糖分就是殘留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為...  查看全文>