秦嶺釀酒  2023-03-15 00:59

對于50年代后期的酒廠來說，廣辟谷物，節約糧食，這8個字是當時的主旋律，包括當時以薯類原料為中心的煙臺試點，為了提高“薯類酒”口感的金陵白酒試點，以橡子原料為中心的周口試點，以菝葜根為中心的常德試點，時至今日，市場上野生原料釀酒已經難覓蹤影，但從技術上說，20世紀50年代對釀酒原料的拓展，也是白酒技術發展的見證者之一。今天跟大家聊一聊釀酒原料，在現在，我們已經很難見到白薯，番薯，橡子釀的酒，市場上...  查看全文>

秦嶺，自古以來是歷史文化名山，秦嶺腳下，八百里秦川，從秦漢到隋唐，被尊為華夏文明之脈。秦嶺，是中國南北氣候分界線，有著天然的氣候屏障和水源滋養，于是，便有了八百里秦川的風調雨順，也造就了秦嶺腳下以寶雞鳳翔柳林鎮為源點、獨特的白酒釀造黃金區。"好山好水出好酒"，巍巍秦嶺山脈以水滋養著人們，西鳳酒的故鄉柳林鎮位于秦嶺和黃河之間的渭水平原，境內有雍水河等25條河流，深層地下水源豐富，水質清澈透明，富含多...  查看全文>

如果沒有秦嶺山脈，就沒有獨一無二的西鳳酒，因為那來自秦嶺深處的一根根柔韌的荊條，編織出了神奇的西鳳酒海群。秦嶺，被尊為華夏文明的龍脈，水資源、植物資源豐富，素有"南北植物薈萃、南北生物物種庫"之美譽，特色產品繁多。它還是全國有名的"天然藥庫"。中草藥種類1119種，列入國家"中草藥資源調查表"的達286種。此外還有我國各類珍稀動物，以及豐富的礦產資源，是我國真正的"金山銀山"。就在秦嶺山腳下的不遠...  查看全文>

陜西西鳳酒秦嶺山水云峰30年老酒價格，陜西西鳳酒秦嶺山水云峰30年老酒多少錢，陜西西鳳酒秦嶺山水云峰30年老酒怎么樣？西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風格，清而不淡，濃而不艷，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸位協調、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬于復合香型的大曲白酒。下面知酒網小編給大家介紹下陜西西鳳酒秦嶺山水云峰...  查看全文>

中國有句俗語“十里不同風，百里不同俗”，每到一個地方都能感受到當地的風土人情。河南，是白酒的故鄉更是產酒大省，被秦嶺淮河“穿腸而過”的河南有什么不同的喝酒習俗呢？了解一下吧！很多人都說，喝酒最怕和河南人一桌，先不論酒量，單單這喝酒的習俗就足夠人折騰一陣子。河南人的酒量比較大，而且基本都是高度酒起步，如果接受不了那只能去“小孩那桌”，說起來傷害性不大但侮辱性極強！今天就來看看，這河南的酒桌文化：勸酒...  查看全文>

葡萄品種很多，大多都是直接吃的，但卻單獨劃出了釀酒葡萄品種，與普通食用葡萄分開，那到底釀酒葡萄為什么更適合釀酒呢？這是因為普通葡萄是汁水多、果肉過，而釀酒葡萄汁水一般、肉少、皮厚，釀酒葡萄所含的單寧、芳香物質比普通葡萄多得多，所以更適合釀酒。釀酒葡萄適合釀酒的原因因為葡萄特性的不同，將葡萄劃分為食用葡萄和釀酒葡萄兩種，酒廠都是使用專業釀酒葡萄來釀酒，只有不專業的家釀才會使用普通食用葡萄，口感風味與...  查看全文>

許多剛剛釀酒的人或者想要釀酒的人，都會產生疑惑，到底是生料釀酒好，還是熟料釀酒好？今天就讓小編來為大家解答這個疑惑。一、工藝不同1、生料生料釀酒采用的是液態法工藝，是讓微生物來利用生淀粉，從而進行生長繁殖、代謝，生產酒精的一個過程。操作簡單容易上手，釀出的酒帶有原料所特有的香味，口感甘甜。采用生料釀酒，原料就不需要蒸煮，只需要將糧食、酒曲和水按照一定比例調配好后，直接發酵即可，是現代釀酒新工藝常采...  查看全文>

仰韶仙門山位于秦嶺山脈與太行山脈的“二龍戲珠”之地生態獨特、氣韻悠長縱觀仰韶仙門山境內山巒起伏、溪流交錯、植被茂盛從地圖上看仰韶仙門山地處黃土高原的東部邊界緣是秦、晉、豫三省之結合地帶因為北部是以秦嶺余脈東部韶山為主體的中低山區斷層極多從而出現了眾多的泉或湖泊處于如此優異的地理環境中的仰韶仙門山共有泉潭150余處瀑布跌水60余處此外仰韶仙門山植被繁茂動物眾多、水源充足地理優勢讓這里成為難得一見的天...  查看全文>

近些年來，關于是傳統的釀酒方法好，還是現代的釀酒方法好，現代釀酒技術也是從傳統釀酒工藝上演變而來的，大家開始各抒己見，俗話說，對比之下才知道哪個最好。釀酒工藝上的區別：現在釀酒工藝：為了提高生產、提高酒品味、快速生產、快速應用的一種釀酒方，現在釀酒工藝以工廠化為代表，勾兌有著嚴格的標準，勾兌說白了就是提高產量、塑造風格的一種方式，所釀造出來的酒口味上不同，風格上不同，而實際上卻只是一套不斷復用性量...  查看全文>