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夏天來了,最爽快的事情是什么?有人喜歡買一個(gè)冰西瓜,切成兩半,用勺子舀著吃;有人喜歡吆喝一兩個(gè)朋友晚上去大排檔,點(diǎn)幾個(gè)烤串就著冰啤酒下肚;有人喜歡大汗淋漓的運(yùn)動(dòng)后,買一瓶冰飲,一涼到底。因此,夏天最好的時(shí)刻,總是和冰有關(guān)系的。所以許多人在喝葡萄酒的時(shí)候,也會(huì)選擇冰鎮(zhèn),當(dāng)然這完全沒有問題,但是有個(gè)問題是:許多人喜歡把酒“冰過頭”!南方的夏天特別炎熱,許多人恨不得可以在夏天跳進(jìn)冰水里“爽”一把,因此吃... 查看全文>
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冰酒(Icewine)也稱冰果酒,源于德文“Eiswein”。冰酒有悠久的歷史,這是一種晚收甜酒。只能在葡萄莊園中的葡萄自在然溫度低于-7℃凍結(jié)時(shí)采收,帶冰壓榨制作而成。常見的釀造冰酒的葡萄品種包括雷司令、白威代爾、白詩南、瓊瑤漿、綠維特利納與品麗珠。冰酒是葡萄酒中的貴族,其產(chǎn)量稀少且不凡的生產(chǎn)方式?jīng)Q定了冰酒與生俱來的的珍稀與尊貴,被稱為“上帝賜予的佳釀”。要想標(biāo)記為冰酒釀酒的葡萄,必須在自然凍結(jié)... 查看全文>
智利麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡萄酒價(jià)格行情走勢(shì),智利麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡萄酒750mlx6瓶整箱裝價(jià)格表,智利麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡萄酒750mlx6瓶整箱裝價(jià)格多少錢?智利麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡萄酒口感如何,好喝嗎?下面由知酒網(wǎng)為您介紹智利麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡萄酒750mlx6瓶整箱裝市場(chǎng)價(jià)格及詳細(xì)介紹!智利麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡萄酒750mlx6瓶整箱裝市場(chǎng)參考價(jià):¥1188.00智利麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡... 查看全文>
上個(gè)月到歐洲,朋友知我好杯中物,從奧地利轉(zhuǎn)往匈牙利布達(dá)佩斯前,特地到訪奧地利第二大釀酒區(qū)Burgenland,選了一個(gè)歷史悠久的酒莊試酒。在歐洲所謂老酒莊非以十年計(jì),而是以百年為單位,而且動(dòng)輒便是十個(gè)八個(gè)世紀(jì),絕大部分至今仍是家族世代經(jīng)營,因此每一代掌舵人都十分熟悉莊園內(nèi)每一吋土地的土質(zhì),亦知道哪個(gè)年頭的葡萄最靚,當(dāng)然亦判斷到哪個(gè)年份所釀的酒是佳釀?!纲F腐霉」葡萄水分揮發(fā)變成葡萄干,外表雖不美,卻... 查看全文>
冰酒的味道,需要用心才能夠保存長久,那么,冰酒該如何保存呢? 冰酒必須存放于陰涼的環(huán)境中,臥放或者倒放,而且要避免室內(nèi)過度的氣溫變化及光線的刺激,保存時(shí)間可長達(dá)10~12年。年份少的冰酒品嘗起來既鮮純又清新;年份老的則味道較強(qiáng),且有口感綿長的品嘗感覺。冰酒一旦開瓶后無法飲用完,可暫時(shí)保存在冰箱里或冰桶里冷藏,瓶口塞好以避免異味影響酒質(zhì),并于較短時(shí)間(最好在5天內(nèi))飲用完畢。一瓶375毫升的冰酒約可... 查看全文>
紅酒凍成冰可以放在常溫下解凍,讓紅酒慢慢融化,不能通過加熱來進(jìn)行解凍,會(huì)影響紅酒口感。冰凍過的紅酒,如果時(shí)間不長,風(fēng)味變化一般不大;如果口感變差,那么就不要喝了。酒精(乙醇)的冰點(diǎn)是在零下114-117℃,水的冰點(diǎn)是零度,絕大多數(shù)葡萄酒的酒精含量為13.5℃,所以剩下86%的含量都是水,也就是說一瓶葡萄酒的冰點(diǎn)介于二者之間: 零下6℃左右。實(shí)際上,由于葡萄酒中還含有糖、鹽和單寧等一些酚類物質(zhì),因而... 查看全文>
由葡萄釀制而成的葡萄酒,可從風(fēng)味與結(jié)構(gòu)再分成紅酒與白酒,每支葡萄酒都各有特色,有些帶有莓果香氣、有些有熱帶氣息。不只可以獨(dú)立品嘗、也是佐餐的好伙伴。大多數(shù)人家里不一定有酒柜,買了葡萄酒回家,應(yīng)該如何儲(chǔ)存?如果沒辦法一次喝完的葡萄酒,可以放冰箱嗎?第一個(gè)關(guān)鍵:氧氣為避免葡萄酒氧化,要避免酒液與大量氧氣做接觸。沒開瓶的酒:橫放,由于干燥的軟木塞易碎裂,因此尚未開瓶的酒應(yīng)橫放,讓軟木塞保持濕潤,才不會(huì)干... 查看全文>
冰紅酒和紅酒的的區(qū)別是類型不同。冰紅酒是指冰紅葡萄酒,使用經(jīng)過霜凍的紅葡萄釀制而成,含糖量較高,屬于甜葡萄酒;而紅酒一般是指所有葡萄酒,就包括了冰紅酒。冰酒是一種甜點(diǎn)酒,是由葡萄在葡萄還在葡萄樹上的時(shí)候冷凍制成的。這些葡萄中的糖不會(huì)凍結(jié),但是里面的水會(huì)凍結(jié)。這導(dǎo)致了一種非常甜的葡萄酒。但是,因?yàn)槔鋬霭l(fā)生在發(fā)酵之前,所以葡萄酒也保持酸度。最終的結(jié)果是一種既甜又酸的葡萄酒,這對(duì)于任何混合物來說都是罕見... 查看全文>
1、紅酒能冰嗎可以冰。如果溫度過高,紅葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道,而如果處于18度到20度的時(shí)候,紅葡萄酒則會(huì)變得更新鮮且更有活力。冷凍時(shí)間:冰箱冷藏室:40分鐘,冰箱冷凍室:6分鐘,冰桶(水加冰塊):3分鐘。2、紅酒結(jié)成冰還能喝嗎?凍成冰的葡萄酒,在解凍以后其實(shí)還是可以喝的,不過塞子應(yīng)該會(huì)跑出來。當(dāng)然,酒質(zhì)肯定會(huì)或多或少的受到影響,這是在所難免的。許多白葡萄酒與甜白葡萄酒在裝瓶前通常會(huì)... 查看全文>
1、紅酒能冰嗎可以冰。如果溫度過高,紅葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道,而如果處于18度到20度的時(shí)候,紅葡萄酒則會(huì)變得更新鮮且更有活力。冷凍時(shí)間:冰箱冷藏室:40分鐘,冰箱冷凍室:6分鐘,冰桶(水加冰塊):3分鐘。2、紅酒結(jié)成冰還能喝嗎?凍成冰的葡萄酒,在解凍以后其實(shí)還是可以喝的,不過塞子應(yīng)該會(huì)跑出來。當(dāng)然,酒質(zhì)肯定會(huì)或多或少的受到影響,這是在所難免的。許多白葡萄酒與甜白葡萄酒在裝瓶前通常會(huì)... 查看全文>
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