中國白酒大曲的制作過程李尋 大曲在中國釀酒過程中是非常重要的一個環節，而且是我國釀酒獨有的特殊技術。有些專家稱之為中國的第五大發明，制作過程比較復雜，有些書上介紹有十幾個工藝環節。在這里簡單介紹下。制曲主要有六個環節：潤水，粉碎，拌料，成型，入室培養，入庫儲存。1.潤水。就是往制曲的糧食灑上水，進行浸潤，為了一個環節粉碎做準備，一般要加2%-3%的水，浸潤2個小時到4個小時，不能超過4個小時，不同... 查看全文>
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6月29日下午14時，由南山莊園舉辦的國產精品白蘭地戰略發布會在皇冠假日酒店如期進行。葡萄酒行業相關領導、專家，南山集團相關領導出席發布會。亮相此次發布會的白蘭地，由南山莊園歷時十九年傾心打造。與市場上的高端白蘭地相比，“格萊姆15年桶藏收藏級XO”、“夢萊特10年桶藏精品XO”兩款產品，擁有10-15年的超長橡木桶陳釀時間，雖然時間長、損耗高，卻更好的體現了南山莊園加與減的品牌哲學。據悉，南山莊... 查看全文>
根據《中華人民共和國消防法》、公安部令第61號《機關、團體、企業、事業單位消防管理規定》，公安部令第106號《建設工程、消防監督管理規定》、GB50016-2012“建筑設計防火規范”、DB51/T5050-2007“白酒廠設計防火規范”、GB50058-1992“爆炸和火災危險環境電力裝置設計規范”、GA654-2006“人員密集場所消防管理”、GA703-2007“住宿與生產儲存經營合用場所消... 查看全文>
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品牌簡介煙臺南山莊園葡萄酒有限公司是一所集葡萄種植、葡萄酒釀造、旅游觀光和葡萄酒文化于一體的大型現代化、莊園式的葡萄酒生產企業。煙臺南山莊園葡萄酒有限公司是南山集團的子公司，始建于2002年，一期投資2億元人民幣。位于山東省國際葡萄與葡萄酒城－煙臺，國家4A級南山大佛旅游風景區內。企業是集葡萄栽培、葡萄酒釀造，旅游觀光和葡萄酒文化于一體的大型現代化、莊園式專業葡萄釀酒公司。公司總設計能力為年生產優... 查看全文>
10月22日，由中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國商業文化研究會、中國經濟傳媒協會指導，北京商報社和西街傳媒主辦，北京商報《中國酒業周刊》承辦的“2018中國酒業文化論壇”在湖南長沙舉辦。本屆論壇以“中國酒業的文化突圍”為主題，來自國內外知名酒企、酒類電商、傳統渠道的公司高層及業內專家，共同探討2018年中國酒業的文化變革和消費升級。陜西西鳳酒股份有限公司品牌管理部部長王超在活動現場就國際化這個... 查看全文>
12月1日至2日，酒鬼酒股份有限公司全國銷售將士齊聚大本營吉首，隆重召開2021管理年度銷售工作規劃會議。中糧酒業副總經理、酒鬼酒公司副董事長鄭軼，酒鬼酒公司黨委副書記、董事、副總經理（主持工作）程軍，銷售管理中心總經理王哲，酒鬼酒公司管理團隊以及銷售管理中心團隊全體參加了本次會議。回顧2020年，酒鬼酒實現歷史上的營收、股價雙新高；在19家白酒上市公司中，酒鬼酒前三季度營收增長率排名第一；10億... 查看全文>
在天津食品集團王朝公司人力資源管理推進優化并取得實效的基礎上，近日，王朝公司所屬銷售公司召開人力資源管理項目啟動會，進一步擴大了人力資源制度改革的范圍。王朝公司主要負責同志、銷售公司班子成員等參會。王朝40年，不破不立。在總結歷史寶貴經驗的基礎上，結合市場化新需求，借助“三項制度”改革推進和第三方咨詢公司的專業指導，力爭通過組織機構優化、管理體系優化、薪酬績效優化、人員崗位優化打造出一支規范化、系... 查看全文>
葡萄酒是一種以葡萄為關鍵原料制成的酒。這種酒與其他酒相比，度數較低，口感非常醇厚，所以葡萄酒成為很多人非常喜愛的一種酒。釀造葡萄酒需要一定的時間，釀造時間的長短也對其口感有影響，那么，葡萄酒的發酵過程是怎么樣的呢？或許有很多人會疑惑，人們是如何釀造出這么美味的葡萄酒的，其實答案不是人釀造出的，而是葡萄酒自己的釀造過程中自己發酵而得到的。具體的過程是酵母把葡萄汁里的糖分分解成酒精和二氧... 查看全文>
第一、提高紅酒專賣店管理水平的秘訣，經營者要明確加盟方與總部的關系，這種關系存在可轉移性，如果合作不愉快，雙方都可以另覓合作伙伴。因此這種連鎖加盟是一種不穩定的合作關系，也是造成分歧的主要原因。第二、加盟工作要貫徹“雙贏”的思想加盟 ，總部以優秀的品牌、科學的管理、周到的售后服務給予加盟方實惠，而它們帶來的是規模上的優勢、品牌知名度上的提高、地理空間上的拓展和利潤的增加。兩者共同獲利，達到雙贏。第... 查看全文>
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