臺灣生產的那些酒  2023-03-15 00:59

本文由頭條號［棉棉的葡萄酒日記］原創，歡迎轉發，轉載請私信聯系。如果問喜歡威士忌的朋友，你最近買了哪個產地的威士忌？我想大多數人會說“日本威士忌”。最近幾年日本威士忌價格上漲得有點嚇人，我也聽到了幾個朋友抱怨，后悔自己前幾年沒多屯幾瓶。日本威士忌的落魄和崛起其實日本威士忌有一段悲慘的過去。上世紀七八十年代時，隨著經濟高度增長，日本三得利威士忌在1980年創下了1200萬箱的年銷售記錄。但其銷量在八...  查看全文>

光瓶酒顧名思義，就是去掉包裝盒，直接能看到瓶身的酒。后來也被引申為沒有硬紙盒外包裝、玻璃瓶裝的白酒。近年來光瓶酒也從低關注度的市場躍升至行業中現象級熱度的千億級賽道，這個曾經作為“低端廉價”的代名詞，近兩年來高歌猛進，無論是品牌、品質，還是價位、場景都發生著革命性的變化。根據相關媒體報道，近年來光瓶酒市場已經千億左右，并保持著每年超過20%的增長態勢。專業人士預測未來3至5年，光瓶酒市場規模將會實...  查看全文>

近年來“醬酒熱”成為酒行業的時代潮流，一眾酒企紛紛“染醬”：2016年，洋河收購了貴州貴酒，2017年又收購了厚工坊迎賓酒業;2021年4月9日，水井坊宣布與梁明鋒、國威公司在成都簽署協議。公告顯示，國威公司是一家主要從事醬香型白酒的研發、生產和銷售的公司，在醬香型白酒領域擁有產品和技術優勢;近期，金徽酒董事長周志剛在介紹公司的品牌雙輪驅動戰略時表示，金徽是濃香型，隴南春是醬香型;……事實上，早在...  查看全文>

通常我們都稱中國臺灣為寶島，看來這里確實是寶藏豐富，資源誘人。中國臺灣也與韓國、中國香港和新加坡并稱亞洲四小龍，可見臺灣實力非凡。此前藍裕文化工業旅游設計院介紹了許多寶島的工業旅游寶藏，因為經濟發展的原因，臺灣的工業曾一度衰退，工業旅游成了這些工業企業的救命稻草，臺灣的許多酒廠也因工業旅游得到救贖。今天我們一起去看看臺灣的美酒寶藏。 一、嘉義酒廠：臺灣茅臺 嘉義酒廠成立于1906年，位于嘉義縣民...  查看全文>

中國是白酒的故鄉，從古至今，從先秦諸子散文到宋詞元曲，無不飄逸著酒的芬芳 。中國的酒多種多樣，酒不同，香型也各色各樣。中國白酒有濃香型、醬香型、米香型、特香型等。今天，白酒網的小編將和大家分享一些關于濃香型白酒的知識，希望對你們能幫助到你們。濃香型白酒的含義濃香型白酒的原料以高梁為主，其淀粉含量比較高，在陳年老窖或者人工培養的老窖里發酵，通過發酵產生乙酸乙酯，由于這種成分含香量較高，而且香氣突出，...  查看全文>

杯酒時光，從小作坊釀制，到脫胎換骨般的規模化生產，把最美的凝香揉進歲月里的茅臺。璀璨的歷史流光中，悄無聲息的生產工具與設備，見證了茅臺醇厚綿遠的飄香歷程。曾經在這些簡陋的設備里堅守的茅臺人，飽經歷練，播灑汗水，方得一瓶佳釀。20世紀60年代，老式磨曲設備“曲乃酒之魂”，好曲才能出好酒。20世紀60年代，磨曲機出現在制曲生產房里。麥曲在磨曲機里翻涌著，制曲師傅的目光一直專注磨曲機里的運作。小麥粉碎...  查看全文>

與時俱進，時代在不停的創新，科學在發展，技術在進步，釀造白酒的設備也在進一步完善，無論是從外形還是內部構造都發生了與以往不同的變化。為了適應市場對白酒品質的追求和釀造白酒者提高出酒率的愿望，一定要選擇較好的蒸餾設備。常規白酒蒸餾設備主要存在以下的問題：1、 傳統蒸餾設備密封性不好，導致大量酒蒸汽外泄，從而降低出酒率。2、 蒸餾設備里的“天鍋：冷卻面積小，也會導致酒蒸汽從出酒口里外泄。3、 冷卻效果...  查看全文>

　　葡萄酒是一種比較特殊的酒類，它有別于其它的酒類，品種也是有著很多的，那么，大家知道怎樣來去生產那些顏色較深的干紅葡萄酒？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　1、選取顏色較深的葡萄品種，控制葡萄成熟度，讓葡萄充分成熟，在葡萄漿果中色素含量較高且酸含量不過低時采收，并在除梗破碎前進行一道分選工序，剔除成熟度不夠的生青果、腐爛果等.　　2、選用適宜的酵母菌種，較好是干紅專用且有利于色素單寧、芳香...  查看全文>

根據《澳大利亞金融評論報》最新消息，富邑葡萄酒集團（Treasury Wines Estates，簡稱TWE）首席執行官Tim Ford確信，該公司最終將使用中國本土葡萄生產奔富Penfolds葡萄酒。 TWE公司將在未來幾個月進口數量非常有限的頂級款奔富葡萄酒，以測試中國市場，并正在努力擴大法國波爾多和美國加州納帕谷葡萄生產的奔富葡萄酒。這些葡萄酒不受中國對澳大利亞關稅的約束。 同時，Tim ...  查看全文>